Ром: види та наслідки для здоров’я. Як пити ром?

Ром - це міцний алкоголь із вмістом алкоголю від 37,5% до 81%, виготовлений із патоки або очерету. Існують різні типи рому, від білого до чорного, і тому вони мають різні смаки та аромати. Ром можна вживати як самостійний напій або використовувати для приготування напоїв. Однак, як і у випадку з іншими спиртами, його споживання має бути помірним. Перевірте вплив рому на здоров’я та як його пити.

Спочатку ром був напоєм для моряків і рабів, використовувався як приманка для піратів для набору моряків для британського флоту.

Індію та Китай вважають колискою рому, тоді як в Європу його завезли араби. Його виробництво розвивалося в Італії, Португалії та Іспанії. У наступні століття виробництво рому поширилося на Південну Америку.

Зміст:

1. Ром - виробництво
2. Ром - види
3. Ром - калорійність (ккал) та вплив на здоров’я
4. Ром - як пити ром?
5. Ром - ціна, де можна придбати?

Почуй про ром. Дізнайтеся про його властивості та типи. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Ром - виробництво

Ром отримують у процесі спиртового бродіння та перегонки патоки, сиропів, отриманих у результаті виробництва тростинного цукру, або з соку цукрової тростини. Не існує єдиного методу виготовлення рому, спосіб його виготовлення залежить від того, де він виготовлений.

Перший етап виробництва - це бродіння патоки або соку цукрової тростини. Сік цукрового очерету отримують подрібненням цукрової тростини переважно на франкомовних островах. Потім дріжджі додають до патоки або соку очерету і ферментують для отримання очеретяного вина.

Залежно від регіону розрізняють три способи бродіння: спонтанний (із використанням дріжджів та природних мікроорганізмів у навколишньому середовищі), контрольований (із використанням лабораторних дріжджів) та безперервний контрольований (у постійно наповненому бродильному чані з постійним додаванням патоки).

Завершальним етапом є дозрівання, яке варіюється залежно від виробника, як залежно від періоду витримки, так і від типу використовуваних бочок. Найчастіше ром потрібно дозрівати не менше року. Дозрівання відбувається в старих бочках з бурбоном, дубових бочках або резервуарах з нержавіючої сталі.

Ром - види

Ром виробляють у понад 80 країнах з використанням різних методів, різних методів бродіння, змішування та витримки, отже, різноманітність напою. Існує кілька категорій рому:

• Білий або чистий ром - він має м’який смак, його найчастіше використовують для приготування напоїв, де бажаний м’який смак (наприклад, Піна Колада, Мохіто, Куба Лібре). Білий ром витримується від одного до декількох років, а потім фільтрується для видалення кольору. Як правило, він дешевший за зрілий ром. Популярні білі роми: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.

• Золотий ром - має бурштиновий або золотистий колір, його смак залежить від типу бочки, в якій він дозрів, він може мати аромат ванілі, мигдалю, цитрусових, карамелі або кокоса. Золотий ром дозріває від декількох до декількох років. Золотий ром використовують для приготування напоїв з більш сильним смаком. Популярні золоті роми: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.

• Темний ром - темні роми - це світло-золотистий бурштин до чорних лікерів, які витримують принаймні кілька років у дубових бочках. Темний ром дуже ароматний і має сильний смак. Найпопулярнішими є: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse і Santa Teresa Selecto.

• Чорний ром - найтемніший ром, виготовлений з патоки - густої темної рідини, що утворюється в результаті кристалізації цукру. Чорний ром дозріває в сильно згорілих або обвуглених бочках. Чорний ром використовується у харчовій промисловості для додання смаку та аромату кондитерським та хлібобулочним виробам. Серед чорних ромів є: Коруба, Чорний ремінець Крузана, Чорна печатка Гослінга, Темний ром Мауї, Майерс, Шкіпер Демерара, Вудс 100 та Темношкірий кит.

• Navy Rum - темний ром, датований 17 століттям, вироблявся для британського флоту. Популярні темно-сині роми: темно-синій ром Lamb's, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara та Wood's 100.

• Преміум витриманий ром - суміш декількох витриманих ромів для досягнення неповторного смаку та аромату. Він має темний колір і виразний смак. Цей тип рому на упаковці має віковий звіт, що стосується наймолодшого рому, що входить до складу суміші, наприклад, Ямайка Appleton Estate 21 складається зі старих ромів, яким не менше 21 року.

• Надмірно стійкий ром - ром з високим вмістом алкоголю (містить більше 50% спирту). Цей вид рому популярний в Карибському басейні і використовується в кулінарії. Найпопулярніший ром у цій категорії - Ямайка Wray And Nephew White Overproof.

• Качаса - популярна в Бразилії, виготовляється зі свіжого соку цукрового очерету, недовговічного або недозрілого в бочках. Роми цієї категорії включають: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.

• Ароматизований ром - з додаванням сухофруктів, кореня імбиру, ванілі, духмяного перцю, кориці, гвоздики, фруктових екстрактів, наприклад, цитрусових, вишні, чорної смородини, манго, ананаса. Популярні ароматизовані роми: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rum, Castries Peakut Cream Cream, Bacardi Limon and Dragonberry, Cruzan Mango.

Читайте також: ШАМПАНЬ - властивості для здоров'я та теплотворна здатність ПИВО - харчові та лікувальні цінності. Що робить вітаміни та мінерали ... Горілка - калорії, вплив на здоров’я

Ром - калорійність (ккал) та вплив на здоров’я

Ром має ту саму теплотворну здатність, що і горілка, в 100 г цього напою міститься 231 ккал.

Ром може принести користь вашому здоров’ю, якщо вживати його в помірних кількостях. Дослідження показали потенційну користь вживання цього алкогольного напою. Однак певно, що надмірне вживання рому, як і інших алкогольних напоїв, шкодить здоров’ю. Вживання в надлишку і занадто часто підвищує ризик раку печінки, може спричинити діарею та блювоту та викликає звикання, оскільки містить багато алкоголю.

Потенційні корисні ефекти рому:

• знижує ризик серцевих нападів, збільшує концентрацію холестерину ЛПВЩ у крові,

• має протимікробні властивості, підтримує боротьбу з бактеріями та лікування застуди,

• полегшує артрит,

• знижує ризик раку нирок на 38% у порівнянні зі споживачами не рому,

• підвищує імунітет,

• має антисептичну дію.

Потенційні корисні ефекти рому:

Ром - як пити ром?

Спосіб вживання рому залежить від виду рому.

Білий, золотий та чорний ром найкраще підходить для напоїв. До найпопулярніших ромових напоїв належать: Піна Колада, Мохіто, Куба Лібре. Ви також можете їсти їх з додаванням льоду або у вигляді пострілів.

Ароматизований ром найкраще подавати з льодом. Преміум у віці ром слід пити в невеликих кількостях з маленької склянки.

Ром - ціна, де можна придбати?

Ціна на ром залежить від його віку. Ром віком до 8 років можна придбати менше, ніж за 100 злотих, а за ром від 8 до 12 років ми будемо платити від 100 до 300 злотих. Ром, старший за 25 років, коштує від 350 злотих до 1400 злотих за 700 мл лікеру.

Рекомендована стаття:

Віскі - шотландський та багато іншого. Види віскі та ціна

Рекомендована стаття:

Текіла - типи. Як пити текілу? Скільки калорій воно має?

Рекомендована стаття:

Просекко - як пити? Де купити? Ціна просекко