Голодування, тобто низькокалорійна дієта, ефективно продовжує життя та захищає від цивілізаційних хвороб - ожиріння та діабету. Перш ніж настане весна, варто мати контрольований піст.
Донедавна піст був чимось нормальним, іноді навіть через необхідність - велика кількість їжі, яку ми насолоджуємось сьогодні, є чимось порівняно новим для людини. Для наших предків природним явищем було те, що кількість і різноманітність їжі періодично обмежувались. У доісторичні часи те, що і скільки їли, визначалося головним чином часом року, періодом плодоношення рослин та успіхом полювання. У часи численних пошестей, війн та неврожаїв наших предків мучив голод.
Пост - голодний, але на вибір
В даний час багато культур застосовують періодично обмежуючи кількість продуктів або виключаючи з раціону певні продукти, наприклад, м'ясо, солодощі або алкоголь. Але відмова від їжі в розвинених країнах, як правило, добровільний вибір. Пост, у свою чергу, повинен підтримувати духовний розвиток, відновлювати мир і рівновагу. Також це часто час радісного очікування та підготовки до релігійних свят. У Римо-католицькій церкві в Попільну середу та Страсну п’ятницю вводять обмеження кількості прийомів їжі (до двох легких та ще однієї рясної) та відмову від м’яса. Також прийнято відмовлятися від вживання м’яса щоп’ятниці. Однак раніше кількість постів була набагато більшою. М'ясо та тваринні жири виключали з раціону до трьох днів на тиждень! Дієтичні обмеження існували також впродовж Адвенту та посту. Іслам, навпаки, має Рамадан - це цілий місяць посту, під час якого поклонники не можуть нічого їсти та пити від сходу до заходу сонця. Це також час утримання від куріння та сексу. Однак деякі прихильники індуїзму повністю відмовляються від їжі, приготування якої спричиняє страждання тварин. Тому вони виключають зі свого меню м’ясо, його продукти та яйця.
Переваги посту - їсти чи не їсти?
Голодування пояснюється очищаючим та оздоровчим ефектом. Прихильники їх цілющих ефектів припускають, що під час правильно проведеного лікування у вигляді повного або часткового голодування організм активує природний механізм саморегуляції. Потім накопичені токсини вивільняються і виводяться. Крім того, внаслідок неможливості забезпечити білками та жирами раціон харчування, процес т.зв. внутрішнє харчування, тобто розщеплення власних білків і жирів як важливого джерела енергії. Таким чином, очищення призначене для сприяння вирішенню дегенеративних захворювань, наприклад, атеросклерозу, і втрати ваги. Цікаво, що втрата ваги під час голодування повинна бути пропорційною вихідній вазі - люди з надмірною вагою можуть розраховувати на позбавлення від більшої кількості жиру в організмі, тоді як худорлявим людям не доводиться турбуватися, що вони надмірно втратять.
Читайте також: 7-денне голодування: очищення організму 7-денним голодуванням Терапевтичне голодування: як підготуватися до терапевтичного голодування?Голодування - будьте обережні з постом
Настільки ж обнадійлива, як і перспектива швидкого терапевтичного очищення, вона також має багато противників. Адже ніхто не в змозі точно передбачити, як організм, особливо хворої людини, відреагує на відсутність або значне обмеження їжі. Немає гарантії, що під час такого лікування (особливо якщо воно триває довше) не буде знесилення. Деякі з людей, які пробували лікувальний піст, стали його справжніми шанувальниками.
Піст - голодні живуть довше?
Вплив обмеження калорій на тривалість життя та здоров’я іноді сприймають із щіпкою солі. Однак вона є предметом наукових досліджень роками. Спостереження за різними організмами показують, що обмеження калорій збільшувало тривалість життя дріжджів, нематод, мух та мишей. Крім того, було показано, що гризуни більш стійкі до розвитку деяких видів раку, діабету та серцево-судинних захворювань під час дієти зі зниженою калорійністю. Багатообіцяючі результати означали, що мавп та людей також тестували. Корисні зміни спостерігались при дотриманні дієти з обмеженим вмістом калорій, яка одночасно забезпечувала всі необхідні будівельні та регулюючі інгредієнти (білки, вітаміни, мінерали). Як у мавп, так і у людей застосовувані дієтичні обмеження захищали від ожиріння та знижували ризик раку, гіпертонії, діабету та серцево-судинних захворювань.
