Визначення
Артишок - це овоч, який має багато корисних для здоров’я властивостей. Він містить численні вітаміни (особливо вітамін В і К), а також велику кількість міді, заліза, магнію та марганцю. Завдяки наявності інуліну артишок бере участь у зміцненні імунної системи та бере участь у здоров’ї кишечника. Ця травна дія підкріплюється наявністю харчових волокон, які борються із запорами. Нарешті, артишок добре відомий своєю очищаючою дією в печінці.
