Хвойний і листяний мед медової роси - один з найцінніших медів. Вони мають багатий склад та чудові оздоровчі властивості. Цікаво, як виготовляється мед із медової роси. Дізнайтеся, як його використовувати, як він діє на організм людини і хто сприяє утворенню медоносної роси.
Мед з медової роси, на відміну від нектарового, виготовляється не з нектару квітів, а з медової роси, тобто деревного соку, обробленого комахами, як хвойними, так і листяними.
Послухайте про властивості медоносної меду. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Зміст
- Медоносна роса - що таке медова роса
- Мед із медової роси - ціна
- Медоносний мед - властивості
- Мед з медової роси - як ним користуватися
- Мед з медової роси - кристалізація
- Медоносний мед - види
- Мед хвойної медяної роси
- Мед із листя медоносної роси
Медоносна роса - що таке медова роса
Іншими словами, це рослинний сік, який приймають комахи, які харчуються листям, гілками та хвоєю дерев. Він обробляється ними, а потім виводиться у вигляді рідини солодкого смаку (ці комахи не перетравлюють цукри, задовольняючись білками, взятими з соку), і краплі осідають на листі.
Серед комах, які беруть участь у процесі утворення медової роси, ми можемо розрізнити попелицю, шотландську та медовуху. Солодкість медової роси приваблює бджіл, які збирають її з листя і гілок і транспортують до вулика. Там він проходить подальше бродіння і перетворюється на кінцевий продукт - медовий мед.
Завдяки тому, що цей мед виготовляється з дерев у найчистіших лісах, ви можете відчути запах смоли та хвої. Медоносний мед можна розділити на два види. Це називається опадання листя, яке найчастіше відбувається з лип, і хвойне опадання, як правило, ялини та ялиці.
Мед із медової роси - ціна
Мед з медової роси відрізняється від інших не тільки за станом здоров’я, але і за ціною. Зазвичай він дорожчий за інші види меду через погану доступність медової роси. У деяких районах Польщі його можна зустріти лише раз на кілька років. Це впливає на унікальність цього виду меду, а отже, і на його ціну.
Медова роса з’являється майже виключно влітку, і не завжди там, де вона була раніше. Чому це відбувається?
Читайте також: Бджола Бджола - чудова їжа для бджіл та не тільки
Читайте також: Маточне молочко - властивості та лікувальні ефекти Натуральний мед. Як розпізнати справжній мед? Мед - косметичні властивості. Рецепти домашньої косметики з медомМедоносний мед - властивості
Через високий вміст поживних речовин та елементів здоров’я мед із медової роси часто називають «королівським» медом. Це надзвичайно цінний продукт для здоров’я людини. Він містить у 9 разів більше біоелементів, ніж нектарний мед!
Вони трапляються у легкозасвоюваній формі, такі як: калій, кальцій, натрій, фосфор, магній та марганець. Може містити вдвічі більше глюкози, ніж фруктози. Він єдиний містить срібло, олово, молібден та ванадій.
У порівнянні з нектарним медом, він має вдвічі більше білків, амінокислот та ферментів, а також містить невелику кількість вітамінів А, В2, В6, С, РР та К. Гуаяколь із медової роси ялиці надає йому антибактеріальних та відхаркувальних властивостей.
Хімічний склад самої медоносної роси включає, серед іншого: глюкозу, сахарозу, галактозу, білки та різні амінокислоти (наприклад, глутамінову кислоту, гліцин або серин). Існують також оксиди калію, кальцій, натрій, магній, залізо та вітамін В. Медоносну росу, як правило, бджоли не їдять через наявність численних речовин, які важко перетравлюються для цих комах.
Варто знати
Цікаво, що мед із медової роси рекомендують навіть стоматологи, оскільки він запобігає утворенню зубного каменю.
Мед з медової роси - як ним користуватися
Завдяки своїм оздоровчим властивостям мед із медової роси широко використовується в природній медицині. Одна ложка на день покращить роботу організму.
- Вживання меду зменшує токсичну дію кави, чаю, алкоголю та тютюну на організм. Медоносний мед з листяних дерев допомагає регулювати обмін речовин.
- Він регулює роботу серця, розширює коронарні судини, знижує артеріальний тиск і покращує кровообіг.
- Це покращує роботу нирок.
- Мед медоносної роси має властивості, які прискорюють загоєння ран, опіків та обморожень.
- Він зменшує нервову напругу і має заспокійливу дію. Крім того, медовий мед допомагає при станах тривоги та безсоння.
