Кумкват - поживні властивості. Як їсти кумкват?

Кумкват - фрукт, що має численні властивості та харчові цінності. Однак більшість людей лише цікавляться, як їсти кумквати. Тим часом кумкват є джерелом бета-каротину, який підтримує роботу зору, вітаміну С, який зміцнює імунітет, та антиоксидантів, що захищають від раку. Перевірте, які ще впливає на здоров’я кумкват, де купити і яка ціна цього фрукта.

Кумкват - фрукт, що нагадує маленький апельсин. Однак, на відміну від нього, шкірка кумквата м’яка і тонка, а отже їстівна. Тому відповідь на питання, як їсти кумкват, така: його можна їсти, надягаючи шкіру. Властивості та харчова цінність кумквату - інших назв, яким є «золотистий апельсин» або «карликовий апельсин», було вперше оцінено в Китаї, звідки він походить.

До Європи його завіз у середині ХІХ століття шотландський ботанік - Роберт Форчун. Поширеним видом кумквата є Фортунелла маргарита Гойдалка. Завдяки високому харчовому вмісту цей екзотичний фрукт стає все більш популярним у Європі.

В даний час плоди кумквату вирощують у Китаї, Північній Америці, Південній Америці, Африці, на Близькому Сході та в середземноморських країнах, насамперед у Греції.

Зміст

1. Кумкват - 10 дивовижних властивостей
2. Кумкват - харчові цінності (у 100 г)
3. Кумкват - як їсти?
4. Кумквати - де купити і яка ціна?
5. Кумкват - типи
6. Кумкват і вагітність

Кумкват - 10 дивовижних властивостей

• Кумкват омолоджує шкіру

100 г кумквата містить приблизно 44 мг вітаміну С. Завдяки цьому фрукти дуже добре впливають на шкіру. Вітамін С - потужний антиоксидант, який нейтралізує вільні радикали, які відповідають за процес старіння шкіри та пошкодження її клітин. Це уповільнює процес старіння, затримує утворення зморшок і надає захисну дію.

ПЕРЕВІРКА: Скільки вітаміну С містять різні цитрусові? Які найздоровіші?

Окрім боротьби із вільними радикалами, вітамін С бере участь у виробництві колагену, який відповідає за процеси регенерації та омолодження.

• Кумкват захищає шкіру від сонячних опіків

Крім того, вітамін С допомагає захистити шкіру від шкідливого впливу УФ-променів. Завдяки цьому він захищає його від сонячних опіків.

Кумкват - багате джерело бета-каротину, який є провітаміном вітаміну А. У 100 г фруктів міститься цілих 155 мг бета-каротину. Тому кумкват позитивно впливає на шкіру.

• Кумкват підтримує лікування шкірних захворювань

Бета-каротин також відіграє значну роль у боротьбі з прищами. Це також запобігає зміні кольору під час засмаги.

• Кумкват захищає від очних захворювань

Бета-каротин, що міститься в кумкваті, також захищає від очних захворювань, в т.ч. глаукома, катаракта або нічна сліпота.

• Кумкват знижує ризик розвитку раку

Кумкват містить флавоноїди, які мають протиракові властивості. Протипухлинна активність флавоноїдів є результатом їх антиоксидантної активності та пригнічення реплікації ДНК. Завдяки цьому в організмі не відбувається посиленого розвитку продукції ракових клітин.

• Кумкват запобігає атеросклерозу

На додаток до протиракового ефекту, флавоноїди, що містяться в кумкваті, позитивно впливають на стан кровоносної системи та запобігають атеросклерозу.

• Кумкват зміцнює імунітет

Завдяки високому вмісту вітаміну С, кумкват, як і інші цитрусові, підтримує імунну систему. Варто їсти цей фрукт, особливо в осінньо-зимовий сезон, оскільки він запобігає застуді та інфекціям верхніх дихальних шляхів.

• Кумкват підтримує травлення

Кумкват вирішує проблеми з травленням та сприяє детоксикації організму. Також рекомендується людям, які страждають запорами. Крім того, він містить рибофлавін, який регулює енергетичний обмін.

