Кріп (кріп) - властивості та застосування

Кріп, або фенхель, має численні цілющі властивості, саме тому його застосовували в природній медицині, в тому числі як засіб від метеоризму і кашлю. У свою чергу, чай з фенхелю широко вважається перевіреним методом, в т.ч. при коліках у немовлят, стимулюючих лактацію або послаблюючих менструальний біль. Однак останні дослідження доводять, що це може бути небезпечним для здоров’я дітей. Перевірте, як працює фенхель і як безпечно ним користуватися.

Кріп, або фенхель, здавна використовується в природній медицині завдяки своїм цілющим властивостям. У Стародавній Греції та Римі його застосовували проти кольок, головного болю та шкірних захворювань. Мабуть, безпосередньо перед боєм гладіатори натирали м’язи екстрактом насіння кропу, бо вірили в їх зміцнюючий ефект. В даний час насіння кропу та олія, яку вони містять, використовуються, серед іншого, у при недугах травної системи. Чай із фенхелю зазвичай використовують при газах і коліках у немовлят. Однак масло, що міститься в напої, має естрогенну дію, тому думки щодо його вживання дітям, вагітним і годуючим жінкам розділяються. Натомість на кухні використовували бульби фенхелю, які також містять багато оздоровчих речовин (особливо калій, вітаміни К і С).

Кріп (фенхель) при захворюваннях дихальних шляхів

Фенхель збільшує обсяг бронхіального секрету і зменшує його щільність, а також відновлює правильний рух циліарного епітелію, саме тому його використовують у фітотерапії як відхаркувальний засіб. Крім того, він бореться з мікробами. Сучасна фітотерапія серед іншого рекомендує жувати насіння кропу під час грипу.

Фенхель також добре працюватиме при стоматитах та афтах.

Завдяки своїй відхаркувальній дії, а також жарознижуючій і потогінній дії, кріп ідеально підходить для боротьби з застудою. Фенхелеве масло з додаванням молока та меду використовується як відхаркувальний засіб при захворюваннях дихальних шляхів. Інгаляції з фенхелевою олією також можуть бути корисними. Досить додати кілька крапель олії в миску з гарячою водою, потім накрити голову рушником, нахилитися над посудом і вдихнути пари. Інгаляція не повинна тривати довше 15 хвилин.

Читайте також: Харчові цінності ЗЕЛЕНИЙ: крес, петрушка, цибуля, кріп, ... Селера забезпечує вітамінами, полегшує схуднення, прискорює метаболізм ТРАВИ при метеоризмі та газах: кмин, кріп, м’ята, шавлія, аніс Корисно знати

Кріп (кріп) - харчова цінність бульб (у 100 г)

• Енергетична цінність - 31 ккал
• Загальний білок - 1,24 г.
• Жир - 0,20 г.
• Вуглеводи - 7,30 г (включаючи прості цукри 3,93)
• Клітковина - 3,1 г.

Вітаміни

• Вітамін С - 12,0 мг
• Тіамін - 0,010 мг
• Рибофлавін - 0,032 мг
• Ніацин - 0,640 мг
• Вітамін В6 - 0,047 мг
• Фолієва кислота - 27 мкг
• Вітамін А - 963 МО
• Вітамін Е - 0,58 мг
• Вітамін К - 62,8 мкг

Мінерали

• Кальцій - 49 мг
• Залізо - 0,73 мг
• Магній - 17 мг
• Фосфор - 50 мг
• Калій - 414 мг
• Натрій - 52 мг
• Цинк - 0,20 мг

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Кріп (фенхель) при метеоризмі та інших недугах травної системи

Плоди фенхелю застосовують при розладах травлення та відсутності апетиту, оскільки стимулюють секрецію шлункового соку та жовчі.

Фенхель також використовується при лікуванні захворювань сечовивідних шляхів.

Крім того, вони зменшують напругу гладких м’язів живота, саме тому вони підходять для болю в животі та метеоризму. Плоди фенхелю також посилюють перистальтичні рухи кишечника, тому їх можна використовувати при нерегулярному спорожненні кишечника та запорах. Варто знати, що плоди фенхелю часто додають до проносних засобів для полегшення кишкових спазмів.

Важливо

Більші дози олії фенхелю, що вводяться всередину, спричиняють інтоксикацію, клонічні судоми, подразнення слизової оболонки шлунка та кишечника, а також застійні явища мозку та легенів.

Фенхель може викликати алергічну реакцію.

Препарати плодів фенхелю (наприклад, чаї) не слід систематично застосовувати більше 2 тижнів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вирощування кропу в саду. Кріп на домашньому городі

Чи небезпечний чай з фенхелю від кольок у немовлят?

Чай з фенхелю широко вважається перевіреним методом лікування кольок у немовлят, тому батьки охоче дають його своїм дітям для боротьби з неприємними недугами. Однак це може призвести до пришвидшення статевого дозрівання у дівчаток, стверджують дослідники в Journal of Pediatric Surgery.

