Вітамін Е - це сполука, властивості якої давно використовуються в медицині, де відомо, зокрема, як "вітамін родючості", оскільки він необхідний для його збереження. Крім того, вітамін Е знайшов застосування в косметиці, де здобув популярність як "вітамін молодості", оскільки затримує процеси старіння шкіри. Перевірте, яку дію має вітамін Е і де він знаходиться.
Вітамін Е - це група сполук, відомих як токофероли. Разом з вітамінами A, D і K вони належать до групи жиророзчинних вітамінів. Це означає, що вони зберігаються в організмі (а не виводяться з сечею або потом, як водорозчинні вітаміни), де в основному містяться в жировій тканині (близько 20 мг) і в надниркових залозах.
Зміст:
- Вітамін Е: які функції він виконує в організмі?
- Вітамін Е: симптоми дефіциту
- Чи можна передозувати вітамін Е?
- Потреба у вітаміні Е
- Вітамін Е та рак печінки та простати
- Вітамін Е та інсульт
- Вітамін Е - в яких продуктах він міститься?
- Вітамін Е - це "вітамін фертильності"
- Вітамін Е під час вагітності
- Вітамін Е - використання в косметиці
- Парадокс вітаміну Е
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Вітамін Е: які функції він виконує в організмі?
Вітамін Е, крім вітамінів А і С, є потужним антиоксидантом, який захищає організм від окисного стресу та пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами.
Вітамін Е також бере участь у синтезі антикоагулянтів, підтримуючи належну проникність клітинних мембран і зменшуючи агрегацію (злипання) тромбоцитів, а отже - запобігає утворенню тромбів.
Крім того, він бере участь у захисті еритроцитів, експресії генів та передачі нервових сигналів по всьому тілу. Крім того, це впливає на належну роботу м’язів та вироблення чоловічої сперми.
Він також необхідний під час вагітності, оскільки він відповідає за його підтримку і правильний розвиток плода. Крім того, вітамін Е підтримує нормальну роботу зору.
Вітамін Е: симптоми дефіциту
Дефіцит вітаміну Е в організмі трапляється дуже рідко. Це спостерігається у разі порушень всмоктування жиру та серед людей з рідкісним генетичним захворюванням - абеталіпопротеїнемією (синдром Бассена-Корнцвейга). Люди, хворих на муковісцидоз та целіакію, також мають ризик нестачі вітаміну Е.
Симптоми дефіциту вітаміну Е:
- втома,
- анемія,
- кератоз і старіння шкіри,
- ураження нервової системи,
- дегенерація м’язів;
- проблеми із зубами та кістками,
- сприйнятливість до інфекцій,
- неврологічні розлади,
- хворобливість і втрата м’язів.
Чи можна передозувати вітамін Е?
Вітамін Е з їжею важко передозувати, але, приймаючи добавки, слід звернути особливу увагу. Однак навіть у цих випадках надлишок вітаміну Е метаболізується і виводиться з організму. Тільки тривале застосування доз понад 1000 мг / добу може спричинити слабкість м’язів, головний біль, втома, кишкові розлади та порушення зору.
ПЕРЕВІРИТИ >> Передозування вітамінів. Які вітаміни можна передозувати?
Потреба у вітаміні Е
На думку фахівців з Інституту продуктів харчування та харчування, добова потреба у вітаміні Е різноманітна і залежить, серед іншого, від за віком, статтю та фізіологічним станом. У середньому це 6 мг у дітей, 10 мг у чоловіків, 8 мг у жінок (тим, хто приймає протизаплідні таблетки, потрібно більше) і 20-50 мг у людей похилого віку старше 75 років.
Варто знати, що засвоєння організмом «вітаміну молодості» підтримується вітаміном А, комплексом вітаміну В, вітаміном С, марганцем, селеном, фосфором та незамінними жирними кислотами.
Вітамін Е та рак печінки та простати
Оскільки вітамін Е є потужним антиоксидантом, багато експертів вважають, що він знижує ризик розвитку раку. Серед них є вчені з Інституту онкології в Шанхаї та Університету Вандербільта в Нешвілі (штат Теннессі, США), які в Журналі Національного інституту раку стверджують, що вітамін Е, що вживається у великих дозах - як з їжею, так і у формі добавки - можуть знизити ризик розвитку раку печінки, також у людей із захворюваннями печінки або сімейним ризиком раку печінки.
