Часто спостерігається, що після вживання певної їжі організм виробляє реакції, наприклад висип. Хоча на перший погляд багато хто з них, здається, не мають підстав для цього, правда полягає в тому, що відповідь полягала б у алергії на різні речовини, що містяться в їжі, якої багато чоловіків і жінок не знають.
Однак на даний момент існує система, яка дозволяє виявляти харчову непереносимість, представлену клітинами крові не тільки щодо певних продуктів, але і стосовно добавок і барвників, що вживаються в продуктах харчування, що входять до щоденного раціону.
Алькат - це єдиний біологічний тест, який відтворює в лабораторії in vitro реакцію клітин крові на 150 продуктів харчування, а також на речовини, що їх складають. Цей інструмент є важливим для фахівців при визначенні причини великої кількості алергічних проявів, на які поки що не вдалося знайти відповіді.
У зв'язку з цим, згідно з опитуванням, проведеним нещодавно Аргентинською асоціацією алергії та клінічної імунології (AAAeIC), приблизно п’ять відсотків населення мають алергію на будь-яку харчову групу.
Серед найбільш частих - молочні, рибні та молюски, крупи або сухофрукти. Основна проблема полягає в тому, що діагноз алергії поставив фахівець, лише в 51 відсотках випадків. Решта картин відповідають особистому сприйняттю, заснованому на дискомфорті, який може бути викликаний споживанням певного продукту. Що стосується тестів, більшість даних отримують від шкірних тестів, проведених в кабінеті алерголога.
З впровадження тесту Alcat, який успішно застосовується вже більше десяти років у Сполучених Штатах Америки, а також у різних країнах Європи, за допомогою креслення крові ви можете дізнатися, які продукти харчування можуть створити проблеми, таким чином, підготуйте за допомогою професіоналів дієту з урахуванням кожного пацієнта.
Таким чином можна уникнути шлунково-кишкових розладів, найчастішим проявом яких є нудота, діарея, біль у животі і навіть синдром роздратованого кишечника; можуть генеруватися дерматологічні дерматити, екземи, кропив’янка, вугрі; і дихальні, оскільки, у багатьох випадках, риніт і алергія, наприклад, виникають внаслідок прийому певної їжі.
Як проводиться тест і які його результати?
Консультуючись у Pro-Salud News, доктор Вівіан Майо, медичний директор лабораторії Alcat у нашій країні, описав процедуру: "Спочатку береться проба крові, а потім її змішують з харчовими екстрактами, які ви хочете проаналізувати, щоб перевірити. як реагують білі кров’яні клітини Після декількох годин процесу в лабораторії, вдосконалена система аналізу клітин, "цитометр", виявляє, чи були зміни в клітинах, присутніх у кожній з проаналізованих культур. Нарешті, комп'ютерне лікування завершиться, у разі його відсутності немає непереносимості. З іншого боку, якщо є реакція, буде визначено, що є якась харчова непереносимість ".Позитивний результат може становити три ступені: низький, середній або високий, і кожен з них асоціюється з кольоровим кодом. Якщо отримані дані свідчать про те, що непереносимість середня або висока, фахівець повинен підготувати замінну дієту, в якій проблемної речовини немає.
Що стосується пацієнтів, які використовують цю технологію, доктор Мейо сказав: "Кілька місяців тому тест застосовувався в країні, і в цей час ми отримували всі види консультацій. Від пацієнтів, які приїжджають до лікарів-дієтологів, алергологів або імунологи, навіть спортсмени, які приїжджають на консультацію, яка дозволяє їм оптимізувати свій раціон, а отже, і свою ефективність. Кожен підходить з іншою метою, і з нашого місця ми намагаємось дати відповідь, яка для них ефективна ".
Джерело: www.DiarioSalud.net
