Етикетки товарів: що таке вуглеводи, а що - цукри?

У складі продуктів на етикетках часто зазначається, що продукт містить х вуглеводів, включаючи цукри. Отже, які залишки вуглеводів, що не містять цукру, і який їх вплив на збільшення ваги?

Дякуємо за ваше цінне запитання. Насправді на більшості продуктів харчування на етикетках є інформація про поживні речовини та GDA. Відповідно до Регламенту Європейського парламенту та Ради (ЄС) від жовтня 2011 року, після 13 грудня 2016 року всі виробники харчових продуктів повинні будуть інформувати про харчову цінність харчових продуктів. Вони повинні будуть надати інформацію про енергетичну цінність та кількість жиру, насичених жирів, вуглеводів, цукру, білка та солі.

Повертаючись до вашого запитання, інформація про вуглеводи на етикетці повідомляє про загальний вміст вуглеводів у продукті, тобто клітковину, крохмаль та прості цукри. Розрізнення цукру вказує на вміст простих цукрів, тобто моносахаридів глюкози, фруктази, галактози та дисахаридів лактози, сахарози та мальтози. На етикетці ви також знайдете інформацію про кількість вуглеводів у 100 г даного продукту; 10 г або більше - це високий вміст, від 2 до 10 г - середній, і 2 г або менше - вуглеводний продукт. Чим менше цукру в продукті, тим краще для вашої фігури :)

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Власник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl