Ізюм - властивості та харчові цінності. Скільки калорій у родзинках?

Ізюм - це сухофрукти, властивості та харчові цінності яких неможливо переоцінити. Ізюм, як один з небагатьох горіхів і сухофруктів, містить йод, який позитивно впливає на роботу щитовидної залози. Ізюм також є скарбницею речовин, які борються з карієсом та зменшують ризик діабету типу 2. Більше того, вони можуть замінити енергетичні батончики та гелі. Перевірте, якими властивостями володіє родзинки.

Ізюм або сушений виноград мають численні лікувальні властивості та харчові цінності, що робить їх однією з корисніших закусок. Ізюм покращує роботу серцево-судинної системи, знижує рівень холестерину та запобігає остеопорозу. Також родзинки містять йод - мінерал, який позитивно впливає на роботу щитовидної залози. Крім того, порівняно із сухофруктами, їх відрізняє вміст бору - елемента, що підтримує роботу сірих клітин і покращує здатність до концентрації.Крім того, як і виноград, вони містять ресвератрол, антиоксидант, який захищає клітини від пошкодження.

Ізюм при гіпертонії

Вживання родзинок три рази на день може значно знизити артеріальний тиск у людей з легким стрибком артеріального тиску. Все завдяки вміщеному в них калію (749 мг / 100 г), - стверджував доктор Гарольд Бейс, медичний директор та президент Луїсвільського центру досліджень метаболізму та атеросклерозу в штаті Кентуккі, під час 61-ї наукової сесії Американського коледжу кардіологів.

46 чоловіків та жінок взяли участь у 12-тижневому експерименті та були розділені на три групи. Один їв родзинки тричі на день, другий закушував розфасовані закуски (без родзинок), а останній - фрукти чи овочі. Всі страви мали однакову енергетичну цінність. Після завершення дослідження виявилося, що родзинки порівняно з іншими продуктами значно знижують систолічний артеріальний тиск. На четвертому, восьмому і дванадцятому тижнях він впав на цілих 10,2 мм рт.ст. Більше того, регулярне вживання сухофруктів та горіхів сприяло зниженню діастолічного артеріального тиску максимум на 5,2 мм рт. Ст. Таким чином, вчені рекомендують їсти до 60 родзинок на день, що становить приблизно жменьку сушеного винограду.

Читайте також: ДАКТИЛИ (сушені та свіжі) - харчові властивості. Які вітаміни містять г ... ВИНАГРАД: оздоровчі властивості та харчова цінність винограду БАКАЛІ є здоровими. Харчові цінності горіхів, родзинок, сушеного інжиру, абрикосів ... Це вам стане в нагоді

Харчова цінність родзинок (на 100 г)

Енергетична цінність - 299 ккал
Загальний білок - 3,07 г.
Жир - 0,46 г.
Вуглеводи - 79,18 г (включаючи прості цукри 59,19)
Клітковина - 3,7 г.

Вітаміни

Вітамін С - 2,3 мг
Тіамін - 0,106 мг
Рибофлавін - 0,125 мг
Ніацин - 0,766 мг
Вітамін В6 - 0,174 мг
Фолієва кислота - 5 мкг
Вітамін Е - 0,12 мг
Вітамін К - 3,5 мкг

Мінерали

Кальцій - 50 мг
Залізо - 1,88 мг
Магній - 32 мг
Фосфор - 101 мг
Калій - 749 мг
Натрій - 11 мг
Цинк - 0,22 мг

Джерело даних: Національна база даних про поживні речовини USDA

Ізюм допоможе запобігти карієсу

Дослідники з Університету Іллінойсу в Чикаго стверджують, що родзинки можуть допомогти боротися з порожнинами. Все завдяки трьом сполукам, які вони містять, таким як олеанолова кислота, олеанальдегід та 5-гідроксиметил-2-фурфурол. Дослідження американських дослідників показують, що вони борються з бактеріями в роті, які є причиною захворювань ясен і карієсу.

Як можливо, що родзинки, які є скарбницею цукру, не викликають карієсу? Дослідники пояснюють, що сушений виноград містить в основному два простих цукру - глюкозу та фруктозу, але не сахарозу, яка, як вважають, є основною причиною зубних порожнин.

