НАТРІЙ - елемент, важливий для серця і не тільки

Натрій - елемент, необхідний для повноцінного функціонування організму. Завдяки йому, як і іншим електролітам, серце може працювати ефективно, а артеріальний тиск знаходиться на належному рівні. Перевірте, які ще функції виконує натрій в організмі і до чого може призвести його надлишок і дефіцит.

Натрій - це елемент, який разом з калієм, магнієм і кальцієм належить до т. Зв електроліти. Вони є речовинами, які присутні у всіх рідинах організму у вигляді позитивних (катіони) або негативних (аніонів) іонів. Натрій присутній у вигляді катіону (Na +) у позаклітинних рідинах організму. Вміст натрію в організмі дорослої людини становить близько 92 г, половина з яких присутня в крові та інших рідинах, більше 1/3 в кістках, а решта всередині клітин організму. Кількість цього елемента в організмі регулюється гормонами - натрійуретичними пептидами (наприклад, ANP), які збільшують виведення натрію (це відбувається, коли рівень натрію в крові зростає), і альдостероном та вазопресином, які зупиняють його (це відбувається, коли рівень крові падає).

Послухайте про властивості натрію - елемента, важливого не лише для вашого серця. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Натрій в організмі - які його функції?

• відповідає за нормальне функціонування нервової та м’язової систем - разом з калієм регулює м’язовий тонус (також серця) і впливає на проведення подразників у нервових клітинах;
• регулює водний баланс організму - він утримує воду в організмі і відповідає за її правильний розподіл в організмі;
• бере участь у підтримці відповідного рН, тобто кислотно-лужного балансу організму;
• бере участь в активному засвоєнні багатьох поживних речовин, наприклад глюкози та амінокислот;

Натрій - джерела

Натрій надходить в організм з їжею. Основним джерелом натрію є кухонна сіль та продукти та напої, що містять її (це переважно продукти переробки - маринади, нарізки, бульйони, бульйонні супи). Добре знати, що 1 г натрію відповідає приблизно 2,5 г солі.

ПЕРЕВІРИТИ >> Джерела натрію в їжі. У яких продуктах найбільше натрію?

Натрій - стандарти попиту та споживання

На думку фахівців Інституту продуктів харчування та харчування, кількість натрію, необхідна для нормального функціонування організму, чітко не визначена. Серед іншого, залежить індивідуальний попит на цей інгредієнт за віком та фізичними навантаженнями. Кількість натрію, який ви їсте, має бути пропорційним кількості, яку ви втрачаєте через піт, сечу та фекалії. Таким чином ви можете заповнити його нестачу. Як результат, потреба в натрії зростає, наприклад, у людей, які регулярно займаються фізичними вправами (через втрату електролітів разом з великою кількістю поту).

Експерти з США та Канади вважають, що споживання натрію для здорових дорослих має становити 1500 мг (1,5 г) / день. Вони також підкреслюють, що кількість цього елементу не повинна бути нижче 700 мг / добу, оскільки це може негативно впливати на ліпіди в крові та резистентність до інсуліну. Потреба в натрії не змінюється під час вагітності та лактації.

Натрій - наслідки дефіциту та надлишку

Нормальна концентрація натрію в крові коливається від 136 до 145 ммоль / л.

Дефіцит натрію в організмі (гіпонатріємія) сприяє розрідженню крові, а побічно і зневодненню. Потім спостерігається сухість шкіри та слизових оболонок, зниження артеріального тиску та головні болі, порушення концентрації уваги, втрата апетиту, посмикування м’язів та проблеми з пам’яттю.

Важливо

У свою чергу надлишок натрію в організмі (гіпернатріємія) змушує організм затримувати воду. Однак найнебезпечнішим наслідком цього стану є підвищення артеріального тиску та звуження судин. Згідно з дослідженнями вчених, занадто високий вміст натрію в раціоні, особливо якщо він зберігається протягом тривалого часу, є значним фактором ризику розвитку артеріальної гіпертензії. Високе споживання солі також може бути пов'язане з інсультами і може призвести до підвищеного ризику розвитку раку шлунка.

ДОБРО ЗНАТИ >> Дієта з низьким вмістом натрію захистить від атеросклерозу та гіпертонії

Бібліографія: Норми харчування польського населення - поправка, під редакцією Яроша М., вид. Інститут харчування та харчування, Варшава, 2012

Джерела натрію в їжі

Найбільше натрію в сичужних дозрілих сирах. Риба, зернові продукти та молочні продукти також містять багато натрію. М’ясо, овочі та фрукти мають менший вміст натрію. На відміну від цього, найменша кількість натрію міститься в горіхах, насінні та зернах.