Салат з баранини - властивості та харчові цінності. Які вітаміни в салаті з баранини?

Дивіться більше фотографій Салат з баранини 4

Салат з баранини - рослина, схожа на салат, з дрібними листками. Однак, порівняно з салатами, він відрізняється не тільки розміром листя, але і харчовими цінностями, а отже - цілющими властивостями. Салат з баранини містить у три-чотири рази більше бета-каротину та вітаміну С, ніж салат. Перевірте, які ще вітаміни містить салат з баранини та його вплив на здоров’я.

Салат з баранини (Локуса валеріанели L.), або салат з валеріани, рапунцель, рапунцель, рапунцель або рапунцель - це рослина з темно-зеленим, дрібним листям. Хоча він ботанічно не входить до сімейства салатних, а до рослин валеріани, його зазвичай вважають салатом. У нашій країні довгий час до салату з баранини ставились як до бур’яну. Численні харчові цінності салату з баранини в Польщі були оцінені лише на початку 20 століття, коли його почали широко культивувати. Однак цілющі властивості салату з баранини відомі сотні років. Нотатки про салат з валеріани можна знайти в гербарії британського ботаніка Джона Джерарда в 1597 році. У 17 столітті Жан-Батіст де Ла Квінтіні, королівський садівник короля Людовика XIV, нібито сприяв появі справжньої "моди" на цей овоч.

Почуйте про салат з баранини. Дізнайтеся про його харчові цінності та користь для здоров’я. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео

Варто знати

Харчові цінності салату з баранини (на 100 г)

Енергетична цінність - 21 ккал
Загальний білок - 2,00 г.
Жир - 0,40 г.
Вуглеводи - 3,60 г.

Вітаміни

Вітамін С - 38,2 мг
Тіамін - 0,071 мг
Рибофлавін - 0,087 мг
Ніацин - 0,415 мг
Вітамін В6 - 0,273 мг
Фолієва кислота - 14 мкг
Вітамін А - 7092 МО

Мінерали

Кальцій - 38 мг
Залізо - 2,18 мг
Магній - 13 мг
Фосфор - 53 мг
Калій - 459 мг
Натрій - 4 мг
Цинк - 0,59 мг

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Читайте також: Салат - вітаміни та мікроелементи, необхідні під час вагітності Nowalijki - як вибрати найбільш здорові весняні овочі. Хто не повинен їсти весняні овочі? Зелені салати - що ви повинні про них знати?

Баранячий салат - скарбниця бета-каротину

Салат з баранини є скарбницею бета-каротину, тобто провітаміну А, речовини, з якого організм людини виробляє вітамін А. Бета-каротин прискорює засмагу, підтримує роботу зору, може запобігти серцевим захворюванням і навіть розвитку раку. Крім того, бета-каротин має омолоджуючі властивості та захищає від старіння.

Салат з баранини має низький глікемічний індекс і може бути діабетиком.

Салат з баранини очищає організм

Сучасна фітотерапія рекомендує салат з баранини для очищення крові від токсинів та інших небажаних речовин, а також для знекислення організму. З цією метою можна зробити очищувальний настій з ягнятим салатом. Приготуйте 1 склянку листя зеленої капусти, шпинату, руколи, салату з баранини, листя буряка, петрушки та кропиви. Залийте зелень гарячою водою і відкладіть, накривши кришкою, для охолодження.

Баранячий салат покращує травлення

Салат з баранини підтримує травну систему, оскільки позитивно впливає на травлення. У природній медицині сік салату з баранини використовують при катарі та виразках шлунка та дванадцятипалої кишки. Крім того, салат з баранини допомагає при запорах.

Ми рекомендуємо

Автор: Тайм С.А.

Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!

Дізнатися більше

Рапунцель на весняному сонцестоянні

У фітотерапії ягнячий салат використовують для боротьби з весняним сонцестоянням. Тож якщо після закінчення зими з’являються такі симптоми, як слабкість, сонливість, часті головні та м’язові болі, дратівливість або менша стійкість до стресу, варто потягнутися за ягнятим салатом.

Рапунцель заспокоїти

Салат з баранини є членом сімейства валеріанових, як валеріана і трава, і як ця трава має заспокійливу дію. Ось чому ви можете тягнутися до салату з баранини в станах напруги і тривоги, а також при проблемах зі сном. Рапунцель повинна викликати стан психічного розслаблення.

Баранячий салат в раціоні хворих на подагру

Баранячий салат є одним із овочів, що виробляють невелику кількість сечової кислоти, як і баклажани, перець, цикорій, капуста, огірки, морква та кольрабі.Тому його рекомендують у раціоні хворих на подагру.

Варто знати

Рапунцель прославилася також завдяки казці братів Грімм. У їх історії Рапунцель - дочка жінки, яка, будучи вагітною, хотіла з’їсти салат. Однак воно росло в саду відьми. На прохання вагітної дружини чоловік зірвав кілька листочків, що мало серйозні наслідки. Відьма взяла їх новонароджену дочку, назвала її Рапунцель, і ув’язнила у вірі, до якої можна було отримати доступ лише через довге волосся дівчини.

Салат з баранини - використання на кухні

Листя салату з баранини збирають з березня по квітень та пізньої осені. Вони мають м’який смак з витонченим відтінком горіхового аромату. Чим менше листя, тим ароматніше. Щоб вони залишались свіжими та хрусткими, їх слід зберігати в холодильнику, у вологій тканині.

На кухні листя салату з баранини є основою для салатів, овочевих начинок, суфле та заспокійливим інгредієнтом для листових овочевих сумішей.

ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ >>> Смажена брюссельська капуста з ягнятим салатом та фундуком <<<

ДИВІТЬСЯ РЕЦЕПТ >>> Солодкий салат з баранячим салатом та полуницею <<<

Рекомендована стаття:

Салат: смак та користь салату для здоров’я