Ароматизовані води вважаються не тільки смачними, але і корисними. Зрештою, у них є вода у назві, версія з фруктовим ароматом, і додатково стоять на полицях магазинів поруч із мінеральними або джерельними водами. Ніщо не може бути більше неправильним. Виявляється, ароматизовані води не мають нічого спільного з водою, а додатково містять речовини, які можуть призвести до розвитку багатьох захворювань. Який склад ароматизованих вод? Як вони впливають на здоров’я? Як виглядає домашня ароматизована вода?
Ароматизовані води не мають нічого спільного з водою, хоча сама назва це підказує. Етикетка з назвою виробника, яку споживач знає з виробництва води, є ще однією причиною того, чому ми думаємо про ароматизовану воду як про воду. Крім того, ароматизовані води в магазині знаходяться поруч із природними мінеральними та джерельними водами.
Хоча ароматизовані води засновані на мінеральній або джерельній воді, вони містять аромати, цукри та консерванти. Тим часом, згідно з Положенням Міністра охорони здоров’я¹ про природні мінеральні води, джерельні та столові води, щоб вода могла називатися водою, вона повинна відповідати ряду вимог.
Також перевірте: чи є вода у вашому крані здоровою?
Інші критерії застосовуються до природних мінеральних вод, інші - до джерельних, а ще - до столових. Останні можуть містити деякі добавки, але це лише мінерали.
Все, що додається у воду, перетворює її на напій. У разі ароматизованої води - напій на основі природної мінеральної води або джерельної води.
Ароматизовані води - чи здорові вони?
Основним інгредієнтом ароматизованої води є цукор, глюкозо-фруктозний сироп або інші підсолоджувачі, завдяки яким, разом із 1,5-літровою пляшкою рідини, ви можете забезпечити від 200 до приблизно 350 ккал.
Кількість цукру в ароматизованих водах може запаморочити. 100 мл ароматизованої води містить приблизно 4,6 г цукру, що еквівалентно 1 чайній ложці. 250 мл напою (тобто одна склянка) забезпечує 11,4 г цукру, що становить трохи більше 2 чайних ложок. Це означає, що 1,5-літрова пляшка забезпечує ... 69 г цукру, або приблизно 14 чайних ложок цукру! Це більше одного пончика (близько 34 г цукру) або порція батончика (близько 32 г цукру).
Тому вживання ароматизованої води у великих кількостях може сприяти ожирінню та ожирінню так само, як і вживання солодощів.
Склад ароматизованих вод ближче до газованих напоїв, ніж до мінеральної води, тому вони повинні стояти на полиці з солодкими напоями, а не водою.
Крім того, як цукор, так і глюкозо-фруктозний сироп мають високий глікемічний індекс, що означає, що після їх споживання відбувається швидке підвищення рівня глюкози в крові, а отже, сплеск інсуліну. Це може призвести до інсулінорезистентності і навіть розвитку діабету 2 типу.
Крім того, ароматизовані води можуть містити консерванти та аромати - штучні, ідентичні природним чи природним.
- Сорбат калію (Е-202) - це консервант, який захищає їжу від розвитку цвілі і дріжджів. Вважається однією з найбезпечніших харчових добавок, однак у чутливих людей сорбат калію може викликати алергічні реакції
- Бензоат натрію (Е-211) - природним чином зустрічається у журавлині, чорниці та кисломолочних напоях. У великих дозах бензоат натрію може завдати шкоди здоров’ю. З вітаміном С він може перетворитися на дуже шкідливий бензол. Тим часом вітамін С дуже часто додають у напої та ароматизовані води
- аспартам (Е-951) - підсолоджувач, який не рекомендується людям, що страждають на фенілкетонурію. Люди, які регулярно вживали підсолоджувач, найчастіше скаржились на численні нездужання.
- ацесульфам K (E-950) - підсилює смак. Суперечливий підсолоджувач
- ароматизатори - часто вводяться у воду на частинках клейковини
- фруктові сиропи - вони містять багато цукру, незалежно від того, натуральний сироп чи штучний
Домашні ароматизовані води
Ви можете додати смак у воду, не додаючи підсолоджувачів, штучних ароматизаторів та консервантів. У мінеральну воду можна додати листя м’яти або сік лимона або лайма.
Ви також можете додати нарізаний кубиками ананас, персик або нектарин, або додати кілька частинок апельсина, полуниці, малини. Краще вибирати м’які фрукти - вода буде легше проникати в їх м’якоть.
Як виглядає домашня вода зі смаком полуниці? Досить 1,5 літра мінеральної води викинути листя з ½ пучка базиліка і притиснути їх до боків глечика, щоб звільнити аромат. Потім додайте склянку нарізаної скибочками полуниці. Помістіть готовий напій в холодильник на 15 хвилин.
Ще одна оригінальна пропозиція - поєднання малини, м’яти та лайма. До 1,5 літра мінеральної води додайте кілька листочків м’яти і притисніть їх до боків глечика, щоб виділити аромат. Потім додайте скибочки лайма і склянку малини. Все повинно бути охолодженим в холодильнику.
Джерело:
1. Постанова Міністра охорони здоров’я щодо природних мінеральних вод, джерельних та столових вод, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf
Рекомендована стаття:
Види води, доступні в магазинах. Краща мінеральна чи джерельна вода?Рекомендована стаття:
Який найкращий спосіб втамувати спрагу?
