Переваги
Топінамбур - бульба, схожа на соняшник і використовується в кулінарії. Мало використовується в Європі, його споживали у великих кількостях під час Другої світової війни.
Топінамбур містить численні цікаві речовини, такі як вітаміни (зокрема вітамін А, вітамін В3 і вітамін С) та мінерали (особливо калій).
Він також містить інулін, який допомагає боротися із запорами, допомагає регулювати флору кишечника та може запобігти раку товстої кишки та раку молочної залози.
Калорійність
100 грам вареного топінамбура представляють енергетичну цінність 71 калорій.
