Аутоімунні захворювання - це ті, при яких імунна система реагує неправильно, викликаючи такі патології, як запальна хвороба кишечника, вовчак, синдром Шегрена, ревматоїдний артрит та розсіяний склероз.
Висновки цієї групи дослідників з Мічиганського університету (США) свідчать про те, що ртуть, навіть на рівнях, які зазвичай вважаються безпечними, пов'язана з аутоімунними захворюваннями. "Ми точно не знаємо, чому у деяких людей розвиваються аутоімунні порушення", - каже автор роботи Емілі Сомерс. "Велика кількість випадків не пояснюється генетикою, тому ми вважаємо, що вивчення факторів навколишнього середовища допоможе нам зрозуміти, чому ці патології виникають і як ми можемо втрутитися, щоб поліпшити догляд за цими пацієнтами". У нашому дослідженні він зазначає, що "експозиція ртуті була представлена як основний фактор ризику автоімунітету".
Дослідники проаналізували дані 1350 жінок віком від 16 до 49 років з Національного опитування охорони здоров’я та харчування. І результати показали, що більша експозиція ртуті була пов'язана з більш високою швидкістю аутоантитіл, що є попередником аутоімунного захворювання. Більшість аутоімунних захворювань, зазначає Соммерс, характеризується наявністю аутоантитіл, білків, що виробляються імунною системою людини, коли вони не можуть розрізнити власні клітини та потенційно шкідливі тканини.
Рекомендації
Багато рекомендацій, пов'язаних із споживанням риби, спрямовані на вагітних жінок або тих, хто може завагітніти, годуючих матерів та маленьких дітей. У США Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) та Агентство захисту навколишнього середовища EPA) говорять, що вагітні жінки можуть з'їдати до 340 грамів риби на тиждень. А така риба, як риба-меч або скумбрія, може містити найвищі рівні ртуті, тоді як креветки, консервований легкий тунець і лосось мають нижчий рівень.В Іспанії, згідно з даними Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів (AESA), рекомендується вагітним жінкам або тим, хто може бути вагітним, годуючим груддю жінкам та маленьким дітям (від 1 до 30 місяців) вживати велику кількість риби, за великі харчові переваги, уникаючи вживання найбільш забруднених видів ртуттю, споживання яких слід обмежувати на певних етапах.
Що ж стосується споживання риби-меч, акули, синього тунця та щуки, то слід рекомендувати уникати їх споживання вагітним або годуючим жінкам та дітям до 3 років, тоді як старший за цей вік повинен обмежуватися до 50 гр / тиждень або 100гр / 2 тижні. Ця рекомендація, пояснена Іспанською асоціацією педіатрії, ґрунтується на тому, що ці риби накопичують ртуть, потенційно нейротоксичний метал, який перетинає плаценту та гематоенцефалічний бар'єр, зростаючим та прогресуючим способом. Особливо це відбувається у цитованих видів риб великих розмірів.
Для автора праці її результати дають нові докази того, що жінки репродуктивного віку повинні враховувати тип риби, яку вони споживають. Тепер він застерігає: «наявність аутоантитіл не означає, що розвинеться аутоімунне захворювання; однак, ми знаємо, що аутоантитіла є важливими предикторами майбутнього аутоімунного захворювання і можуть виникати до появи симптомів та діагностики аутоімунного захворювання ».
Джерело: www.DiarioSalud.net