• Кумкват можна вживати людям, хворим на діабет

Варто додати, що кумкват має середній глікемічний індекс, який становить 40, тому бажано вживати цей фрукт людям, хворим на цукровий діабет.

• Кумкват призначений для схуднення

Кумкват - ідеальний фрукт для тих, хто сидить на дієтах або бореться з ожирінням. Він низькокалорійний - 100 г кумквата містить лише близько 70 ккал.

Завдяки цьому не потрібно обмежувати споживання цих фруктів, навпаки. Вони можуть стати здоровою закускою з унікальним смаком та багатьма харчовими цінностями.

Кумкват - харчові цінності (у 100 г)

Енергетична цінність - 71 ккал

• Білок - 1,88 г.
• Жир - 0,86 г.
• Вуглеводи - 15,9 г.
• Клітковина - 6,5 г.
• Вода - 80,85 г.

Мінерали

• Кальцій - 62 мг
• Залізо - 0,86 мг
• Магній - 20 мг
• Фосфор - 19 мг
• Калій - 186 мг
• Натрій - 10 мг
• Цинк - 0,17 мг

Вітаміни

• Вітамін С - 43,9 мг
• Тіамін - 0,037 мг
• Рибофлавін - 0,09 мг
• Ніацин - 0,429 мг
• Вітамін В6 - 0,036 мг
• Вітамін А - 290 ОД
• Вітамін Е - 015 г.

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Кумкват - як їсти?

Плоди кумквата можна їсти у різних формах. Найчастіше їх їдять сирими. З інших цитрусових кумкват має тонку, ніжну, солодку шкірку, тому його можна їсти без шкірки.

Однак пам’ятайте, що ретельно мийте фрукти. Кумкват не такий соковитий, як інші цитрусові, тому він ідеально підходить як доповнення до салатів, м’яса чи десертів, як свіжих, так і зацукрованих.

Він також використовується в обробці. Плоди кумкват придатні для приготування мармеладу, варення та компотів. Спирти, виготовлені з кумквата, популярні в Греції.

Кумквати - де купити і яка ціна?

Кумквати не вирощують у Польщі, але ви можете придбати їх у супермаркетах та продуктових магазинах. Вибираючи ці фрукти, зверніть увагу на їх м’якість і колір.

Вони повинні бути насиченого помаранчевого кольору з твердою шкірою. Вибирайте фрукти, які не мають синців і пошкоджень. Вони можуть зберігатися близько 5 днів при кімнатній температурі та до 3 тижнів у холодильнику.

Ціна кумквата становить близько 30-35 злотих за кг.

Кумкват - типи

Існує аж 6 видів кумквата. Найпопулярнішим і типовим видом є Фортунелла маргарита, тобто перлинні кумкват.

Надається унікальний вид кумквата Фортунела японська, або японський кумкват. Це єдиний вид, у якого плоди кумквата округлі.

У порівнянні з маргарита, японіка він більш стійкий до холоду і може вирощуватися в землі в наших кліматичних умовах. Однак найбільш стійким до холоду видом кумкватам є Фортунелла обовата. Він також характеризується найбільшим розміром плодів і характерною увігнутою верхівкою.

Листя дерева також більше і ширше. Підходить для домашнього вирощування. Інші види є Фортунелла поліандра, Fortunella crassifolia і Фортунелла хіндсі.

Кумкват і вагітність

Через високий вміст поживних речовин плоди кумквата рекомендуються вагітним жінкам. Вони зміцнюють імунітет і допомагають боротися з періодичними інфекціями, що виникають внаслідок бактерицидних та протигрибкових властивостей кумквата.

Крім того, кумкват покращує травлення, тому може бути корисним при метеоризмі та розладі травлення під час вагітності. Це також сприяє очищенню організму від токсинів.

Вживання кумквата під час вагітності практично не має протипоказань. Однак цитрусові можуть викликати алергічні реакції, тому, якщо ви помітили якісь симптоми, припиніть споживання «карликового апельсина».