Дієта з низьким вмістом пуринів - це терапевтична дієта, розроблена головним чином для людей, які борються з подагрою (артритом). Дієта з низьким вмістом пуринів також може запобігти накопиченню каменів у нирках. Що таке дієта з низьким вмістом пуринів? Що можна їсти? Які продукти заборонені?
Дієта з низьким вмістом пуринів - це лікувальна дієта, яка передбачає обмеження споживання їжі з високим вмістом пуринів (зазвичай це їжа з високим вмістом білка). Метою дієти є зменшення вмісту в організмі сечової кислоти (кінцевого продукту перетворення пуринових сполук), щоб вона не накопичувалася в тканинах і органах, що призводить до їх дисфункції. В даний час деякі фахівці вважають, що якщо хвороба не перебуває в стадії загострення, можна їсти продукти всіх груп, використовуючи лише кількісні обмеження, і тільки при нападі захворювання суворо дотримуватися рекомендацій дієти з низьким вмістом пуринів.
Послухайте про дієту з низьким вмістом пуринів. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Дієта з низьким вмістом пуринів - для кого вона призначена?
Дієта з низьким вмістом пуринів призначена насамперед для людей, які борються з подагрою. Коли в раціоні пацієнта занадто багато пурину, утворюється надлишок сечової кислоти. Нирки не в змозі його вивести, а надлишок надходить серед іншого для суглобів. Звідси простий шлях до запалення, характерний для цієї хвороби.
Обмеження пуринів у раціоні також рекомендується людям, які страждають на сечокам’яну хворобу, а точніше через накопичення каменів сечової кислоти. Цей стан дуже часто спричинене дієтою, багатою на пурини.
Дієта з низьким вмістом пуринів - правила
1. Дієта з низьким вмістом пуринів повинна мати низький вміст жиру та велику кількість вуглеводів, щоб сприяти виведенню уратів.
2. Страви слід готувати у великій кількості води або готувати на пару (варіння зменшує кількість пуринів), запікати у фользі або тушкувати без смаження.
3. Їжу (бажано 4-5 на день) слід їсти регулярно, а останню - за 3-4 години до сну (кількість сечової кислоти, що утримується в організмі, збільшується вночі).
4. Важливо приймати хв. 2 літри рідини щодня. Їх належна кількість запобіжить випаданню сечової кислоти в нирках та сечокам’яній хворобі. Рідину слід заповнювати особливо перед сном (найбільша концентрація сечової кислоти виявляється в сечі вранці). Крім того, їх слід приймати під час кожного прийому їжі (концентрація сечі збільшується після їжі). Рекомендується пити воду, слабкі настої чаю, розведені соки та компоти.
Дієта з низьким вмістом пуринів - дозволені продукти
У дієті з низьким вмістом пуринів харчові продукти поділяються на 3 групи відповідно до кількості сечової кислоти, що виробляється з певної (середньо споживаної) порції:
- І ГРУПА - продукти, що виробляють менше 50 мг сечової кислоти
Ці типи продуктів повинні домінувати у дієті з низьким вмістом пуринів. Рекомендуються такі овочі, як червоний буряк, цибуля, кабачки, білокачанна капуста, квашена капуста, морква, огірки, помідори, редис, салат, пекінська капуста, картопля. Раціон також повинен включати такі фрукти, як ананас, апельсини, агрус, ківі, персики, вишня, вишня, груші, яблука, малина, смородина, полуниця та виноград. Рекомендуються також насіння: соняшник та кунжут, а горіхи: фундук, арахіс та волоські горіхи. До цієї групи продуктів також входять: мортадела, етикетка, нежирний сир, жовтий і блакитний сир, оливкова олія, яйця, цукор, мед і варення, а також макарони, білий хліб, рис і крупа.
- ІІ ГРУПА - продукти, що виробляють від 50 до 100 мг сечової кислоти
Цю групу продуктів слід обмежити в меню. Вони включають, серед інших камбала, лин, ковбаси та чорний пудинг, гарбуз з овочів, зелена квасоля, червона та савойська капуста, квасоля, горох та сочевиця, а фрукти - банани та дині.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більшеДієта з низьким вмістом пуринів - заборонені продукти
- III ГРУПА - продукти, що виробляють більше 100 мг сечової кислоти
Продукти цієї групи слід абсолютно виключити з раціону. Перелік заборонених товарів включає в основному:
- жирна і копчена риба, в т.ч. короп, оселедець, скумбрія, сардини, лосось і креветки;
- м'ясо: телятина, баранина, яловичина (крім яловичої грудинки), свинина, смажена курка, оленина, гуска, заєць; м’ясо у вигляді консервів та запасів;
- сало і бекон;
- овочі: брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, зелений горошок, кукурудза, перець, цибуля-порей, шпинат, соя;
- фрукти: ревінь;
- гриби: гриби, гливи, боровики;
- шоколад;
- спеції і гострі спеції, перець, гірчиця;
- напої: кава, какао, міцний чай, рідкий шоколад, нерозбавлені фруктові соки, солодкі газовані напої;
Категорично заборонено вживати алкоголь (особливо після їжі, що містить багато пуринів), оскільки це пригнічує виведення сечової кислоти.
