Дізнайтеся правила розумного і здорового святкового застілля. Дотримуйтесь їх щодня, щоб уникнути неприємних сюрпризів, таких як нудота, печія або порушення травлення.
Сидячи за святковим столом, повним ароматних страв, ми зазвичай забуваємо про можливості нашого організму. Вивчіть правила здорового застілля і дотримуйтесь їх не лише у святкові дні.
Подбайте про зовнішній вигляд страви та естетику столу
Варто красиво прикрасити святковий стіл та страви - вони порадують око та створять воістину святкову атмосферу. Сам погляд на добре подану їжу змушує організм виділяти більше слини та соків, які беруть участь у травленні. Тому він працює більш плавно, ніж коли їжа є м’якою. Переконайтеся, що страви на тарілці або блюді барвисті, виріжте овочі ідеями. Не стикайтеся з часом. Іноді достатньо покласти на тарілку листок салату або скибочку помідора, щоб страва виглядала апетитно. Прикрасьте стіл квітами, запаліть свічки - в такому кліматі їсти приємніше, а атмосфера їжі також покращує травлення. Однак ви повинні знати, що страви, що радують око, є своєрідною пасткою, оскільки вони підвищують апетит, і тоді важче подолати жадібність.
Їжте їжу сидячи
Ковтання бутерброда на ходу або роздуми над тарілкою про робочі проблеми - найгірші вороги травної системи. Виділений у великих кількостях адреналін порушує вироблення травних ферментів і порушує гармонійну роботу м’язів шлунку та кишечника. Надлишок шлункової кислоти подразнює слизову стравоходу та шлунка, викликаючи печію, гази та хронічні запори. Швидке скорочення м’язів у шлунку, жовчному міхурі та кишечнику призводить до болю в животі та діареї. Під час їжі намагайтеся уникнути повсякденних проблем, зосередьтеся на тому, що ви їсте.
Читайте також: Одноденна дієта після різдвяної їзди великодні страви - калорії, харчові цінностіПотрібно виробити звичку до здорового харчування - вживайте її не лише у святкові дні
За столом, переживання внутрішньої розриву між бажанням задовольнити апетит, з одного боку, та почуттям провини за слабкого персонажа, з іншого, призводить до напруги, яка не служить травленню. Замість того, щоб постійно боротися зі своїми думками про те, з’їсти шматочок торта чи ні на різдвяному святі, і тим самим зіпсувати своє задоволення від бенкету, використовуйте здоровий глузд. Нічого поганого не трапиться, якщо ви час від часу будете давати своєму тілу більше калорій. Тоді на наступний день ви з’їсте менше. Важливо виробити звичку до здорового харчування. Справа не в тому, щоб мучити себе драконівськими дієтами, а їсти все, але головою.
Вставайте з-за столу, почуваючись незадоволеним
Якщо ви їсте занадто багато, вашому травному тракту доведеться напружено працювати, а травлення займе багато часу. Пам’ятайте, що шлунок має обмежену ємність. У дорослої людини вона становить 300–500 мл, і це кількість або не набагато більше, яку ми повинні з’їсти за один прийом їжі. Коли ми надаємо йому більшу порцію, її стінки можуть розтягнутися від 1,5 до навіть 6 літрів! Ефект? Порушення травлення. Відчуття важкого живота, нудоти, метеоризму, печії. Щоб цього уникнути, найкраще покинути стіл, почуваючись незадоволеним під час свят. Пам’ятайте, мозку потрібно 20 хвилин, щоб прочитати, що говорить шлунок: я вже ситий. Отже, якщо ви їсте, поки не відчуваєте ситості, ви їсте занадто багато. Варто робити довші перерви між кожною стравою.У цей час ви можете піти в іншу кімнату, щоб уникнути перекусів. Поговоріть за келихом вина. Якщо ви не подивитесь на накритий стіл, вам буде легше приборкати свою жадібність, і таким чином ви виживете в добробуті до кінця застілля.
Спробуйте всі страви, але в невеликих кількостях
Обжерливість на вечірці найважче приручити. Багато накритий стіл і приємна атмосфера бенкету не полегшують нас. Однак є спосіб, який дозволить вам повернутися додому з відчуттям легкості і без жалю про те, що ми пропустили всі кулінарні задоволення. Спробуйте всі страви, але символічними порціями. Це простіше відстежувати на фуршетах. Можна відразу покласти все, що завгодно, на тарілку і перестати додавати. А оскільки величезна тарілка не виглядає елегантно, ви не будете багато їсти. Якщо ви хочете їсти ще менше, вибирайте меншу тарілку. Гірше, коли посуд з’являється на столі один за одним. Тоді ми часто намагаємося втамувати голод закускою, забуваючи, що це лише початок застілля. Ви повинні це мати на увазі, інакше ви будете їсти силою посеред обіду чи вечері, і будете страждати більшими чи меншими стражданнями.
Розмовляйте та смійтесь, але між перервами
Застілля - це привід поговорити за столом. Однак розмова часто закінчується дискомфортом у травному тракті. Тому що при кожному укусі ми ковтаємо частину повітря, яке накопичується в шлунку і кишечнику, викликаючи гази і вітер. Тож давайте обговоримо, але в проміжку між ковтанням укусів. Додатковою перевагою є менше їсти. Також легко перевести дух, сміючись. Однак сміх - чудовий масаж для м’язів живота. Це прискорює травлення. Не будемо шкодувати про сміх, але між прийомами їжі.
Під час вечірки варто відпочити від столу - використовуйте його не тільки у святкові дні
Не проводити цілий день за столом. Будь-які фізичні навантаження прискорюють роботу травної системи. Варто переконати гуляків зробити довгу прогулянку і пограти з дітьми. Якщо трохи поворухнутись, ви сядете за стіл із легшим шлунком. Після вечірки пройдіть кілька зупинок, замість того, щоб під’їжджати до будинку. Ви швидше позбудетеся відчуття переїдання, а це призведе до гарного настрою та здоровішого сну.
Перед їжею випийте склянку мінеральної води
Дієтологи проти вживання їжі, оскільки зазвичай тоді ковтаються сильно фрагментовані укуси. Однак, якщо ви не можете їсти інакше, потягніться за негазованою мінеральною водою. Пийте його невеликими ковтками, але тільки під час перерв у їжі. Підсолоджені газовані напої кола, які нам подобаються, не є хорошим рішенням - вони забезпечують порожні калорії та сприяють метеоризму, тому від них краще відмовитися. Перед їжею добре випити склянку мінеральної води - це вгамує апетит і з’їсть трохи менше.
Вибирайте їжу, яка вам подає
Реакція травної системи на їжу - справа індивідуальна. Те, що служить одному, може завдати шкоди іншому. Деякі люди не вживають молоко, хоча не було виявлено, що вони не переносять лактозу або салат, оскільки мають проблеми зі шлунком. Те саме - з насінням бобових та капусти. Багато людей не хочуть здорового часнику, цибулі, перцю чи свіжих огірків. Інші їдять все в дивовижних поєднаннях і почуваються добре від цього. Ми найкраще знаємо, що ми можемо їсти, а чого слід уникати. Людям, які страждають захворюваннями жовчовивідних шляхів, слід відмовитися від смаженої, жирної та важкої для перетравлення їжі. Якщо у вас виразка, обмежте солодощі, уникайте гострих спецій і високопроцентного алкоголю.
