- Біле м'ясо курки, індички та кролика є поживним, збалансованим та одним із найбільш споживаних у всьому світі.
Біле м’ясо багате білками, мало жирів і холестерину, легко готується і засвоюється . Його висока харчова цінність та низька ціна - запорука його успіху. Це здорове м’ясо, багате вітаміном В12 і низьким вмістом калорій, є улюбленим спортсменами та дітьми.
Курка - це м'ясо, яке найбільше споживають іспанці, і основна їжа в половині світу. Курка була одомашнена народами долини Інду (нині Пакистан) 4500 років тому. Існують різні сорти: птиця найсмачніша, тому що її вирощують на відкритому повітрі; Курка пікантона має м'який аромат і більш ніжна, ніж птиця; Пуларда і капон (кастровані молоді самки і самці, які досягають кількох кілограмів) зазвичай їдять на Різдво; курка, доросла самка, м’ясо якої ідеально підходить для приготування бульйонів і, нарешті, куряча ферма, найекономічніша з усіх.
Індичка, з іншого боку, родом з Мексики, хоча там вона відома як гуаялоте. Це цінне та дороге м'ясо приїхало до Європи у 16 столітті. Однак індик, який зараз вживається, походить з ферм, повідомляє Ель Паїс.
Дослідники вважають, що перші кролики заселили Землю ще з доісторичної історії. Кролик є частиною середземноморської дієти, і крім того, що є універсальним і збалансованим м'ясом, він став головним інгредієнтом іспанської валенсійської паелли.
Фото: © MaraZe
