Leia em portugês
(Health) - Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) розпочала цього тижня глобальний план щодо усунення насичених жирів у харчовій промисловості до 2023 року . За даними цього агентства, 500 000 людей щорічно гинуть через споживання цього виду жиру.
План, який називається ЗАМІНА (англійською мовою), складається з шести заходів, які повинні бути здійснені всіма країнами за підтримки ВООЗ, щоб зменшити кількість насичених жирів до менш ніж 1% від споживання Добова калорійність кожної людини.
Серед заходів, зазначених підрозділом охорони здоров'я ООН, є пропозиції щодо внесення змін до законів про вживання деяких видів жиру, створення стимулів для сприяння вживанню здорових альтернатив, а також проведення інформаційно-просвітницьких кампаній серед Населення кожної країни. "Реалізація цих заходів буде великою перемогою у боротьбі із серцево-судинними захворюваннями", - сказав Тедрос Адханом, генеральний директор ВООЗ.
Зараз існує декілька країн, переважно в Європі, які вже мають законодавство проти вживання насичених жирів . Наприклад, Данія, країна-піонер у цих типах стандартів, має найбільш інтенсивні темпи зменшення смертності від серцевих захворювань порівняно з іншими країнами, що мають схожий рівень економічного розвитку.
Насичені жири потрапили в харчову промисловість на початку ХХ століття, набираючи обертів переважно з 50-х рр. Її споживання пов'язане зі збільшенням рівня ЛПНЩ («поганого» холестерину) та поступовим зниженням ЛПВЩ (холестерину) 'добре').
Фото: © Milkos - 123RF.com
