Вітамін А - властивості та застосування

Вітамін А виконує багато важливих функцій в організмі - він необхідний для процесу зору, зміцнює імунітет і може запобігти розвитку раку. Крім того, вітамін А покращує зовнішній вигляд шкіри, саме тому він використовується в косметиці. Однак вагітним жінкам слід бути обережними з його дозуванням. Якими ще властивостями володіє вітамін А? Які симптоми його дефіциту? У яких продуктах його можна знайти?

Вітамін А - це термін, який позначає кілька речовин - ретинол та його похідні (так звані ретиноїди), а також бета-каротин та деякі інші каротиноїди. Вітамін А разом з вітаміном D, вітаміном Е і вітаміном К належить до групи жиророзчинних вітамінів - він зберігається в жировій тканині і в печінці. Це ускладнює пошук нестачі, але з іншого боку, її надлишок може бути шкідливим. Особливо це стосується вагітних жінок.

Вітамін А зустрічається як ретинол у продуктах тваринного походження та у формі провітаміну А, або бета-каротину, в рослинних продуктах.

Зміст

1. Вітамін А - властивості
2. Вітамін А - причини нестачі вітаміну А
3. Вітамін А - симптоми та наслідки дефіциту
4. Вітамін А - симптоми та наслідки надлишку
5. Вітамін А - дозування. Рекомендований добовий прийом (RDA)
6. Вітамін А - в яких продуктах він міститься?

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Вітамін А - властивості

Вітамін А та рак

Вітамін А виконує різні важливі функції в організмі - бере участь у синтезі білків і перетворенні ліпідів (жирів), сприяє відновлювальній здатності клітин і бере участь у правильному перебігу процесів росту. Це не єдині властивості вітаміну А. Однак однією з найважливіших властивостей вітаміну А є те, що він має потенційні протиракові ефекти - вважається, що він відіграє роль у запобіганні та уповільнення прогресування:

• колоректальний рак
• рак простати
• рак молочної залози
• рак легенів

Вітамін А для здорових очей

Вітамін А входить до складу родопсину (зорового пігменту, що міститься в стержнях сітківки ока) і бере участь у процесі зору. Характерним симптомом дефіциту вітаміну А є нічна сліпота, також відома як нічна сліпота, спричинена дефіцитом родопсину.

Вітамін А - косметика та процедури

Вітамін А прискорює оновлення епідермісу, посилює його захисну функцію і зменшує втрати води з шкіри. Це збільшує вироблення колагену та еластину - основних будівельних блоків шкіри. Крім того, він усуває дрібні зморшки та зміну кольору. Як результат, вітамін А є одним із найефективніших інгредієнтів препаратів проти старіння.

Вітамін А робить шкіру пружною, еластичною та зволоженою. Також показано, що вітамін А допомагає лікувати вугрі. Крім того, бета-каротин, або провітамін А, є додатковим "сонцезахисним кремом", який знижує чутливість до УФ-випромінювання і, отже, ризик опіків шкіри.

Лікування ретинолом допомагає вирішити багато проблем зі шкірою

Джерело: lifestyle.newseria.pl

Вітамін А - причини нестачі вітаміну А

Нестача вітаміну А в організмі може бути наслідком:

• Всмоктування вітаміну А (тоді слід діагностувати основний стан)
• занадто погана дієта (дефіцит білка або жиру)
• вживання алкоголю
• куріння
• незбалансоване харчування для дітей та людей похилого віку

Вітамін А - симптоми та наслідки дефіциту

Дефіцит вітаміну А в організмі проявляється:

• дуже суха, навіть груба шкіра на ліктях і колінах, а також на руках і стегнах (сухість шкіри не зникає після нанесення крему або лосьйону)
• амбліопія в сутінках та вночі (так звана нічна сліпота) та уповільнена акомодація очей у темряві (якщо вона перевищує 10 секунд - ознака дефіциту вітаміну А)
• сухість очного яблука (відсутність сліз) - високий дефіцит А може призвести до висихання рогівки та кон’юнктиви і навіть до помутніння та м’якості рогівки
• зниження стійкості до інфекцій
• затримка росту
• зміни в нервовій системі

У жінок порушення менструального циклу та порушення фертильності можуть бути пов’язані з дефіцитом вітаміну А. У людей похилого віку дзвін у вухах є загальним симптомом дефіциту вітаміну А.

Автор: Тайм С.А.

Використовуйте зручні дієти в Інтернеті, орієнтовані на людей, які борються з нестачею вітамінів та мікроелементів. Ретельно підібраний план харчування відповідає вашим індивідуальним харчовим потребам. Завдяки їм ви відновите здоров'я і покращите своє самопочуття. Ці дієти розроблені відповідно до останніх рекомендацій та стандартів науково-дослідних інститутів.

Вітамін А - симптоми та наслідки надлишку

Вітамін А токсичний у надмірних кількостях. При надмірному споживанні з’являється таке:

• дратівливість
• шлунково-кишкові розлади
• зміна кольору шкіри
• збільшення печінки
• збільшення селезінки
• свербіж шкіри
• головний біль
• світлобоязнь
• судоми
• ламкі нігті
• втрата волосся

Вітамін А під час вагітності - його надлишок особливо небезпечний

Занадто багато вітаміну А особливо токсично для плода. Його передозування може спричинити розвиток вроджених вад розвитку. З цієї причини вагітні жінки не повинні досягати дієтичних добавок, що містять вітамін А, а також обмежувати споживання м’яса, що містить вітамін А у формі ретинолу (наприклад, печінки). Однак ви можете їсти овочі та фрукти, що містять бета-каротин у будь-якій кількості. Він перетворюється в печінці на вітамін А в тій кількості, яка потрібна організму. Не існує можливості передозування вітаміну А при вживанні овочів та фруктів.

Вітамін А - дозування. Рекомендований добовий прийом (RDA)

Варто знати, що збільшення потреби у вітаміні А спостерігається у людей із захворюваннями травної системи, під час тривалих стресів та інфекцій, а також при використанні дієти, що містить дуже малу кількість жиру (5-10 г / добу).

Джерело: Стандарти харчування для польського населення - поправка, Інститут харчування та харчування, Варшава, 2012

Вітамін А - в яких продуктах він міститься?

Вітамін А зустрічається як ретинол у продуктах тваринного походження та у формі провітаміну А, або бета-каротину, в рослинних продуктах. Ці сполуки мають різну біологічну активність.

Бета-каротин менше використовується з їжею, ніж ретинол. Передбачається, що загальна утилізація бета-каротину в 6 разів нижча, ніж у ретинолу, а інших каротиноїдів - у 12 разів. Отже, загальний вміст вітаміну А в харчових продуктах виражається в мікрограмах (мкг) еквіваленту ретинолу.

Вміст вітаміну А в 100 г вибраних продуктів харчування

«Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000

Також читайте:

• Вітамін D - Дозування для немовлят, дітей та дорослих. Норми споживання вітаміну D
• Вітамін В3 (РР, ніацин) - що допомагає? У яких продуктах він з’являється?
• Вітамін Е - властивості та застосування вітаміну Е

Бібліографія:

1. Норми харчування для польського населення - поправка, Інститут харчування та харчування, Варшава, 2012
2. «Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000