Зима - найкраща пора року, щоб їсти цитрусові. Вони найсмачніші та забезпечують великою кількістю вітаміну С. Лимон, лайм, апельсин, грейпфрут, помело - які цитрусові фрукти найздоровіші? Однак високий вміст вітаміну С - не єдина їх перевага. Ароматичні, наповнені сонцем цитруси зміцнять організм, додадуть енергії та допоможуть боротися із зимовим блюзом.
Зима - найкращий час для цитрусових для нас! Грейпфрути, апельсини, мандарини та лимони повинні бути на нашому столі щодня. Не тому, що в них найбільше вітаміну С. Вживання в їжу одного грейпфрута на день систематично захищає від раку та серцевих захворювань. Один лимонний сік полегшить печію. Ефірні олії, що виділяються під час пілінгу мандарина або апельсина, розслаблять і покращать ваш настрій.
Послухайте, які цитрусові фрукти найбагатші вітаміном С та іншими поживними речовинами. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Скільки вітаміну С містять цитрусові?
Цитрус програє в цьому відношенні, наприклад, з чорною смородиною, шипшиною або петрушкою. Однак це не змінює того факту, що в цитрусових багато вітаміну С (один апельсин або два мандарини покривають добову потребу в цьому вітаміні). Вітамін С зміцнює імунітет, бере участь у синтезі еритроцитів і покращує колір обличчя. Це також дуже сильний антиоксидант. Варто знати, що білі частини шкірки цитрусових містять флавоноїди, які, уповільнюючи окислення вітаміну С, збільшують його біодоступність, тому не слід ретельно очищати фрукти перед їжею.
Вміст вітаміну С у цитрусових (на 100 г):
- помело - 61 мг
- лимон - 53 мг
- апельсин - 50 мг
- червоний грейпфрут - 38 мг
- білий грейпфрут - 34 мг
- вапно - 29 мг
- мандарин - 27 мг
Джерело: Національна база даних про поживні речовини USDA
Взимку цитрусові є найбільш здоровими
У нас також є цитрусові влітку. Але потім вони приїжджають здалеку - з Південної Африки та Америки, Австралії. Плоди, що продаються взимку, зараз дозрівають у Північній півкулі. Найчастіше можна придбати іспанські мандарини та апельсини, турецькі лимони та грейпфрути, ізраїльські грейпфрути. Цитрусові з-за кордону витікають кілька тижнів, європейські потрапляють на наші столи протягом 2–5 днів після збору врожаю. Вони свіжі та цінніші, бо не втомилися від подорожей.
Перш ніж купувати будь-які фрукти, уважно перевірте їх. Кожна борозна, пляма може свідчити про захворювання або розпочатий процес гниття. Плоди найвищої якості відносяться до екстра-класу - без вад, перший клас - незначні дефекти форми, кольору або шкірки, спричинені під час формування плодів, другий клас - пошкодженої шкірки.
Користь цитрусових для здоров’я
Слідкуйте за хімією в цитрусових!
Весь цитрусовий і цигарковий папір, яким вони загорнуті, покритий хімічними речовинами. Тому перед тим, як їсти фрукти, потрібно ретельно протерти фрукти щіткою, а потім вимити руки (хімікати можуть потрапити всередину через пошкоджену шкірку і викликати алергічну реакцію). Очистіть цитрусові від шкірки та з’їжте їх цілими, оскільки в мембранах є багато цінних інгредієнтів, що розділяють частинки та білу частину під шкірою.
Читайте також: ЛИМОН: цілющі властивості та харчові цінності POMELO: поживні властивості. На які вітаміни та мінерали багате помело? Грейпфрут: цілющі та схудливі властивості грейпфрутів Не робіть цьогоПам’ятайте, що цитрусовий сік - особливо грейпфрутовий - не слід запивати ліками, оскільки це може заважати їх дії!
щомісяця "Zdrowie"