Ізюм замість енергетичних батончиків та гелів

Ізюм слід включати в раціон спортсменів, оскільки він може дати енергетичний приріст, порівнянний з енергетичним батончиком або гелем. Про це йдеться у дослідженні вчених з Каліфорнійського університету в Девісі, опублікованому в "Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування".

У їх експерименті брали участь бігуни, яким довелося пробігти 3 милі. Вони були розділені на три групи - перша лівий родзинки, друга енергетичні батончики, а третя вода. Ті, хто їв родзинки та бруски перед перегоном, бігали одночасно. Люди, котрі пили лише воду, дійшли до фінішу через хвилину.

Джеймс Пейнтер, представник Каліфорнійської комісії з маркетингу ізюму (організація, яка замовила дослідження), сказав, що родзинки є прекрасною альтернативою спортивним гелям, а також забезпечують клітковину та мікроелементи, такі як калій та залізо, і не мають доданого цукру та штучних ароматизаторів. і барвники.

Що приховує виноград?

Важливо

Ізюм - протипоказання. Хто не повинен їсти родзинки?

Людям, які страждають синдромом подразненого кишечника або борються з виразкою, слід відмовитися від вживання родзинок. Крім того, родзинки не можна їсти людям, які страждають на мігрень. Тирамін, який вони містять, може погіршити ваші симптоми.

Ізюм може запобігти розвитку діабету 2 типу

Такі результати досліджень британських вчених, опубліковані в British Medical Journal. Загалом у них взяли участь понад 187 000 людей. чол., а сам експеримент тривав 25 років (з 1984 по 2009 рр.). Кожні 4 роки учасники дослідження заповнювали анкету, в якій мали визначити кількість та частоту вживання певних фруктів. Між іншим, виноград (включаючи родзинки), персики, яблука, апельсини, полуниця та чорниця. Виявилося, що виноград (включаючи родзинки) знижує ризик діабету на 12%. Дослідники припускають, що це антоціани, що містяться в плодах.

У свою чергу, людям, у яких вже діагностовано діабет, слід бути обережними з висушеним виноградом. Їх глікемічний індекс становить 64.

Вагітні родзинки. Чи може родзинки зменшити ризик передчасних пологів?

Дослідники університету Салгренська в Гетеборзі стверджують, що родзинки можуть зменшити ризик передчасних пологів. 20 000 людей взяли участь у їхніх дослідженнях. вагітна. Виявилося, що у жінок, які в останні місяці вагітності їли сухофрукти, зокрема родзинки, ризик передчасних пологів був на цілих 40 відсотків нижчим (у порівнянні з жінками, які їх не їли). Вчені в Гетеборзі вважають, що зв'язок між дієтою та схильністю до передчасних пологів очевидна, але вони мають намір провести подальші дослідження в цій галузі.

Ізюм для схуднення? Скільки калорій у родзинках?

Ізюм через вміст калорій (299 ккал / 100 г) та цукру (вони складають близько 75%) слід обережно вживати людям, які сидять на дієті. Однак вони не повинні відразу виключати їх з меню. Висушений виноград має клітковину (3,7 г / 100 г), завдяки чому ви відчуваєте ситість. Тому жменька родзинок кілька разів на тиждень, замість інших продуктів (а не як додаткова закуска), не повинна зашкодити фігурі.

Ми рекомендуємо

Автор: Тайм С.А.

Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!

Дізнайтеся більше Це стане в нагоді

Ізюм - види

Найпопулярнішими є султанський родзинки - великі, світло-жовтого кольору. Вони походять з Туреччини, а також з Ірану, Китаю та США, і належать до групи сміренських (турецьких) родзинок. До цієї групи також належать ще два види родзинок - дамаск і перські султани.

У свою чергу, дрібні темно-коричневі (а іноді і світло-жовті) родзинки - це грецькі ізюми (смородина).

Третя група - італійський родзинки, що мають мускатний аромат. Вони знайшли застосування у випічці тортів. Вони також є сировиною для виготовлення вина.

Оздоровчі властивості родзинок та інших сухофруктів

Джерело: x-news.pl/Agencja TVN