Конюшина приносить не тільки щастя (якщо ми знайдемо чотирилисте), але і безпрецедентний смаковий досвід. Як їсти конюшину?
Конюшина лучна - це дика багаторічна рослина.Цікаво, що його можна використовувати на кухні - він має протизапальні, відхаркувальні та спазмолітичні властивості. Як частина фітотерапії застосовується при катарах верхніх дихальних шляхів, проблемах зі шлунком та запорах. Конюшина стимулює апетит, регулює травлення та роботу печінки.
Ми рекомендуємо: Червона конюшина (червона конюшина) - цілющі властивості
Коли збирати конюшину
Робити це слід з травня по вересень - збираються тільки квіткові головки з квітконосом і верхніми листками. На кухні використовують свіжу конюшину, а в лікувальних цілях сушать. Його сушать у провітрюваному місці, і з підсушеної рослини можна приготувати настій. Столову ложку висушеного насіння заливають окропом, готують на пару, накривають кришкою 15 хвилин, і все готово. Не слід випивати більше 3 склянок настою на день.
Читайте також: Квіткова дієта або посібник з їстівних квітів
Настоянка конюшини
Також можна приготувати настоянку з сушеної конюшини. Залийте 100 г сухоцвітів 0,5 літра чистої 40% горілки і залиште в темній кімнаті на 2 тижні.
Важливо дивитись на настоянку щодня - мова йде про її струшуванні. Через 2 тижні процідіть настоянку і розведіть її двома склянками кип’яченої води і перелийте в темну пляшку, поставте в холодильник. П’ємо по чайній ложці 2-3 рази на день.
Конюшина на кухні
Конюшина може бути доповненням до салатів, бутербродів або м’ясних страв. З нього також можна приготувати цілі страви. Дивіться рецепт різотто:
Інгредієнти на 4 порції різотто конюшини:
- 1 склянка червоних (фіолетових) квітів конюшини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 240 г рису різотто (наприклад, арборіо)
- 120 мл сухого білого вина
- 1 літр овочевого бульйону (у мене вода + 1 морква, 1 петрушка, шматок селери, цибуля, лист любистку, 1 лавровий лист, 2 зерна духмяного перцю, 10 горошин перцю і сіль за смаком)
- 30г вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки тертого пармезану
- солоний перець
- улюблені трави - чебрець, коріандр, шавлія - кілька гілочок / листя
Подрібніть цибулю і обсмажте його разом з пресованим через прес часником на столовій ложці оливкової олії з додаванням столової ложки вершкового масла. Додайте рис і смажте до склоподібного, напівпрозорого кольору. Вливаємо вино, перемішуємо і чекаємо, поки вино випарується.
Потім додайте промиту конюшину і ковш з овочевим бульйоном, зменште вогонь під сковородою. Випаровувану рідину час від часу потрібно доповнювати послідовними порціями відвару. Джерело: Dietolog.pl
Конюшина - трава для жінок?
Червона конюшина - це рослина, створена для жінок:
- регулює менструацію,
- зменшує симптоми передменструального напруження,
- усуває симптоми менопаузи,
- лікує андрогенні вугрі у жінок.
І зараз ми не можемо не згадати, що конюшина благотворно впливає на шкіру! Він протизапальний, проти свербіння, а його живі квіти можна використовувати при укусах комах.
Рецепт «вершків» з конюшини:
Залийте 2 жмені квіток червоної конюшини 400 мл води, прокип’ятіть і варіть 20 хвилин. Вичавіть і варіть ще одну порцію в цьому ж бульйоні (навіть 5 порцій). Випаруйте воду, запас повинен загуснути. І готовий! Такий «крем» можна застосовувати протизапально на шкірі і навіть на слизовій.
Конюшина підвищує еластичність і вологість шкіри, зміцнює і візуально освітлює колір обличчя. Він також пригнічує надмірну себорею та кератоз шкіри.
