Чи можете ви порекомендувати мені дієту без заліза? У мене його багато. Можливо, мені слід скоротити деякі продукти та додати інші до свого меню. Я не уявляю, як це зробити, будь ласка, порада. Я не їм червоного м’яса чи мюслі.
Причин надлишку заліза багато. Отруєння добавками, гемохроматоз - генетичне захворювання, але також надмірне вживання їжі та води, наприклад, внаслідок приготування їжі або використання залізних посудин, пиття водопровідної води з іржавих труб. Варто перевірити, в яких стравах ви готуєте, п'єте воду з низьким вмістом мінеральних речовин і обмежуєте або виключаєте з раціону продукти, багаті залізом і вітаміном С, бета-каротином.
Залежно від причин захворювання, його перебігу, лікар може вводити хелати для зв’язування заліза та використовувати кровотечі. Ви можете дізнатись більше про хворобу на www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/choroby-genetyczne/hemochromatoza-choroba-metaboliczna-ktora-moze-dopawodic-do-smierci_35167.html. Інгредієнтами, що стримують засвоєння заліза, є кальцій і магній (молоко та його продукти), дубильні речовини (чай), клітковина (скоріше з добавок після консультації з лікарем, фітати (наприклад, лляне насіння), поліфеноли (зелений чай) та куркума. irondisorders.org/Websites/idi/files/Content/854256/DietRecommendations.pdf, де ви знайдете практичний посібник щодо порцій їжі, щоб полегшити контроль рівня заліза.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
