Визначення
Баклажани - це овоч, який має перевагу - низьким вмістом калорій і містить багато мінералів. З іншого боку, через низький вміст натрію він цілком підходить людям, які повинні дотримуватися дієти без солі (вона також має низьке вміст цукрів). Баклажани також відомі своїм багатством волокон, що робить його особливо засвоюваним. Завдяки вмісту антиоксидантів, цей овоч також сприяв би боротьбі з виникненням серцевих захворювань та різних видів раку.
