Липень - місяць ягід. На жаль, вони швидко зникають, тому вам доведеться поспішати з’їсти їх за бажанням. Ягоди смачні та корисні. Вони лікують очі, знижують рівень шкідливого холестерину, роблять судини більш гнучкими. Сушена чорниця швидко усуває діарею. Ці фрукти також чудово підходять як доповнення до десертів.
Зміст
- Чорниця - оздоровчі властивості
- Чорниця - вітаміни та мінерали
- Чорниця - препарати в аптеці
- Чорниця - кухонне застосування
- Ягоди - вибір та зберігання
Чорниця вважалася чудодійним ліками від багатьох хвороб, які повинні були бути вдома. У той час, коли антибіотики були невідомі, чорницю використовували для лікування інфекцій, тифу та навіть поліомієліту. Вони використовувались для боротьби зі стафілококом.
Донині лікарі рекомендують їсти чорницю під час лікування проти аскарид та гостриків у дітей.
Почуйте властивості чорниці. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Чорниця - оздоровчі властивості
- чорниця при проносі
Висушені настої чорниці мають заспокійливу та знеболюючу дію, тоді як сиропи лікують кашель та респіраторні інфекції.
Під час проносу добре пити чорничний сік або настій із сушених ягід. Завдяки високому вмісту таніну чорничний сік та настій ущільнюють слизову шлунка, нейтралізують шкідливі продукти обміну та уповільнюють рух глистів.
Чорничний сік вважається протиотрутою для отруєння, оскільки він захоплює всі токсини з організму та захищає від пневмоконіозу. Тому його рекомендували працівникам кар’єрів, цементних комбінатів та шахт.
- чорниця регулює рівень холестерину
Ягоди також рекомендуються людям з підвищеним рівнем холестерину, оскільки містяться в них речовини зміцнюють капіляри, роблячи їх непроникними для холестерину.
Завдяки глюкокінінам чорниця допомагає регулювати рівень цукру в крові, саме тому їх називають рослинним інсуліном.
Читайте також: ЯГОДА КАМЦКАК - цілющі властивості та застосування ЯГОДИ або БУРБЕРИКА - що здоровіше? Брусниця (червона) - лікувальні властивості та застосування- Чорниця має антибактеріальні властивості
Чорниця, як і журавлина, містять сполуки, які запобігають прилипанню бактерій, відповідальних за запалення сечовивідних шляхів, до стінок сечового міхура.
- Чорниця має протиракові властивості
Дуже важливо, щоб у щоденному раціоні не бракувало продуктів, що містять антиоксиданти, що руйнують вільні радикали, відповідальні за розвиток раку.
Антиоксиданти також позитивно впливають на стан капілярів очей і прискорюють регенерацію пігменту, присутнього в сітківці ока, відповідального за зір після настання темряви.
Антиоксиданти містять міфілін, який відповідає за підвищення гнучкості судин, але не тільки. Поряд із залізом, він також бере участь у виробленні еритроцитів. Завдяки цьому він ефективно запобігає анемії.
Також читайте:
- Ти збираєшся до лісу збирати ягоди? Подивіться, на що вам слід стерегтись!
Дикі лісові фрукти
Чорниця - вітаміни та мінерали
Ягоди містять мінеральні елементи, особливо селен, цинк, мідь і марганець, а також вітаміни С, А, В, РР. Клітковина також відіграє у цьому значну роль, завдяки чому значна частина холестерину виводиться із шлунково-кишкового тракту разом з токсинами та жовчними кислотами, перш ніж вони потраплять у кров.
Чорницю рекомендують людям, які тривалий час залишаються на сонці, оскільки містяться в них антоціани створюють природний сонцезахисний крем, поглинаючи шкідливе УФ-випромінювання.
Фітоестрогени, що містяться в ягодах, тобто рослинні гормони, ефективно блокують активність ферментів, сприяючи утворенню т.зв. гормонозалежні пухлини (наприклад, деякі види раку молочної залози, щитовидної залози або печінки) як у чоловіків, так і у жінок.
Дві кислоти - фолієва та елагова - також мають подібні протиракові властивості. Фолієва кислота допомагає захистити організм від раку матки, а під час вагітності забезпечує правильний розвиток плода в утробі матері. Елагова кислота, навпаки, запобігає розвитку раку легенів, стравоходу та гортані.
Чорниця - препарати в аптеці
Корисні властивості ягід використовують у лікарських засобах. Свіжа чорниця та екстракти листя містять речовину, яка діє як інсулін для регулювання рівня цукру в крові.
Сушені ягідні листя - один із інгредієнтів діабетозану, трав’яної суміші для діабетиків. Екстракти ягід містяться в офтальмологічних препаратах.
Вони застосовуються як при порушеннях мікроциркуляції в очному яблуці, так і при захворюваннях сітківки. Вони також допомагають після багатогодинної роботи за комп’ютером.
Агнешка Піскала, фахівець з питань харчування: Чорниця має сильну бактерицидну дію
Джерело: lifestyle.newseria.pl
Чорниця - кухонне застосування
Ягоди варто їсти сирими, але ми також можемо додавати їх у торти та десерти, наповнювати пельменями та дріжджовими булочками. Супи, компоти та соки дуже смачні.
Також можна заморозити сирі фрукти, особливо чорницю. Вони стійкі до низьких температур і не втрачають свого смаку та зовнішнього вигляду після розморожування.
Американську чорницю та лохину найчастіше купують у літрах, тоді як рецепти в кулінарних книгах зазначають кількість ягід у кілограмах. Тому пам’ятайте, що 1 літр ягід = 0,58 кг.
Рекомендована стаття:
Чорниця - дріжджі, кришиться та інше. Калорії, харчові цінностіЯгоди - вибір та зберігання
Свіжі ягоди повинні бути інтенсивно блакитними, покритими білуватим крейдяним восковим покриттям. Перевірте, щоб фрукти не були вологими, запліснявілими або гнилими.
Заморожені ягоди повинні бути пухкими. Якщо вони упаковані разом, дуже ймовірно, що вони вже були розморожені та заморожені повторно.
Ягоди можна зберігати в холодильнику до семи днів.
Ягоди, які не їдять відразу, мити не слід.
Щоб заморозити ягоди, покладіть їх на пергаментний папір, покладіть у морозильну камеру та покладіть у поліетиленовий пакет, коли вони заморозяться. Таким чином, їх можна зберігати протягом одного року.
Автор: Матеріали для преси
У посібнику ви дізнаєтесь:
- в яких фруктах міститься найбільше пектинів
- які мають показник вмісту вітаміну С.
- які серцеві хворі повинні їсти, а які ревматичні
У тексті використані уривки зі статті Івони Крупи із щомісячника "Zdrowie".