На жаль, досі не встановлено, як обмеження калорій впливає на тривалість життя людини. Тому вчені стикаються з багатьма проблемами. Один з них - зрозуміти точні механізми, за допомогою яких обмеження калорій покращує стан здоров’я. Хоча зменшення кількості їжі не є обнадійливою перспективою для багатьох з нас, детальні дані про ці механізми можуть стати етапом для розробки нових препаратів. Також важливо точно знати, наскільки ви можете знизити калорійність дієти, не завдаючи шкоди здоров’ю. Відомо, що хоча певні обмеження калорій виявляються корисними, надмірний дефіцит енергії має зворотний ефект.
Голодування - не поводьтесь необдумано
Розглядаючи можливість переходу на обмежувальну дієту або дієту натще, враховуйте всі плюси і мінуси. Важливо пам’ятати, що хоча інша дієта може покращити ваше здоров’я та самопочуття, вона не є чарівним лікувальним засобом. Дієти та пости призначені лише для абсолютно здорових людей. У випадку більшості хронічних захворювань обмежена дієта виключається, і будь-яка зміна дієти повинна проконсультуватися з лікарем.
Варто пам’ятати, що, відмовляючи собі в певній групі продуктів протягом тривалого часу, наприклад, молоко та його продукти або м’ясо, ми можемо призвести до дефіциту інгредієнтів. Можна створити раціональний і збалансований безм’ясний раціон, але він вимагає отримання знань про правильний склад страв. Іноді, у разі вилучення важливих продуктів з меню, одночасно необхідні спеціальні добавки.
Голодування - надлишок завжди поганий
У наш час ми більше схильні до впливу надлишку, ніж дефіциту їжі. Тому виключення з раціону солодощів, обмеження тваринного жиру та м’яса може бути, перш за все, корисним для нас. Застосування одноденного голодування на основі фруктів та овочів або хліба та води також може принести користь нашому організму.
Однак тривале різке зниження калорій у щоденному раціоні вимагає консультації з лікарем. Перші процедури натще не слід робити самостійно. Доцільніше приєднатися до більшої групи, наприклад, на курорті, який спеціалізується на дієтичних процедурах та має медичну допомогу.
ВажливоВиди обмежувальних дієт
- Плодоовочева дієта - протягом її тривалості можна пити рідину (воду, трав’яні чаї, фруктово-овочеві соки та овочеві відвари), можна їсти будь-яку кількість коренеплодів (морква, селера, буряк), капусту, цибулю, гарбуз, листові овочі, Пасльони (перець, помідори), а фрукти - лимони, грейпфрути та яблука. Стимулятори (чай, кава, алкоголь), м’ясо, молочні продукти, каші та крупи, всі жири, горіхи та солодкі фрукти (банани, виноград, абрикоси) повністю заборонені в меню. Овочі та фрукти подаються свіжими, вареними або тушкованими, без будь-яких калорійних добавок.
- Дієта на основі рослинних продуктів - страви готуються із зерен, овочів, фруктів, дозволяються натуральні трав'яні спеції. Можна пити воду і трав’яні чаї, виключати всі стимулятори, м’ясо і жири.
- Дієта, заснована на зернових злаках - ви можете їсти зерна відібраних зерен та свіжі паростки зерна та пити рідину (вода, трав’яні чаї). При обмежувальній дієті вживають лише хліб і воду. Тоді рекомендується вибирати традиційний хліб з непросіяного борошна.
Рекомендована стаття:
Редукційна дієта - правила. Як розрахувати потребу в енергії в раціоні ... щомісяця "Zdrowie"