У свою чергу фінські дослідники стверджують, що вітамін Е знижує ризик раку простати у курців. Їх думки поділяють австралійські вчені з Квінслендського технологічного університету, які роблять крок далі і стверджують, що вітамін Е може не тільки зменшити ймовірність розвитку цього раку, але й підтримати його лікування.
Їхні дослідження показують, що вітамін Е підтримує лікування раку передміхурової залози, зменшуючи ріст пухлини.
Вітамін Е своїми цілющими властивостями зобов'язаний конкретній формі токотрієнолу (гамма-токотрієнол), який він містить. На думку дослідників, ця речовина ефективно пригнічує ріст ракових клітин, відповідальних не тільки за рак передміхурової залози, а й за рак молочної залози, товстої кишки, печінки та шлунка.
Ще один зв’язок між раком передміхурової залози та вітаміном Е виявили вчені з Центру досліджень раку. Фред Хатчінсон у Сіетлі (США), який у згаданому вже "Журналі Національного інституту раку" попереджає, що надмірне споживання "вітаміну молодості" (більше рекомендованого щоденного споживання) та селену (селен та вітамін Е діють синергетично, тобто Разом вони є більш потужними, ніж при введенні окремо в еквівалентних дозах - ред.) У дієті, збільшуючи ризик розвитку цього раку.
У чоловіків, у яких на початку дослідження рівень селену був низьким, надмірне споживання вітаміну Е (400 одиниць на день) асоціювалось із збільшенням загального ризику раку передміхурової залози на 63%. Підвищеного ризику не було помічено у пацієнтів, які приймали вітамін Е разом із селеном. Тому дослідники дійшли висновку, що цей елемент, схоже, захищає від шкідливого впливу надлишку вітаміну Е. Однак надмірна кількість селену (200 мкг на день) також може збільшити ризик розвитку раку простати.
Через ці розбіжності не можна твердо стверджувати, що вітамін Е може запобігти утворенню раку.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Використовуйте зручні дієти в Інтернеті, орієнтовані на людей, які борються з нестачею вітамінів та мікроелементів. Ретельно підібраний план харчування відповідає вашим індивідуальним харчовим потребам. Завдяки їм ви відновите здоров'я і покращите своє самопочуття. Ці дієти розроблені відповідно до останніх рекомендацій та стандартів науково-дослідних інститутів.
Дізнатися більшеВітамін Е та інсульт
Багато фахівців стверджують, що вітамін Е запобігає хворобам серця, оскільки зменшує скупчення клітин крові та захищає від розвитку атеросклерозу (пригнічує окислення фракції холестерину ЛПНЩ - так званого «поганого холестерину»), а отже - напр. до розвитку інфаркту та інсульту.
Взаємозв'язок між вітаміном Е та серцево-судинними захворюваннями досліджували вчені з Гарвардського університету, які стверджують у "Британському медичному журналі", що вітамін Е (що приймається у дозі не менше 50 мг / день) незначно, оскільки на 22% збільшує ризик інсульту геморагічний (крововилив у мозок). Їхні дослідження показують, що це трапилося з кожним з 1250 людей, які приймають цей вітамін.
Цікаво, що вітамін Е також знижує ризик ішемічного інсульту (інфаркту мозку) на 10%. - це сталося у кожного з 467 опитаних людей, які приймали цю поживну речовину. Хоча дослідження не показало, що вітамін Е є суттєвим фактором ризику розвитку інсульту, відмінності між цими двома типами вважалися значними.
Вітамін Е - де його найбільше?
До першої десятки джерел вітаміну Е входять соняшникова олія, олія зародків пшениці, мигдаль, фундук, зародки та паростки насіння злаків.
Слід зазначити, що рослинні олії та оливкові олії холодного віджиму містять набагато більше вітаміну Е, ніж ті, що виробляються промисловим способом. Під час останнього виду виробництва знищується до 75 відсотків його. вітаміни.
