Маринована редиска дуже проста в приготуванні, смачна, а увага - дуже корисна. Вони є природним пробіотиком, який благотворно впливає на роботу кишечника.
Силос - феноменальний пробіотик! Вони покращують роботу кишечника, роблять хороші бактерії в кишечнику їжею і можуть розмножуватися, а також додатково прискорюють метаболізм і полегшують дефекацію. У вас запор? Їжте силос, також мариновану редиску.
Ми рекомендуємо: Редька - королева весняних овочів. Оздоровчі властивості редиски
Їх дуже легко зробити, вони смачні, хоча мають і характерний запах. Що потрібно для їх підготовки?
У найпростішій версії вам потрібно лише:
- редис
- розсіл (столова ложка солі на літр води)
- спеції: хрін, запашний перець, лавровий лист, перець
- Часник
- стартер
Корисно знати: силос - найкращий пробіотик
До промитих редьки додають часник і спеції, потім розсіл і, можливо, закваску (наприклад, чайну ложку маринованої огіркової води або води квашеної капусти).
Редис потрібно замаринувати, що може зайняти близько 3 днів.
Маринована редиска - рецепт:
- 5-7 пучків редиски залежно від розміру (будь-який вид)
- 4 зубчики часнику
- 5 зерен запашного перцю
- 1 чайна ложка кольорового перцю в зернах
- шматочок кореня хрону
- 1 або 2 навіси кропу, це також можуть бути сушені стебла або стебла та навіси, взяті з маринованих огірків, вони теж чудові!
- за бажанням (малина, чорна смородина, дуб, листя хрону)
- 2 столові ложки солі
- 2,5 літра води
- закваска (кілька столових ложок домашньої маринованої огіркової води для підкислення та щеплення силосу або 1 огірок з малою сіллю, розрізаний навпіл)
Починаємо з миття редиски, потім кип’ятимо воду з сіллю. Варений розсіл слід охолодити. Потім у велику банку додайте кріп, редис, хрін, перець і запашний перець. Залийте все водою, набийте так, щоб ніщо не спливло, і залиште бродити.
Джерело: рецепт Ольги Смайл
