Повноцінне харчування допоможе зміцнити імунітет, відновити організм і відновитись після інтенсивного лікування раку. Він також може ефективно підтримувати терапію раку. Що повинна містити розумна дієта після хіміотерапії?
Терапія цитотоксичними препаратами пригнічує ріст пухлинних клітин. На жаль - одночасно це шкодить організму, послаблює імунітет і може призвести до анемії.
Під час хіміотерапії також з’являються шлунково-кишкові скарги. Це ускладнює засвоєння поживних речовин і може призвести до серйозних харчових дефіцитів.
Оскільки кожен організм по-різному реагує на цитотоксичні препарати, дієта під час їх прийому повинна бути влаштована індивідуально. Однак після хіміотерапії потрібно швидко почати поповнювати дефіцит поживних речовин і подбати про регенерацію виснаженого раком та терапією організму.
Дієта після хіміотерапії: білок необхідний
Найшвидша регенерація організму досягається легкозасвоюваною дієтою, багатою на білок. Пацієнт повинен споживати 100-120 г білка щодня. Це загальна кількість, наприклад, 2-3 склянки знежиреного молока, 100 г нежирного сиру, 15 г м’яса та риби, 50 г нежирної ковбаси та яйце та 300-350 г оброблених круп: хліба, крупи, макаронних виробів, рису.
Цілих 2/3 білка має бути тваринного походження, оскільки він містить амінокислоти, необхідні для побудови та реконструкції тканин, антитіла, гормони та ферменти.
Морська риба особливо важлива не тільки як джерело білка, але і як джерело омега-3 жирних кислот (ЕРА, ДГК), які допомагають боротися з раковими клітинами. Наукові дослідження підтверджують, що ЕФК (ненасичені жирні кислоти): алкілгліцерини, сквален та кислоти ЕРА та ДГК (присутні в жирі морської риби) можуть покращити ефективність протиракової терапії. Завдяки їм ракові клітини краще реагують на цитостатичні препарати, і організм швидше відновлюється під час курсу хіміотерапії.
Щодня варто пити знежирене молоко. Ви також можете дотягнутися до натурального йогурту та кефіру. У них менше лактози (яка часто є причиною діареї) і містять пробіотичні бактерії для зміцнення імунітету.
Щоб збільшити кількість білка у вашому раціоні, корисно використовувати сухе молоко для своїх супів та соусів. Варто додавати яєчний білок в котлети або м’ясні рулети, а гомогенізований сир - в салати та десерти.
ВажливоПацієнт повинен їсти 4-5 невеликих прийомів їжі на день, бажано у встановлений час. Невеликі порції не обтяжують травний тракт, і шлунок може легше справлятися з травленням. Перерви між послідовними прийомами їжі не повинні перевищувати 2-3 годин. Ви повинні вечеряти за 2 години до сну.
Також важливо випивати мінімум 2 літри напоїв на день. Рекомендовані: пахта, сироватка, неміцний чай і каша з круп, фруктові та овочеві соки та молочні коктейлі.
Які продукти підтримують профілактику раку? Побачити!
Дієта після хіміотерапії: багато енергії
Щоб білок виконував свою регенеративну функцію, його не можна розглядати як джерело енергії та спалювати. Тому потрібно забезпечити організм відповідною дозою калорій (2000-2400 ккал на добу), переважно у вигляді вуглеводів. Меню повинно включати булочки, сухарі, хліб з пшениці та дріжджів, печиво, печиво, локшину з нитками, локшину, залиту рисом, кукурудзяну крупу, манну крупу, Краківську, перлову крупу. Ці продукти не дратують хворий або менш ефективний травний тракт і легко засвоюються.
На дієті не повинно закінчуватися жиру (30-40 г на день). Можна їсти вершкове масло і солодкі вершки (молочний жир легко засвоюється), а для приготування використовувати рослинні олії: соєві, соняшникові, ріпакові, оливкові олії.