| Вміст вітаміну Е в 100 г. | Продукти харчування |
| Менше 0,5 мг | молоко та молочні продукти, злакові продукти (крупа: пшоно, манна крупа, гречка, ячмінь, білий рис, пластівці кукурудзяні, пшеничне борошно, пшеничні булочки, чотирияєчні макарони), м'ясо (свинина, яловичина, телятина), м'ясо з курячих стегон, м'ясо з індичка, свиняча печінка, куряча печінка, овочі (буряк, картопля, цикорій, цибуля, цвітна капуста, зелена квасоля, салат, огірки), фрукти (полуниця, вишня, груші, яблука, апельсини, ківі, банани), риба (хек, тріска ) |
| 0,5 - 1 мг | птиця (індичка, кури), житній хліб з непросіяного борошна, хліб з грубої крупи, булочки з Грем, підсмажений хліб, коричневий рис, овочі (морква, брюссельська капуста, соя), короп, яловича печінка, яйця, фрукти (персики, абрикоси) |
| 1 - 10 мг | риба (минтай, скумбрія, оселедець, тунець, лосось), вівсянка, пшеничні висівки, волоські горіхи, арахіс, овочі (гарбуз, помідори, брокколі, цибуля, білокачанна капуста, капуста, шпинат, перець, петрушка), масло, фрукти (чорна смородина, авокадо) |
| 10 - 30 мг | оливкова олія, олії (соєві, кукурудзяні, ріпакові), маргарини, вироблені на їх основі, зародки пшениці, мигдаль, насіння соняшнику |
| Вище 30 мг | олії (соняшникова, зародки пшениці), маргарини на основі соняшникової олії, фундук |
«Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000
Вітамін Е - це "вітамін фертильності"
Вітамін Е також відомий як "вітамін фертильності", оскільки він необхідний для нормальної роботи репродуктивних органів. Його дефіцит, серед інших зменшує секрецію гонадотропного гормону, що сприяє дегенерації сперми у чоловіків.
Вітамін Е під час вагітності
Вітамін Е необхідний під час вагітності. Це робить особливий вплив на зір дитини, тому про це не слід забувати, особливо у третьому триместрі вагітності, тобто коли зір сформований. Крім того, вітамін Е разом з фолієвою кислотою запобігає пошкодженню нервової системи та розвитку вроджених вад у плода.
Вітамін Е також впливає на правильну вагу дитини при народженні. Вчені також показали, що при введенні вітаміну Е за кілька тижнів до переривання вагітності рівень смертності дітей під час пологів знижується.
Тому дефіцит цього вітаміну у вагітних може призвести до аномального розвитку плода, передчасного розриву оболонок та передчасних пологів, викидня або загибелі плода. Його дефіцит також може бути пов’язаний із виникненням отруєння вагітністю, яке загрожує життю дитини та матері.
Жінки, які очікують дитину, повинні приймати в середньому 15-19 мг цього вітаміну на день.
Вітамін Е - використання в косметиці
Вітамін Е неспроста називають «вітаміном молодості». Як сильний антиоксидант, він нейтралізує вільні радикали, що відповідають за подразнення та утворення зморшок, а отже - затримує процеси старіння шкіри.
Більше того, він має живильні, регенеруючі та зволожуючі та змащувальні властивості. Тому креми для обличчя та тіла з вітаміном Е призначені для всіх типів шкіри, але перш за все для чутливої, схильної до подразнень та зморшок.
Крім того, це допомагає захистити шкіру від ультрафіолетового випромінювання. Креми з вітаміном Е також можна використовувати як допоміжний засіб при лікуванні псоріазу, подразнень шкіри, екземи та шкіри, схильної до вугрів.
Парадокс вітаміну Е
Виявляється, найпопулярнішою формою вітаміну Е в добавках є альфа-токоферол. Багаторічні дослідження шведських вчених підтвердили, що сам альфа-токоферол не тільки не має таких сильних антиоксидантних властивостей, але навіть його споживання може мати токсичний ефект.
Вітамін Е зустрічається в багатьох формах у природі, і лише відповідна комбінація різних фракцій токоферолів та токотрієнолів дає терапевтичний ефект. Це наукове відкриття зробить революцію в сучасному світі добавок, і вибір найефективнішого препарату, що містить ефективну форму вітаміну Е, буде заснований на відповідній суміші всіх 8 хімічних сузір'їв, - каже Лейф Остберг, член Шведської асоціації дієтологів, експерт з питань цілісності. - Правильні пропорції різних хімічних варіантів вітаміну Е діють цілісно в різних сферах, де вітамін Е приписує сприятливий вплив на організм. Виявляється, токофероли та токотрієноли впливають на абсолютно різні процеси ", - пояснює експерт" Холістик ".
Джерело:
1. «Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000
