Якщо ми продовжимо давати своїм дітям гроші на фаст-фуд без обмежень, через кілька років нас неминуче спіткає епідемія ожиріння, попереджають спеціалісти з питань харчування. Дізнайтеся про небезпеку частого вживання картоплі фрі, гамбургерів, хот-догів, запіканок та шашликів.
Бари швидкого харчування та вуличні кіоски, де подають "щось гаряче", зробили з нами надзвичайну кар'єру. Раніше не було належно дефілювати вулицею та їсти, сьогодні ніхто не дивується вигляду людей, які поспішають зі шматочком гарячої піци, шашликом чи хот-догом в руках.
На запитання, чому ми їмо в фаст-фудах, ми відповідаємо: адже там дешевше, ніж у більшості ресторанів; бо ми не встигаємо спокійно сісти, замовити страву, почекати і не поспішаючи їсти; тому що булочка на довше втамовуватиме ваш голод; тому що нам подобається такий тип їжі.
Ми також часто звертаємося до своїх дітей, які люблять ходити в «серйозні» ресторани, де у них є свої куточки, і вони отримують шапки, повітряні кулі та інші пристосування як пам’ятку про своє перебування.
Що говорить проти фаст-фуду?
Харчування в барах швидкого харчування - гра з здоров’ям
Улюблений, особливо дітьми, фаст-фуд - це перш за все джерело жиру. 100 г картоплі фрі мають цілих 560 ккал (40 відсотків калорій припадає на картоплю, а решта - на жир).
Тим часом така ж кількість вареної картоплі має лише 60 ккал. Що стосується жиру, то, згідно з принципами здорового харчування, смажити його слід лише один день. Великі, авторитетні мережі закусочних працюють за цим принципом (заради репутації, але також завдяки контролю комерційної чи санітарної інспекції та загрозі високих штрафів), але в маленьких вуличних кіосках масло у фритюрницях використовується набагато довше.
Під час багаторазового нагрівання з нього виділяються шкідливі речовини, наприклад, перекиси ліпідів, які прискорюють атеросклеротичні та канцерогенні процеси. Такий жир, хоча і має рослинне походження, є також найбагатшим джерелом т. Зв транс-жирні кислоти. Вони шкідливі і діють на наш організм так само, як насичені жирні кислоти тваринного походження, тобто підвищують рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) і знижують "хороший" (ЛПВЩ) холестерин. Чим більше такого жиру в нашому раціоні, тим гірше наше здоров’я.
Чи здоровий шашлик? Подивіться, що про це говорить експерт
Фаст-фуд лише раз у раз
На думку дієтологів та лікарів, часте вживання продуктів, багатих на тваринні жири, може спровокувати утворення деяких видів раку травної системи, прискорити атеросклероз та ішемічну хворобу серця. Швидке харчування дуже калорійне, а надлишок калорій, як відомо, є прямим шляхом до ожиріння, яке є хворобою.
Останній звіт Американської дієтологічної асоціації показує, що в США майже 400 000. люди щороку помирають внаслідок ожиріння (що значною мірою пов’язано з вживанням фаст-фудів у безпрецедентних кількостях). Цей тип їжі містить багато солі (негативно впливає на серцево-судинну та сечовидільну системи), а також низький вміст вітамінів і клітковини (а дефіцит клітковини - як відомо - призводить до запорів). Навіть якщо в гамбургері є шматочок огірка або помідора або скромний лист салату, цей лист не замінить здорову їжу, тим більше, що зазвичай він покритий шаром майонезу, не рекомендованим дієтологами.
Якщо вам потрібно їсти в барі швидкого харчування, виберіть салат
Практично всі закусочні пропонують подібне меню на основі бутербродів, гамбургерів та картоплі фрі. На щастя, вони все частіше вводять у свою пропозицію овочеві або фруктові салати, і вони повинні бути основою страви. Наприклад, мережа KFC навіть запустила т. Зв зелена лінія і подає миски салату з різноманітними овочами та шматочками теплої панірованої курки. Салатник не містить багато калорій: у 100 г страви їх зазвичай від 57 до 75.
Неправда, що ми можемо їсти що завгодно і що завгодно без шкоди для здоров’я. Одного разу наше тіло збунтується проти цієї посередності. Звичайно, нічого поганого немає в тому, що час від часу з’їдають гамбургер, шматочок піци, картоплю фрі чи запіканку, але в той день, коли ми дотягнемося до них, переконайтеся, що решта страв містять багато овочів, фруктів, молочних продуктів, риби тощо. .
Якщо ми вирішимо т. Зв фаст-фуд, давайте замовляти їх у поважних мережах, де щодня готуються свіжі страви (навіть якщо вони зроблені із заморожених продуктів) - а не у вуличних кіосках. А під час канікул переконуймо своїх дітей у фруктах, овочах, рибі, а не калорійних булочках, тістечках та фрі, змочених жиром та сіллю.
ВажливоСкільки калорій вони мають:
- Big Mac 570 ккал
- Чізбургер з беконом 464 ккал
- Шматок піци з пепероні (близько 120 г) 306 ккал
- Гамбургер 245 ккал
- Курячий бургер 234 ккал
- Невелика порція картоплі фрі 227 ккал
- Гарячі крила (1 крило) 218 ккал
- Хот-дог 214 ккал
за даними Американської дієтичної асоціації
щомісяця "Zdrowie"
