Цілющі властивості маку були відомі ще в античності. Тоді було виявлено, що насіння маку є не тільки доповненням до їжі, але і базою для виробництва наркотиків. Нині насіння маку виробляється, серед іншого, препарати з седативним ефектом. Перевірте здоров’я та харчові властивості насіння маку.
Властивості насіння маку найчастіше використовують у кулінарії. Макове зерно, а точніше макова насінна маса, виготовлена з нього, є основою для різдвяних тортів та десертів. Однак насіння маку є компонентом не тільки куті, льозанки або макового макухи, але й загальновідомих препаратів, таких як морфій та кодеїн. Більше того, насіння маку при вживанні у більшій кількості діє як наркотик.
Почуйте про цілющі та поживні властивості насіння маку. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Види маків
Існує кілька видів насіння маку. Найвідомішим є насіння блакитного маку, яке використовується в кулінарних цілях. Його не слід плутати з опієвим насінням маку (основою для таких препаратів, як морфін та кодеїн). Рідкісний вид макового насіння - це ніжне на смак біле макове насіння, яке є незамінним інгредієнтом відомих круасанів Познань Марчіні. У свою чергу, польовий мак використовується в народній медицині та косметології.
Здоров’я та харчові властивості насіння маку
Насіння маку багате набором жиророзчинних вітамінів - A, D, E, а також вітаміном C. Це також відмінне джерело кальцію - кісткового будівельного матеріалу. У 100 г кальцію міститься 1266 мг кальцію - ця порція покриває 140% добової потреби організму в цьому елементі. Також мак містить багато заліза, міді, марганцю, магнію, фосфору та цинку.
З блакитного насіння лікарського маку віджимають масло маку, регулює роботу нирок і печінки, а також прискорює загоєння ран. Все завдяки вмісту ненасичених жирних кислот, головним чином тих, що належать до групи омега-6 (особливо лінолевої кислоти), які також позитивно впливають на серце і сприяють відновленню балансу між «хорошим» (ЛПВЩ) і «поганим» (ЛПНЩ) холестерином. Макове масло можна придбати в магазинах здорового харчування. Його найкраще додавати в салати.
Однак слід пам’ятати про відповідні пропорції жирних кислот омега-6 та омега-3 у раціоні (бажано 5: 1). Риба, лляна олія та волоські горіхи, що вживаються під час святкової трапези, є хорошим джерелом жирних кислот омега-3, тому пропорція обох жирних кислот є сприятливою. Після Різдва мак та олія з маку найкраще вживати в помірних кількостях.
ВажливоНасіння маку може взаємодіяти з ліками. Тому, якщо ви регулярно приймаєте ліки, перед вживанням насіння маку проконсультуйтеся з лікарем або фармацевтом.
Читайте також: Кислоти ОМЕГА-3 - чому вони необхідні в дієті? Які горіхи найздоровіші? Дієтичний огляд горіхів Волоські горіхи - харчові властивості волоських горіхівНасіння маку є багатим джерелом не засвоюваних вуглеводів, тобто клітковини, яка не засвоюється шлунком. Цей тип клітковини має певну функцію в травній системі, в тому числі прискорює проходження кишечника. Отже, насіння маку може бути хорошим проносним засобом.
Скільки калорій має макове насіння?
Насіння маку, хоча воно позитивно впливає на перистальтику кишечника, що бажано під час схуднення, не рекомендується людям, які сидять на дієті. Майже половина насіння маку складається з жиру (18-25 відсотків - це білки, близько 25 відсотків - вуглеводи), саме тому воно дуже калорійне - 100 г насіння маку має 478 ккал.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнайтеся більше ВажливоМак для дітей. З якого часу можна дарувати мак дітям?
Насіння маку можна давати дітям з двох років, але лише в невеликих кількостях. Насіння маку - це багате джерело магнію, елемента, який надзвичайно необхідний дітям, що розвиваються.
Мак - цілющі властивості. Мак як наркотик
Насіння блакитного маку, які в основному використовуються в харчовій промисловості, мають дуже низький вміст наркотичних алкалоїдів. Лікарський мак - це різновид маку, який сильно впливає на нервову систему. Висушений молочний сік з маку або опіюму є основою таких препаратів, як: морфін, кодеїн, наркотик, папаверин.
- Морфін є найстарішим препаратом із седативним та знеболюючим ефектом - він використовується для купірування дуже сильних болів, наприклад болю при раку. Крім того, морфій уповільнює сприйняття та асоціацію, блокує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, послаблюючи роботу гладких м’язів.
- кодеїн є заспокійливим, знеболюючим засобом і пригнічує кашльовий рефлекс, особливо болісний, нападоподібний.
- препарат також має протикашльову дію і одночасно стимулює дихальний центр.
- Папаверин блокує нервові подразники, що спричиняють скорочення гладкої мускулатури травної системи, тому він застосовується у разі кишкових та печінкових кольок або скорочувальних станів гладкої мускулатури кишечника.
Польовий мак, на відміну від звичайного маку, мало застосовується в медицині. У традиційній народній медицині пелюстки польового маку можна використовувати для приготування настою від кашлю, діареї, болісних менструацій або безсоння. Крім того, пластівці маку входять до складу різних рослинних сумішей, а екстракт використовується для виготовлення лосьйону для інтимної гігієни.
- Що робити, якщо насіння маку гірчить? ШЛЯХИ ДЛЯ ГОРКОГО
- Як зробити маковий пиріг? Що додати до маку?
Насіння вагітного маку. Чи можете ви їсти мак під час вагітності?
Невеликі насіння маку, які містяться у хлібобулочних та кондитерських виробах, не повинні шкодити вашій дитині. Однак лікарі не радять їсти велику кількість макових коржів, оскільки він важко перетравлюється.
Мак у головній ролі. Анна Стармах рекомендує прості страви з маку
Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
