Флавоноїди та чайні катехіни, корисні у багатьох відношеннях

Четвер, 13 лютого 2014 року. Дослідники з Університету Мастріхта (Нідерланди) встановили, що поліфеноли, що містяться в чайному листі, разом з кофеїном допомагають у зниженні ваги, збільшуючи калорійність і сприяючи окисленню жиру.

Одне з опублікованих досліджень - це метааналіз попередньої роботи, проведеної дослідниками Інституту харчування та токсикології Маастрихта (Нідерланди). У своїй публікації вони дійшли висновку, що пиття чаю в їх сортах, багатих катехінами та кофеїном кілька разів на день, може означати збільшення витрат калорій на 100 спалених вапна на добу (0, 13 калорій на міліграм катехіну) (1).
В одному з досліджень, які вони переглядали, було зроблено висновок, що ті люди, які регулярно вживають чай, втрачають в середньому 1, 3 кілограми (2, 9 фунта) протягом 12 тижнів, не вносячи жодних інших змін у свої звички (ні дієти, ні посилення фізичних вправ фізичний)
Як згадують ці автори у своєму вступі, епідеміологічні дослідження зразків великої популяції показали, що у тих, хто п'є чай, зазвичай є нижчі показники маси тіла (ІМТ) та інші антропометричні значення, які виявляють склад тіла, наприклад індекс талії до стегна, краще пропорційний та вказує на нижчий жировий компонент порівняно з непитущими.

Чай як профілактика деяких видів раку

Окрім схуднення, поліфеноли можуть відігравати важливу роль у припиненні прогресування деяких видів раку.
Про це говорить доктор Джошуа Д. Ламбер з департаменту харчових наук Пенсильванії, опублікувавши оглядове дослідження інших досліджень, в якому було зроблено дієтичне втручання щодо пацієнта (2). Серед досліджуваних досліджень виділяється подвійне сліпе дослідження з прийомом 600 мг катехінів зеленого чаю або плацебо пацієнтам з раком простати. Після одного року рак перебіг у 9% чоловіків, доповнених чайними катехінами, тоді як у групі плацебо було 30% пацієнтів.
Існують численні наукові дослідження, які виявили протиракові властивості у сполуках, присутніх у чайному листі. Механізми, запропоновані для пояснення цієї користі, в основному засновані на впливі антиоксидантів на зменшення факторів росту клітин. Серед онкологічних захворювань, які повідомили про кращий прогноз серед споживачів чаю, є захворювання шлунково-кишкового тракту, легенів, простати, молочної залози та шкіри.

Захист від серцево-судинних аварій

Інша робота, опублікована в американському журналі Journal of Clinical Nutrition, належить до італійської дослідницької групи з університету L'Aquila (3). Вони виявили, що чорний чай допомагає знизити артеріальний тиск у гіпертоніків після їжі з високим вмістом жиру. Пояснення цього факту пов’язане з тим, що сполуки чорного чаю перешкоджають зменшенню розширеного потоку артерій, що полягає в їх здатності надсилати більший приплив крові до травної системи після їжі.
В іншій оглядовій роботі було зроблено висновок, що споживання декількох чашок чаю на день (завдяки його флавоноїдам) знижує частоту серцево-судинних аварій до 80%, а смертність через цю причину - на 79%.

Профілактика проти остеопорозу

Ще однією з можливих переваг поліфенолів зеленого чаю, згідно з іншими дослідженнями цього ж журналу, є те, що це допоможе поліпшити якість та міцність кісток. Про це говорять дослідники Техасу та Університету Джорджії (США) у своїй роботі з розгляду цього питання.
Як кажуть, споживання чаю пов'язане зі зниженням ризику переломів стегна на 30% у чоловіків та жінок старше 50 років. Інша робота зі 150 жінками в постменопаузі, які отримували 500 мг екстракту зеленого чаю (еквівалентно 5 чашкам), покращили маркери клітин кісткового мозку та зменшили маркери запалення.

Покращує настрій, настороженість та здатність вирішувати проблеми

Чай не лише повідомляє про користь для нашого фізичного здоров'я, але і для психічного здоров'я, покращуючи настрій серед інших. Як і всі напої з кофеїном, чай покращує тривалість уваги та концентрацію уваги в конкретному завданні. Про це свідчить інша робота двох голландських дослідників з відділу досліджень та розробок Unilever.
Джерело: