Кокосове масло застосовується як на кухні, так і в косметиці, оскільки воно має численні оздоровчі та доглядають властивості. Мабуть, кокосове масло - найкращий засіб ... для схуднення. Він дозволяє позбутися зайвої ваги та ожиріння, оскільки він не накопичується у вигляді непотрібного жиру, а використовується для виробництва енергії та спалювання калорій. Деякі фахівці дотримуються іншої думки. Перевірте, чи корисне кокосове масло і які властивості воно насправді має.
Кокосове масло використовується як на кухні, так і в косметиці завдяки своїм оздоровчим та доглядовим властивостям. Видобувається з кокосової м’якоті, олія широко вважається найздоровішою олією на землі. Все тому, що в його складі є унікальна група частинок жиру - тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ). Деякі фахівці так говорять. Інші вважають, що кокосова олія така ж нездорова, як сало
Кокосове масло - чи здорове воно? Думки розділилися
За даними Американської асоціації серця (AHA) ¹, кокосове масло з високим вмістом насичених жирів є принаймні таким же шкідливим, як сало, яловичий жир та масло. Він містить ненасичені жири, які можуть підняти рівень «поганого» холестерину. Це сприяє розвитку атеросклерозу, збільшуючи ризик серцевих захворювань та інсульту. За даними Американської асоціації серця, 82 відсотки. Жир в кокосовій олії - це насичені жири. Це більше, ніж у вершковому маслі (63%), яловичині (50%) та свинячому салі (39%).
Експерти висловилися в іншій думці в рамках кампанії "Пізнай жир" під патронатом Інституту продуктів харчування та харчування "." Причина, через яку кокосова олія була відомою, пов'язана з її профілем жирних кислот. Близько 8 відсотків - це ненасичені жирні кислоти (тобто "хороші") і цілих 92 відсотки. відсотки - насичені жирні кислоти. Теоретично ці кислоти, які споживаються в надлишку, сприяють розвитку серцево-судинних захворювань. "- читаємо на веб-сайті кампанії." Однак на практиці виявляється, що навіть насичені жирні кислоти можуть мати різну структуру, а отже і різні властивості ". Ті, що мають середню довжину вуглецевого ланцюга (так званий середній ланцюг) - тобто ті, що містяться в кокосовій олії - мають абсолютно інші властивості, ніж довголанцюгові. загальних насичених жирних кислот у кокосовій олії лише близько 24-30 відсотків. - це довголанцюгові кислоти, решта 62-68 відсотків. є кислотами із середнім ланцюгом. Ці кислоти скорочено називають MCT від англійської назви Medium-Chain Triglycerydes. Вони мають інші властивості, ніж «звичайні» тваринні жири. Процес їх перетравлення та всмоктування абсолютно різний. У наукових дослідженнях не спостерігається жодного негативного впливу споживання жирів МСТ на здоров'я ", - читаємо на www.poznajsienatluszczach.pl. Ми припускаємо, що будемо використовувати здоровий глузд і не будемо їх їсти якомога більше. Жир залишається жиром і несе велику калорійність - додають експерти
Варто знатиКокосова олія - харчові цінності та калорії (у 100 г / одна столова ложка - 13,6 г)
Енергетична цінність - 892/121 ккал
Жир - 99,06 / 13,47 г, у тому числі:
- насичені жирні кислоти - 82 475/11 217 г.
- мононенасичені жирні кислоти - 6,332 / 0,861 г.
- поліненасичені жирні кислоти - 1,702 / 0,231 г.
- трансжири - 0,028 / 0,004 г.
Мінерали:
Кальцій - 1/0 мг
Залізо - 0,05 / 0,01 мг
Цинк - 0,02 / 0 мг
Вітаміни
Вітамін Е - 0,11 / 0,01 мг
Вітамін К - 0,6 / 0,1 мкг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Читайте також: Арганова олія - застосування та властивості. Де купити арганове масло? Лляна олія: властивості та вміст кислот омега-3 та омега-6 у лляній олії Олія примули вечірньої - цілющі та косметичні властивостіКокосове масло і схуднення
Чи має кокосова олія властивості для схуднення? Думки щодо цього також розділені. Деякі стверджують, що тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) після потрапляння в організм не перетворюються в жирову тканину, а відразу використовуються для виробництва енергії, а отже - для прискорення швидкості метаболізму. Це означає, що після їжі з кокосовою олією ви швидше спалюєте непотрібні калорії, що запобігає надмірній вазі та ожирінню. Більше того, кокосове масло дуже ситне, тому воно швидко і надовго втамовує голод, що запобігає переїданню та перекусу між прийомами їжі. Отже, протягом дня ви їсте менше їжі, а отже, і менше калорій.
Однак деякі фахівці по-різному пояснюють метаболізм кислот МСТ. Доктор п. Ферма. Ганна Мойська, керівник лабораторії безпечності харчових продуктів Інституту продуктів харчування та харчування у Варшаві, в інтерв'ю "Tylko Zdrowie" пояснила: "MCT не перетравлюються, як інші жири - їм не потрібен фермент ліпаза або жовч, вони всмоктуються безпосередньо у вену. Це означає, що вони дуже швидко забезпечують енергією. Їх годують недоношеними дітьми, хворими на хворобу Крона, пацієнтами після опромінення. Вони живлять хворого, щадячи його кишечник. Але для здорових людей це не корисно, може призвести до зайвої ваги та Ожиріння. Ми швидко забезпечуємо велику кількість енергії, яку ми не витрачаємо ".³ Як уже згадувалося, жир залишається жиром і несе велику калорійність.
Кокосова олія та серцево-судинні захворювання
Тому використання кокосової олії для профілактики серцево-судинних захворювань також є сумнівним. Якби кокосове масло було хорошим засобом для схуднення, запобігаючи ожирінню, воно могло б також зменшити ризик розвитку таких захворювань, як асоційований з ним, таких як діабет, високий кров'яний тиск, які складають метаболічний синдром (що, в свою чергу, значно збільшує ризик ускладнень у вигляді серцево-судинних захворювань). , наприклад, серцевий напад, інсульт). Однак ми отримуємо суперечливу інформацію. З одного боку, ми читаємо, що наукові дослідження не показали негативного впливу споживання жиру МСТ на здоров’я, що він швидше спалює непотрібні калорії, що запобігає надмірній вазі та ожирінню. З іншого боку, ми дізнаємось, що кокосова олія принаймні така ж нездорова, як сало, що ненасичені жири, що містяться в ній, можуть підвищити рівень "поганого" холестерину, що сприяє серцево-судинним захворюванням.
То які жири є здоровими? Рослинні олії, такі як соняшникова та ріпакова або оливкова олія, а також ті, що містяться в авокадо, жирній рибі, горіхах та насінні.
Кокосова олія - властивості та вплив на здоров’я
Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Кокосова олія - природний антибіотик
Кокосова олія складається з лауринової кислоти, яка має сильну антибактеріальну, вірусну та фунгіцидну дію. Вчені з Ірландського технологічного інституту Атлон (AIT) виявили, що кокосова олія тому ефективно стримує ріст шкідливих бактерій, що викликають порожнини та інфекції порожнини рота. У свою чергу вчені з "Journal of Bacteriology" стверджують, що кокосова олія може боротися із золотистим стафілококом, який є поширеною причиною шкірних захворювань. Деякі люди вважають, що коксова олія може боротися з такими вірусами, як герпес, кір, грип і навіть ВІЛ. Зараз фахівці підтверджують цю теорію. У свою чергу, дослідження, опубліковане в 2007 році в "Журналі лікарської їжі", показує, що кокосова олія допомагає в боротьбі з довготривалою атлетичною стопою, оскільки бореться з сімейними грибками Кандида.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнатися більшеКокосова олія при деменції
Тригліцериди середнього ланцюга, що містяться в кокосовій олії, допомагають у лікуванні захворювань, пов’язаних з роботою мозку, особливо хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Вчені вже в 2006 році на сторінках "Нейробіології старіння" стверджували, що введення середньоланцюгових тригліцеридів хворим на Альцгеймера призвело до значного поліпшення їх стану. Їх споживання призводить до значного збільшення концентрації кетонових тіл у мозку, які стають альтернативним (замість глюкози) джерелом енергії (у людей з хворобою Альцгеймера спостерігається патологічне зниження здатності мозку використовувати глюкозу - ред.). Як наслідок, когнітивні функції пацієнта покращуються.