Дієта після хіміотерапії: вітаміни та мінерали
Пацієнт повинен вживати не менше 1/2 кг овочів і фруктів. Вони включають, серед інших вітамін С, Е та бета-каротин, тобто цінні антиоксиданти, які захищають від вільних радикалів, підтримують лікування та значною мірою запобігають рецидиву захворювання.
Фрукти та овочі також є джерелом вітамінів групи В, що покращують настрій, а також містять мінерали: кальцій, фосфор, залізо, магній і калій.
Рекомендуються молоді, соковиті овочі, такі як морква, гарбуз, патисони, патисон, буряк, селера, петрушка, шкірка помідорів, скорцонера, спаржа, салат. Найкраще їх готувати на пару або у воді з додаванням жиру. Також слід їсти стиглі, соковиті фрукти: ягоду, цитрусові, шипшину, персики, абрикоси, банани, виноград без кісточок, а також запечені та варені яблука.
Дієта після хіміотерапії: смачна і барвиста
Страви, які подаються людям після хіміотерапії, повинні бути теплими (не гарячими і не холодними), що захищає слизову шлунка від гіперемії. Страви слід готувати зі свіжих, якісних інгредієнтів, бажано безпосередньо перед подачею (не охолоджувати та не нагрівати, особливо в жирі).
Одноманітні та несмачні страви можуть зменшити апетит, що в будь-якому випадку може погіршитися. Тому не слід відмовлятися від додавання м’яких спецій до своїх страв, наприклад, лимонного соку, петрушки, кропу, майорану, крес-салату, меліси, невеликої кількості винного оцту, солі, трав’яного перцю, солодкого перцю, естрагону, базиліка, чебрецю та кмину. Салати можна заправити слабким вінегретом, приготованим з лимонного соку, оливкової олії та зелень.
Солодкість можна подати до молочного та фруктового желе, йогуртів, безе, мусів, суфле, желе, пудингів, фруктових пюре.
Якщо пацієнт після хіміотерапії хоче їсти щось заборонене, тоді - крім важкої для перетравлення їжі - йому потрібно дозволити це робити. Найголовніше, що він взагалі повинен їсти.
Дієта після хіміотерапії: будьте обережні з клітковиною
Харчові волокна запобігають розвитку деяких видів раку, наприклад раку товстої кишки та молочної залози, оскільки перешкоджають контакту канцерогенних речовин зі стінками шлунково-кишкового тракту та зменшують їх всмоктування.
Але людям, які лікують рак шлунково-кишкового тракту, слід уникати продуктів, багатих клітковиною, оскільки вони довго залишаються в шлунку і стимулюють секрецію шлункового соку. Клітковина також може посилити бродіння і погіршити діарею. Щоб цього уникнути, овочі та фрукти потрібно очищати від шкірки, видаляти кісточки, варити, протирати через сито або перемішувати.
Дієта після хіміотерапії: заборонені продукти
З меню слід виключити продукти, які тривалий час залишаються в шлунку, дратують слизову оболонку та посилюють секрецію шлункового соку, що посилює проблеми з шлунково-кишковим трактом і заважає засвоєнню поживних речовин.
Не роби цьогоНаступні продукти слід виключити з меню після хіміотерапії:
- алкоголь, какао, шоколад, газована вода, газовані напої та напої кола;
- житній, цільнозерновий і хрусткий хліб;
- жирне м’ясо, бекон, м’ясні консерви, риба та овочі, жовті, плавлені та плісняві сири, зварені круто та смажені яйця, твердий маргарин, сало;
- жирні види м’яса (свинина, баранина, гуска, качка);
- жирні, густі супи та соуси, включаючи овочеві супи з хрестоцвітними;
- макарони, густа крупа, соя, сочевиця, горох, квасоля;
- деруни, млинці, котлети, крокети, рагу, запечена квасоля, піца, гамбургери, картопля фрі, чіпси;
- гострі спеції: оцет, перець, паприка, чилі, каррі, гірчиця, запашний перець, лавровий лист, мускатний горіх і надлишок солі.
щомісяця "Zdrowie"
