Читайте португальською мовою
- Переваги помірного споживання червоного вина для травної та кровоносної систем були продемонстровані давно. Однак зараз вчені довели, що винні поліфеноли, присутні у винограді, допомагають боротися з бактеріями, що викликають руйнування зубів, пошкодження ясен та інші проблеми з ротом.
Відповідно до дослідження, проведеного в Іспанії та опублікованого в Journal of Agricultural and Food Chems, ці результати можуть допомогти створити нові засоби гігієни порожнини рота, більш ефективні, ніж сучасні.
Поліфеноли - антиоксиданти, присутні у винограді і допомагають запобігти численним захворюванням і навіть старінню . "Ми вивчаємо його властивості як терапію для пародонту (ясен) та профілактики раку, а також комбіновану дію винних поліфенолів та пероральних пробіотичних штамів при лікуванні оральних захворювань, отриманих від мікробів", - сказала Вікторія Морено-Аррібас, автор головний в цьому дослідженні та науковий співробітник Інституту досліджень та харчових наук (CIAL), що базується в Мадриді, Іспанія.
Щоб дійти цього висновку, експерти проаналізували два поліфеноли червоного вина в тканинах ясен. "Ми перевірили концентрацію, яка зазвичай міститься у вині, від 50 до 100 мкг на мілілітр. Ми виявили, що ці дози поліфенолів, як правило, кращі для захисту порожнини рота порівняно з іншими зразками, такими як винний екстракт - сказав Морено-Аррібас.
"Наші дані також вказують на те, що метаболіти, що утворюються під час перетравлення поліфенолів, яке починається в роті, можуть бути відповідальними за деякі з цих захисних ефектів для зубів", - підсумував експерт.
Фото: © Africa Studio
