Кайенський перець: цілющі та схудливі властивості кайенського перцю

Кайенський перець слід знаходити не тільки серед баночок зі спеціями на кухні, а й у домашній аптечці, оскільки він має значний вплив на наше здоров’я: допомагає вилікувати гіпертонію та виразкову хворобу, а також ревматоїдні болі. Однак це не єдині оздоровчі властивості кайенського перцю. Завдяки високому вмісту капсаїцину він прискорює метаболізм, а отже - процес схуднення. Відкрийте всі цілющі властивості кайенського перцю та схудніть та насолоджуйтесь своїм здоров’ям.

Кайенський перець - це різновид спеції, що належить до сімейства Capsicum - дуже гострий перець, який широко відомий як перець чилі. Кайенський перець виготовляється з кайенського перцю, який сушать, подрібнюють і у такому вигляді надходить до нашого столу.

Кайенський перець і капсаїцин

Капсаїцин - хімічна речовина, яка відповідає за пряний смак перцю чилі. Капсаїцин діє на ноцицептори - больові рецептори, які розташовані напр. в роті, активується у відповідь на пошкодження тканин. Після потрапляння капсаїцину в наше тіло епітеліальні клітини, що вистилають наше піднебіння, і смакові рецептори на мові дратуються, що ми сприймаємо як біль і відчуття печіння.

Читайте також: МЕКСИКАНСЬКА КУХНЯ - вміло поєднує різні смаки. 3D дієта з чилі. Що таке тривимірна дієта чилі? Чому дієта 3D чилі ... М’ята м’ятна - використання та ефекти м’яти Перцева дієта чилі: щоденне меню. 3D-дієта з чилі: що можна їсти? Ми рекомендуємо

Автор: Тайм С.А.

Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!

Кайенський перець: цілющі властивості

• протизапальний - капсаїцин пригнічує дію нейропептиду, відповідального за запалення, а отже, зменшує симптоми артриту;
• знеболюючий - знімає головний біль і біль під час діабетичної нейропатії;
• протиракові - вчені з Ноттінгемського університету підтвердили, що капсаїцин пригнічує поділ і ріст ракових клітин;

Крім того, кайенський перець підтримує роботу:

• імунна система - посилює опірність організму. Крім того, кайенський перець зменшує набряк слизової оболонки носа і стимулює виведення слизу, тим самим очищаючи закладений ніс. Однак його не слід застосовувати у випадку хронічної застуди, оскільки це може посилити слабкість організму.
• серцево-судинна система - захищає від інфаркту та інсульту. Він знижує рівень холестерину, тим самим запобігаючи прилипанню тромбоцитів до артерій і запобігаючи утворенню тромбів.
• травна система - загоює виразки в шлунково-кишковому тракті, оскільки стимулює циркуляцію крові в шлунку і стимулює клітини шлунку виробляти корисні захисні соки, що запобігають цьому болючому недузі. Він також має бактерицидну дію і може запобігти деяких видів харчових отруєнь. Крім того, він підтримує процес травлення та усуває газ.

Кайенський перець - протипоказання

Кайенський перець не можна вживати без медичної консультації людям, які приймають інгібітори АПФ та препарати, що пригнічують секрецію шлункової кислоти. Крім того, кайенський перець може взаємодіяти з аспірином, оскільки це може знизити ефективність аспірину як знеболюючого засобу, а також збільшити ризик кровотечі. Людям, які приймають певні трави (гінко, імбир, женьшень) та препарати, що розріджують кров (наприклад, варфарин), слід також припинити вживання цієї гострої спеції, оскільки це може збільшити ризик кровотечі.

Протипоказанням до використання кайенського перцю є також прийом препаратів від діабету (капсаїцин, що міститься в перці, знижує рівень цукру в крові, збільшуючи ризик гіпоглікемії) та теофілін - препарат, що застосовується при лікуванні захворювань із звуженням дихальних шляхів (наприклад, бронхіальна астма).

Джерело: Cayenne, Медичний центр Університету Меріленда . Доступно в Інтернеті: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

Кайенський перець і схуднення

Кайенський перець прискорює метаболізм і значно підвищує термогенез (вироблення тепла). Крім того, випадкове вживання кайенського перцю в невеликих кількостях пригнічує апетит, особливо для жирної, солоної та солодкої їжі. Увага! Регулярне вживання перцю у більших кількостях імунізує наш організм проти цієї речовини і може порушити процес схуднення.

Побічні ефекти кайенського перцю

Капсаїцин у більших дозах може спричинити пошкодження печінки, шлунково-кишкового тракту або слизових оболонок.

Кайенський перець на кухні

Кайенський перець можна додавати в соуси, заправки та супи. Також його використовують для заправки різних видів м’яса, риби та морепродуктів, таких як краби та креветки. Його також можна успішно додавати в шоколад. Однак будьте обережні з кількістю, оскільки крихітна щіпка може перетворити смак у дуже гострий.
Зберігайте спецію в щільно закритій ємності, яка захищає її від світла.

Кайенський перець - харчова цінність на 100 г.

Енергетична цінність - 318 ккал
Загальний білок - 12,01 г.
Жир - 17,27 г.
Вуглеводи - 56,63 г (включаючи прості цукри 10,34)
Клітковина - 27,2 г.

Вітаміни

Вітамін С - 76,4 мг
Тіамін - 0,328 мг
Рибофлавін - 0,919 мг
Ніацин - 8,701 мг
Вітамін В6 - 2450 мг
Фолієва кислота - 106 мкг
Вітамін А - 41610 МО
Вітамін Е - 29,83 мг
Вітамін К - 80,3 мкг

Мінерали

Кальцій - 148 мг
Залізо - 7,80 мг
Магній - 152 мг
Фосфор - 293 мг
Калій - 2014 мг
Натрій - 30 мг
Цинк - 2,48 мг

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Рекомендована стаття: