Директор громадського здоров’я та довкілля Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) Марія Нейра попередила сьогодні на другий день Всесвітнього конгресу з питань харчування та громадського здоров’я про необхідність з'єднання проблем харчування з цими цілями сталого розвитку. що Генеральна Асамблея ООН планує затвердити у вересні наступного року.
Нейра звернула увагу на негативні наслідки, які викликають зміни клімату та погане управління виробництвом продуктів харчування на здоров'я населення.
Експерт ВООЗ наголосив на змінах, які вносять стихійні лиха у схему виробництва продовольства країн, особливо постраждалих від повеней та посухи, та на труднощі доступу до питної води, які існують в африканських країнах, що ускладнює доступ до них. від населення до поживних речовин, які потрібні.
У той же час у багатих країнах мільярди тонн їжі щороку викидаються або споживаються без потреби, тобто вони марнуються, оскільки немає узгодженого та стратегічного управління виробництвом, що, на їхню думку, сприяв би вирішенню проблем недоїдання.
З іншого боку, експерт із харчування з Університету Гогенхайма (Німеччина) Ганс Кінрад Бісальський підкреслив, що в розвинених країнах економічна криза призвела до зменшення або зникнення фруктів та овочів із кошика для покупок, у якому їжі більше Зараз дешеві та з меншою кількістю поживних речовин є головними героями.
Ця зміна раціону харчування призводить до неправильного харчування дітей до двох років, які вже не в змозі забезпечити необхідну дієту, а це означає, що вони страждають тим, що Бісальський назвав «прихованим голодом», що може сильно вплинути вимірювати його подальший розвиток, що також відповідає за дитяче ожиріння.
Бісальський підкреслив, що порівняно з тим, що відбувається в країнах, що розвиваються, де є дані про недоїдання, в Європі немає вичерпних досліджень щодо "прихованого голоду", але опитування, як це було зроблено в Каталонії, який звинувачував, що "дуже важко повірити, що в умовах такого рясного виробництва продуктів харчування в сім'ї можуть виникнути труднощі".
Цей експерт із харчування з Університету Гогенхайма повідомив, що згідно з дослідженням, проведеним у цій країні, 60% людей похилого віку, які проживають у будинках престарілих, страждають від неправильного харчування не тому, що голодують, а тому, що, маючи менше апетиту, вони не їдять. необхідні їм поживні речовини.
Бенджамін Кабалєро, професор міжнародного здоров'я в школі громадського здоров’я Блумберга та професор педіатрії Медицинської школи, в університеті Джона Хопкінса (Балтімор, США), згадував про проникнення "нездорових продуктів" майже Всі країни світу як один із наслідків глобалізації виробництва.
Це призвело до вживання дешевих калорій майже не в харчовій цінності майже в кожній країні світу, без багатьох з них все-таки вирішувати свої проблеми з дефіцитом харчування.
Ця "подвійна ситуація", яка виникає в регіонах з бідністю та недоїданням, а також у міських центрах із надмірною вагою, поширилася на будинки, де недоїдання може співіснувати у дітей до п'яти років із надмірним харчуванням у дорослих.
Кабалєро вважає, що, враховуючи труднощі, що діти саморегулюються і що компанії продають свій товар менше, можливо, встановити, особливо в країнах, що розвиваються, якийсь регламент, який криміналізує маркетинг цукрових безалкогольних напоїв у школи, як формула боротьби із зайвою вагою дітей.
Як приклад такого типу політики Кабаллеро наводив те, що було зроблено в деяких країнах Латинської Америки, таких як Мексика, де з січня безалкогольні напої оподатковуються та де також встановлено 8% податок на нездорову їжу, стратегії, які також застосовуються в Чилі, Уругваї, Еквадорі чи Бразилії.
Джерело: www.DiarioSalud.net
