Панна котта - десерт, приготований з варених вершків. Калорії, харчові цінності

Панна котта - це смачний десерт з варених вершків з Італії. Цей солодкий десерт подається з полуницею, але його також можна приготувати з іншими фруктами, а також з шоколадом, фруктовим мусом або іншими добавками. Перевірте, скільки калорій має паннакотта і чи має вона якусь харчову цінність. Також з’ясуйте, на який смак панна котта.

Зміст:

1. Панна котта - це десерт з варених вершків
2. Панна котта - калорії, харчові цінності (на 100 г)
3. Панна котта - це здорово?
4. Панна котта (дієтична)
5. Вегетаріанська панна котта

Панна котта - традиційний полуничний десерт, що походить із півночі Італії, який їдять холодним. Одна з легенд свідчить, що паннакоту вперше приготували в місті Ланге в італійському регіоні П’ємонт на початку 20 століття. Вперше рецепт паннакоти з’явився в італійських кулінарних книгах у 1960-х.

Панна котта була включена до списку традиційних продуктів харчування регіону П'ємонт у 2001 році і складається з вершків, молока, цукру, ванілі, желатину, рому та карамелі. Зараз він дуже популярний по всій Італії.

Подібним чином його готують у Греції, Франції та Англії. Вона також досягла Сполучених Штатів, де набула популярності в 1990-х. В даний час паннакотта є одним з найпопулярніших десертів у світі.

Панна котта - це десерт з варених вершків

Панна котта виготовляється з вершків, молока, желатину та цукру. Спочатку крем нагрівають з цукром та ароматизованими речовинами, наприклад, ваніллю та цедрою лимона. Після закипання додається попередньо розчинений у воді желатин. Весь варять кілька хвилин, постійно помішуючи.

Масу розливають у круглі форми і дають охолонути протягом декількох годин. Коли маса застигне, її виймають з форм, щоб дно стало верхнім шаром десерту.

Панна-котту зазвичай подають з полуницею, хоча ви також можете замінити їх іншими фруктами, наприклад, малиною. Додатком до цього десерту може бути також фруктовий мус, карамель або розтоплений шоколад.

Варто знати

Панна котта - калорії, харчові цінності (на 100 г)

Калорійність - 175 ккал

Білок - 3,8 г.
Жир - 10,5 г.
Насичені жири - 6,23 г.
Мононенасичені жири - 3,27 г.
Поліненасичені жири - 0,299 г.
Вуглеводи - 17,9 г.
Клітковина - 1,3 г.
Холестерин - 36,6 мг

Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)

Натрій - 27,0 мг (2%)
Калій -119,0 мг (3%)
Кальцій - 75,0 мг (6%)
Фосфор - 59,0 мг (17%)
Магній - 11,0 мг (3%)
Залізо - 0,2 мг (2%)
Цинк - 0,27 мг (2%)

Вітаміни

Вітамін B1 - 0,023 мг (2%)
Вітамін В2 - 0,104 мг (8%)
Ніацин - 0,11 мг (0,7%)
Вітамін В6 - 0,038 мг (3%)
Вітамін В12 - 0,2 мкг (8%)
Фолати - 8,67 мкг (2%)
Вітамін А - 89,0 мкг (10%)
Вітамін Е - 0,28 мг (2%)
Вітамін С - 6,3 мг (7%)
Вітамін D - 0,076 мкг (0,5%)

Харчова цінність: власне дослідження,% від рекомендованого щоденного споживання на основі IŻŻ стандартів харчування, 2017

Панна котта - це здорово?

Панна котта досить калорійна, головним чином тому, що вершки є основним інгредієнтом. З цієї причини цей десерт містить багато насичених жирних кислот.

Паннакотта також є джерелом цукру, який при надмірному споживанні пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння, діабету 2 типу та карієсу.

На жаль, цей десерт - не найкраще джерело мінералів та вітамінів. Серед вітамінів і мінералів виділяються лише фосфор і вітамін А. Фосфор у цьому десерті покриває 17% рекомендованої добової норми для дорослої людини, а вітамін А - 10%.

Тому традиційна панакота - це десерт, який нам слід їсти зрідка. Це не повинно бути постійною частиною раціону.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Терпкий - зі шпинатом, яблуками та полуницею. Калорії, харчові цінності
• Вафлі - хрустке ласощі. Калорії, харчові цінності
• Млинці - з яблуками, дріжджами та іншим. Калорії, харчові цінності
• Млинці - зі шпинатом, сиром та іншим. Калорії, харчові цінності

Рекомендована стаття:

Брауні - калорії та харчові цінності

Панна котта (дієтична)

Щоб зменшити жирність, паннакоту можна готувати в дієтичному варіанті. Замість крему чудово підійде натуральний йогурт або грецький йогурт. Ми можемо замінити цукор медом. Ідеальними доповненнями є свіжі фрукти або самостійно приготовані фруктові муси.

Желатин слід розчинити в теплій воді і після охолодження додати його до йогурту, змішаного з медом (або, можливо, ваніллю). Все це слід перемішати, а готову МСА розлити у форми і охолодити. Після застигання вийміть з форм і подавайте зі свіжими фруктами або фруктовими мусами.

Вегетаріанська панна котта

Панна котта також чудово смакує у веганському варіанті. Основою для приготування десерту є кокосове молоко, агар та сироп агави, кленовий сироп або цукор. Також можна використовувати інше рослинне молоко, таке як мигдальне або соєве.

Рекомендована стаття:

ТІРАМІСУ (торт) - скільки калорій має цей італійський десерт? Про автора Marzena Masna, дієта дієтолога SOS, дієтичне харчування, Варшава Випускниця дієтології у Варшавському університеті наук про життя. Вона набула професійного досвіду в дієтичних клініках, дитячому комплексі столиці Варшави та варшавських лікарнях для дорослих та дітей. Вона постійно поглиблює свої знання, беручи участь у конференціях з правильного харчування, а також дієтичної профілактики та дієтотерапії захворювань. В даний час дієтолог SOS Diet, дієтичне харчування, де він займається питаннями харчування для клієнтів, створює рецепти, готує меню та контролює якість страв.