Горілка - це високопроцентний алкогольний напій. Існують різні види горілки, а отже - ціни на неї різняться, але наша польська горілка є найпопулярнішою. Саме алкоголь найчастіше вибирають на вечірках та вечірках, наприклад, на весіллі. Горілку можна вживати як самостійний напій, а можна готувати напої на її основі. Однак ви повинні бути поміркованими, оскільки відсотки та калорії, які забезпечує горілка, не байдужі до вашого здоров’я.
Читайте також: ШАМПАНЬ - оздоровчі властивості та теплотворна здатність ВИНО: види та властивості. Вплив вина на здоров’я ПИВА - харчові та лікувальні цінності. У чому вітаміни та мінерали ...Зміст:
- Горілка - спосіб і види виробництва
- Горілка - калорійність та вплив на здоров’я
- Горілка - алергія на горілку
- Горілка - найдивніша горілка у світі
Горілка - це алкогольний напій, що складається з етанолу та води, іноді з додаванням смаку та смакових інгредієнтів.
Варто знати, що мінімальний вміст алкоголю в горілці становить 37,5%. Згідно з визначенням ЄС, спиртний напій із вмістом алкоголю за об'ємом менше 37,5% не може вважатися горілкою. Традиційно горілки в Польщі мають об'єм алкоголю 40 об.%.
Походження горілки досі є предметом дискусій. Передбачається, що процес дистиляції був відомий у цивілізаціях Близького Сходу, і певно, що цей процес був відомий у Стародавній Греції в 4 столітті нашої ери і був продубльований арабами, звідки він потрапив до Європи.
Слово горілка походить від слов'янського слова "вода", що буквально означає "вода".
Деякі джерела говорять, що горілка вперше була вироблена в Росії в 9 столітті. Іншим є те, що Польща є піонером у виробництві горілки.
Спочатку горілка мала важливе значення для здоров’я - до неї ставились як до ліків, а вміст алкоголю в напої становив лише 14%.
Сьогодні горілка також використовується як ліки, і споживання її в помірних кількостях може мати благотворний вплив на ваше здоров’я, як було науково доведено.
Горілка - спосіб і види виробництва
Горілку отримують при бродінні картоплі або круп: жита, пшениці, ячменю та вівса.Цей процес утворює суміш етилового спирту з простих цукрів, що містяться в сировині або звільняються від складних вуглеводів та інших побічних речовин. Потім в процесі дистиляції та ректифікації виділяється етиловий спирт.
Польську горілку слід подавати при температурі від 6 ° C до 8 ° C. Саме тоді ми можемо найточніше відчути смак і аромат напою.
Горілки поділяються на кілька видів:
1. Чиста горілка - складається з води та спирту-ректифікату, розведеного водою
- Звичайна чиста горілка: готується з ректифікованого зерна або картопляного спирту
- відбір горілок: виготовлений із спирту двічі виправленого
- розкішні горілки: виготовлені з багаторазово виправленого спирту
2. Якісна горілка - складається з ректифікованого спирту, води, рослинних екстрактів, цукру та інших, а також напоїв, виготовлених з ректифікованих фруктових та трав’яних дистилятів (наприклад, коньяку, граппи, джину, анісу) та неректифікованих дистилятів (наприклад, рому, коньяку) , слівовіц).
3. Самогон - виготовляється з неректифікованого спирту
Алкоголь сприяє розвитку раку
Горілка - калорійність та вплив на здоров’я
Горілка - це калорійний напій - 100 г цього продукту містить 231 ккал. Надмірне вживання горілки може бути небезпечним не тільки для фігури, але і для здоров’я, і призвести до звикання.
- Горілка та кровоносна система
Горілка збільшує ризик серцевих захворювань. Крім того, це підвищує кров’яний тиск, що може призвести до інсульту або інфаркту.
Однак наявні епідеміологічні дані вказують на те, що помірне споживання горілки має менший ризик смертності від ішемічної хвороби серця.
Однак останні дослідження повідомляють, що крім споживання алкоголю, інші фактори, такі як спосіб життя, дієта та фізичні вправи можуть зменшити ризик смертності.
