Привіт, я вагітна на 5 тижні. Скажіть, будь ласка, чи можна пити сирий сік червоного буряка + моркву + яблуко, вичавлений у соковижималці?
Звісно, морквяно-яблучний сік. Що стосується сирого бурякового соку, я б затримався, приймаючи його. З’ясувалося, що в буряку діє нітрати, які донедавна вважалися абсолютно шкідливим компонентом раціону. Їх дія може навіть викликати анемію - нітрати (V) перетворюються в нітрити (III), які окислюють залізо, сприяючи утворенню метгемоглобіну, не здатного переносити кисень. Тому рекомендується не давати їжу, багату цими сполуками, немовлятам, маленьким дітям, хворим чи людям похилого віку. Ще одним симптомом токсичності нітритів є анемія. Це результат ферментативного розладу в еритроцитах, скорочуючи час їх виживання та сприяючи гемолізу (руйнуванню).
Буряковий сік - небезпечний для плода?
Коротше кажучи, сирий буряковий сік може сприяти загостренню або підтримці анемії, хоча і зменшує відчуття втоми. Їх вплив на поліпшення артеріального тиску пов'язаний з подальшим перетворенням нітриту (III) в оксид азоту, який регулює кров'яний тиск, розширює судини та пригнічує агрегацію клітин крові. Однак підвищення толерантності до фізичних вправ не має нічого спільного з поліпшенням показників крові - навпаки, вони можуть сприяти її гальмуванню. Крім того, порушення травлення спричинене впливом нітритів та нітратів на функції мембрани тонкої кишки, що може призвести до посилення діареї, що призводить до зневоднення. Нітрити також сприяють утворенню канцерогенних та мутагенних сполук (пошкодження ДНК), а також токсичних для плода (тератогенних). Вони також впливають на метаболізм вуглеводів, білків, вітамінів А і Е, а також на функції щитовидної залози. Добова доза нітрату становить 7,0 мг / кг маси тіла на добу (що становить близько 500 мг для середньої людини). Основним джерелом цих сполук є овочі, такі як картопля, буряк та шпинат. Нітрати та нітрити містяться також у продуктах, молочних продуктах та добавках, що використовуються в м’ясній промисловості.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Катажина ПризмонтКатажина Призмонт - дієтолог, психо-дієтолог, власник дієтичного кабінету АТФ. Він спеціалізується на схудненні для дорослих, проводить семінари та лекції про мотивацію, зокрема зміну харчових звичок. "Як боротися зі спокусами під час схуднення". Більше на www.katarzynapryzmont.pl
.jpg)