Перед тим, як давати дитині чай з фенхелем, краще проконсультуватися з педіатром.

Все тому, що олія фенхелю містить інгредієнти, що мають сильну естрогенну дію. У немовлят, які часто п’ють чаї з фенхелю, може бути в кілька разів вищий рівень естрогену (жіночих гормонів) в організмі. Вчені, які перевіряли рівень естрогену в крові дітей у віці 5 і 18 місяців та 3 і 5 років, які часто і тривалий час пили чай з кропу, це довели. Виявилося, що встановлені норми були значно перевищені. Тому рішення давати дитині чай з фенхелем краще порадитися з педіатром. Варто знати, що вміст естрогенних сполук у деяких чаях може бути вищим або меншим, але виробники не зобов'язані надавати таку інформацію на упаковці.

Фенхелевий чай для лактації

У природній медицині чай з кропу також рекомендується стимулювати лактацію. В даний час фенхель є основним інгредієнтом молочно-паливних трав, що продаються в аптеках. Однак містяться в ньому естрогени можуть потрапляти в організм дитини разом з молоком матері, саме тому вищезазначене З причин, жінкам, які годують груддю, також слід проконсультуватися зі своїм лікарем перед вживанням чаю з фенхелю.

Рекомендована стаття:

Шляхи подолання кризи лактації. Що робити, щоб молока стало більше в грудях?

Фенхелевий чай при вагітності

Чаї та інші фруктові препарати фенхелю не рекомендуються під час вагітності.

Кріп (кріп) при жіночих недугах

Кажуть, кріп може допомогти прискорити менструацію, полегшити симптоми менопаузи, підняти рівень лібідо (трава і фрукти вважалися афродизіаком у народній медицині) і навіть полегшити пологи, але до цих пір не проводилося жодних наукових досліджень для підтвердження цих звітів.

Фенхелеве масло для паразитів

У фітотерапії ефірну олію кропу використовують зовнішньо, оскільки воно має бактерицидну та протипаразитарну дію на коросту та вошей.

Кріп (кріп) - використання на кухні

Фенхель буває декількох різновидів, що відрізняються морфологією плодів та хімічним складом. Наприклад, фенхель бета-дульсе - це високо цінувана спеція та овоч, яку можна використовувати в кулінарії. Свіжі, подрібнені листя кропу можна додавати у бульйон і в рибний суп. Вони пахнуть менш інтенсивно, ніж звичайний кріп, з легким ароматом анісу. Фенхель також можна їсти сирим, у вигляді салату (він чудово поєднується, наприклад, із селерою та яблуками). У свою чергу, насіння кропу додають до свинини, обсмаженої на грилі, та до смаженої свинини, наприклад, для відбивних. Натомість в італійській кухні насіння використовують для ароматизації рибного запасу. Варто знати, що в харчовій промисловості олія фенхелю використовується для ароматизації кондитерських виробів та горілки.

Це буде вам корисно

Суп з фенхелю та кабачків - рецепт

Виріжте цибулину фенхелю зі стебла і наріжте кубиками. Почистіть кабачки і наріжте тонкими скибочками. Потім подрібніть дрібно цибулю. У каструлі розігрійте масло і протушкуйте в ньому цибулю. Потім додайте до нього кріп і кабачки. Смажте овочі протягом 3 хвилин, періодично помішуючи. До цілого додайте півлітра курячого бульйону і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Нарешті, перевірте, чи кріп м’який. Якщо так, змішайте суп і приправте щіпкою солі, перцю та каррі. Суп можна прикрасити зеленню кропу, яка розташована на зрізаних стеблах.

Інші рецепти кропу:

>> РЕЦЕПТ на лосось із селерою та яблучне пюре з фенхелем

>> РЕЦЕПТ на форель з фенхелем на грилі у фользі

>> РЕЦЕПТ на салат із фенхелю та огірків

Чому кріп варто їсти?

Джерело: x-news.pl/TVN Style

Бібліографія:

1. Каня М., Бараняк Дж., Грис А., Фітотерапія та дієтичні рекомендації згідно св. Хільдегарда Бінгенська. Ч II, "Postępy Phytoterapii" 2014, №2
2. Ожаровський А., Яроневський В., Лікарські рослини та їх практичне застосування, Видавничий інститут профспілок, Варшава, 1987

Про автора

Моніка Маєвська Журналістка, яка спеціалізується на питаннях охорони здоров’я, особливо в галузі медицини, охорони здоров’я та здорового харчування. Автор новин, путівників, інтерв’ю з експертами та доповідей. Учасник найбільшої польської національної медичної конференції "Полянка в Європі", організованої Асоціацією "Журналісти заради здоров'я", а також спеціалізованих семінарів та семінарів для журналістів, організованих Асоціацією.

Більше статей автора