ПЕРЕВІРКА: Тест скринінгу на АЛКОГОЛІЗМ. Подивіться, чи можете ви бути залежними від алкоголю
- Горілка та нервова система
Горілка в надлишку негативно впливає на нервову систему, призводить до порушення рухових функцій, руху та мовлення.
Перші симптоми пошкодження мозку включають порушення концентрації уваги та уповільнену реакцію на подразники.
- Горілка і печінка
Навіть невеликі дози горілки можуть впливати на роботу печінки, спричиняючи накопичення жиру в клітинах печінки (жирова печінка) та гальмування таких процесів у печінці, як підтримка рівня цукру в крові та метаболізм ліків.
Надмірне вживання горілки завдає шкоди печінці, що призводить до алкогольного гепатиту, який в довгостроковій перспективі призводить до смерті.
- Горілка і підшлункова залоза
Надмірне вживання горілки негативно впливає на підшлункову залозу, що призводить до зниження рівня глюкози в крові або гіпоглікемії.
- Горілка та ендокринна система
Надмірне вживання горілки призводить до еректильної дисфункції у чоловіків і зменшує вироблення статевих гормонів.
У жінок, які споживають горілку в надлишку, раніше настала менопауза та підвищений ризик безпліддя.
ДОБРО ЗНАТИ: Вплив зловживання алкоголем на здоров’я - оборотні та незворотні зміни в організмі
- Горілка та рак молочної залози у жінок
Дослідження показали підвищений ризик раку молочної залози у жінок, які п’ють горілку (порівняно з тими, хто ніколи не п’є).
Оскільки частота вживання горілки зростала в минулому, ризик раку молочної залози у жінок у віці до 50 років зростає.
Варто знатиГорілка та савоар-вівр
Чисту горілку подають у келихах. Чабер подають у склянках по 35-40 мл, а солодкі смаки у менших - 20-25 мл.
В якості закусок подають горілку із сухою, гіркою або шлунковою горілкою, тоді як основний прийом їжі - досить напівсухий або напівсолодкий, залежно від поданих страв.
Єдиний алкоголь, який можна пити «відразу» - це горілка. Однак за офіційних випадків варто розділити порцію горілки щонайменше на дві частини. Нахиляти голову назад не рекомендується. Спотворене обличчя після вживання міцного алкоголю також не годиться.
Солодкі горілки, тобто Жінкам можна пити тепле, наприклад замість лікеру в каві. Напівсуху або напівсолодку горілку подають охолодженою, а солодкі та лікерні - при кімнатній температурі.
Горілка - алергія на горілку
Алергія на горілку зустрічається дуже рідко. Основною причиною алергії на горілку є гіперчутливість до етилового спирту. Метаболіт етанолу - ацетальдегід вважається алергічним фактором.
Основні симптоми алергії на горілку включають:
Пабло Пікассо любив польську горілку. За словами творця, "Три надзвичайні винаходи 20 століття - блюз, кубізм та польська горілка".
- еритема, почервоніння, кропив'янка
- почервоніння кон’юнктиви
- розривання
- нежить
- кашель
- почастішання пульсу
Ще однією причиною виникнення реакції на горілку є алергія на її інгредієнти: кукурудзу, пшеницю чи ячмінь та - у випадку якісних горілок - на додатковий інгредієнт, який надає їй характерний смак та колір.
Варто знатиНайдивніша горілка у світі
- копчена горілка лосося - виготовлена на основі дикого Аляски копченого лосося з рибним смаком
- горілка васабі - ця зелена горілка насичена пряними азіатськими спеціями, смак має вогненну, хрінову випічку
- горілки потрійної дистильованої з сироватки, цукру та джерельної води.
- горілка, виготовлена із статевих органів тварин. Він продається в супермаркетах по всьому Китаю
- горілка з гадюки, з коброю та скорпіоном
Є також горілки зі смаком ... попкорну, матових пампушок, жувальної гумки або солодкого зефіру. Це американські винаходи. У США є також горілка, натхненна популярними американськими закусками, сандвічем з арахісовим маслом та варенням.
Домашня лимонна горілка
Джерело: x-news.pl/Kocham Gotować