- Мед хвойної медяної роси має протизапальні, відхаркувальні властивості та заспокоює стійкий кашель. Ця властивість хороша для боротьби з застудою, а також з більш серйозними захворюваннями, такими як пневмонія.
- Він ідеально підходить для зміцнення імунітету і має детоксикаційні властивості (тому рекомендується людям, що працюють у шкідливих умовах). З цієї причини його отримують шахтарі, що працюють на уранових шахтах, оскільки він протидіє ефектам опромінення. Це також рекомендується людям після лікування антибіотиками та стероїдами.
- Він використовується як природний протираковий засіб.
- Цікаво, що в цьому меді більше вуглеводів, ніж у цукрі, і, водночас, менше калорій, саме тому він є чудовою альтернативою підсолоджуванню напоїв.
- Це також корисно при лікуванні астми та каменів у нирках.
- Ефірні олії, що містяться в ньому, надають йому цінні властивості при лікуванні серцевих неврозів, а також простатиту.
Мед з медової роси - кристалізація
Меди медоносної роси мають дві властивості кристалізації. Сформовані у весняний період (їх порівняно мало) схильні до нерегулярного перебігу цього процесу. В результаті утворюються лише поодинокі, невеликі грудочки кристалів. Ви можете впізнати їх за світлішим кольором.
З іншого боку, медові роси, що виробляються влітку (більшість з них), легше кристалізуються. В результаті на дні банки утворюється тверда речовина, а рідинний шар продовжує накопичуватися вгорі.
Варто знатиІнтригує те, що комахи відповідають за утворення медової роси, яка насправді є шкідниками для рослин і дерев. Вони використовують рослинний сік для власних цілей - в основному вони отримують з нього білки. І те, що для них непотрібно, тобто цукру, вони виділяють, що використовується бджолами, а через них і людьми.
Медоносний мед - види
Меди медоносної роси неоднорідні. Вони відрізняються походженням соку рослини, з якого утворилася медова роса: з хвойних або листяних дерев. Залежно від цього вони відрізняються за візуальними особливостями та властивостями.
За своєю консистенцією мед медової роси характеризується значною в’язкістю та щільнішою консистенцією, ніж у нектарних медів. Це, в свою чергу, впливає на вагу цього виду меду - вони трохи важчі за інші види медових солодощів.
Цікавий факт, що бджоли збирають медовуху лише в найменш забруднених лісах.
Хвойний мед медової роси м’якший на смак, смак листяного листа сильно смолистий. Обидва види медоносної меду мають характерний запах смоли та хвої. Цей аромат є характерною особливістю медоносних медів.
Мед хвойної медяної роси
Хвойний мед із медової роси має більш м’який смак. Має характерний колір - темний із зеленуватим або сірим відтінком, від коричневого до чорного. Найчастіше його отримують з ялиці, ялини, сосни або модрини.
Цей тип меду порівняно трохи солодкий і може іноді мати гіркий або кислий присмак.
Мед хвойної медоносної роси можна використовувати для боротьби з такими захворюваннями та розладами організму: захворюваннями дихальних шляхів, ревматизмом, захворюваннями нирок та кровоносної системи, захворюваннями серця та шлунково-кишкового тракту та неврозами.
Вживання хвойного медоносної роси також рекомендується анеміям та людям, які працюють в умовах, шкідливих для здоров’я. Це також може бути особливо корисно - як допоміжна речовина - для людей, які переживають період відновлення. На відміну від нектарового меду, хвойний мед медової роси характеризується високим вмістом безцінних природних антибіотиків.
Мед із листя медоносної роси
Мед, отриманий з листяних дерев, має золотисто-жовтий колір. Цей колір темніє під впливом світла та кисню. Найчастіше падіння з листяних дерев збирають у Польщі з липи, кленів та дубів. Аромат цього меду м’який, ніжний і квітковий. Смак його досить специфічний і не кожному сподобається.
Як і хвойний аналог, цей вид меду широко використовується в лікувальних цілях. Рекомендується особливо людям, які страждають проблемами дихання, але не тільки. Застосовується також при захворюваннях сечовидільної системи, кишечника, жовчних шляхів та печінки. Це знижує артеріальний тиск і покращує кровообіг.
Мед з медової роси з листяних дерев також надзвичайно корисний при всіх видах шкірних захворювань або ран, таких як опіки чи обмороження. Це прискорює процес загоєння ран.
Рекомендована стаття:
Мед: харчова цінність та цілющі властивості меду
Прочитайте більше статей цього автора