ВажливоКокосове масло - найкраще масло холодного віджиму
Найздоровіше кокосове масло - це холодного віджиму.При температурі до 26 градусів С він залишається твердим, він білий, як сало, але на відміну від нього, він має видимі кільця і дуже приємний запах коксу. Він стає рідким при більш високих температурах. Ви також можете впізнати його за коротким терміном зберігання та високою ціною (1 літр, близько 60 злотих).
Остерігайтеся рафінованого кокосового масла, яке виробляється при високих температурах, а іноді і з використанням хімічних розчинників, оскільки воно позбавлене багатьох його оздоровчих властивостей. Така олія має більший термін зберігання, без кольору, запаху, смаку і в середньому вдвічі дешевша за олію холодного віджиму.
Це буде вам корисноКокосове масло - використання на кухні
Кокосове масло можна використовувати, як масло, серед іншого. хліб. Крім того, з нього можна готувати торти, пироги та шоколадні десерти. Через те, що кокосова олія розчиняється при температурі близько 26 градусів С, її також можна додавати в заправки та заправки для салатів, звичайно, в помірних кількостях. На ньому не слід смажити.
Рекомендована стаття:
Чи харчуєтесь ви здорово?Кокосове масло - використання в косметиці
Вчені сходяться на думці, що кокосова олія чудово працює як косметичний засіб з універсальними властивостями. Жирні кислоти в кокосовій олії глибоко проникають і живлять шкіру, роблячи її чудовим зволожуючим і розгладжуючим кремом. Тому до нього повинні дійти власники сухої та зневодненої шкіри. У свою чергу, антибактеріальні властивості лауринової кислоти роблять кокосове масло чудовим засобом проти вугрів. Щоб позбутися від прищів, ви можете втирати олію в шкіру, а також можете додавати його в їжу замість інших рослинних жирів. Крім того, кокосове масло захищає шкіру від сонця, оскільки воно має такий самий ефект, як крем із SPF 10.
У свою чергу в "Journal of Cosmetic Science" фахівці стверджують, що кокосове масло також благотворно впливає на волосся. Тригліцерид лауринової кислоти дуже схожий на білки у волоссі, і завдяки своїй низькій молекулярній масі та прямим лінійним ланцюгам він може проникати глибоко у стрижень волосся.
Кокосова олія також містить сполуки, які відбілюють зуби. Тому на його основі можна виготовити зубну пасту. Просто поєднуйте його з харчовою содою, порошкоподібною шкаралупою яєць (для оптимального співвідношення кальцію і магнію), ксилітом та ефірними оліями, такими як м’ята та кориця.
Рекомендована стаття:
Кокосова олія - не тільки для волосся, обличчя та тіла. Натуральна косметика для шкіри ...Рекомендована стаття:
OIL MORINGA - використовується на кухні та в косметиці. Властивості олії морінгаБібліографія:
1. Дієтичні жири та серцево-судинні захворювання: Порада Президента від Американської асоціації серця, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510
2. Кокосова олія: кілька фактів. Застосування та властивості, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. Кокосова олія може бути шкідливою так само, як і тваринні жири, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
