Бельгійські вафлі холодні або гарячі, солодкі або пікантні пристосовуються до будь-якого смаку і можуть використовуватися як основа для інших десертів.
Для приготування між дванадцятьма і вісімнадцятьма вафлями знадобиться два яйця, половина склянки молока, 100 г розтопленого вершкового масла, 250 г борошна, три маленькі столові ложки дріжджів (розпушувач) і половина чайної ложки солі. Якщо ви любите дуже хрусткі вафлі, не додайте дріжджів.
Спочатку потрібно збити яйця, до яких слід додати молоко та розтоплене масло. В іншій мисці змішайте борошно, сіль і дріжджі, а потім додайте їх до рідких інгредієнтів. Замісити тісто дерев’яною ложкою і вилити на гарячу вафельну праску. Потім закрийте форму і знову відкрийте її, коли ви думаєте, що ваша вафля вже готується.
Для початку відокремте яєчний білок від жовтків. Потім збийте яєчний білок до готовності снігу і відкладіть в миску. В іншому змішайте молоко, розтоплене масло, цукор і яєчні жовтки. Збийте, поки цукор добре не розчиниться.
У третій мисці змішайте борошно, розпушувач (дріжджі) і сіль і додайте рідкі інгредієнти. Приготуйте заготовку дерев’яною ложкою, щоб не утворювалися грудочки, і додайте яєчні білки до жорсткості, щоб отримати губне тісто .
Тепер вам просто потрібно готувати вафлі дві-три хвилини у вафельниці або вафельниці .
За класичним рецептом вафлі потрібно додати 250 г цукру. Але нікому не годиться, цукор повинен бути роздрібненим, і хоча він доступний в різних розмірах, те, що продається в супермаркетах, як правило, занадто мало. Не слід також вибирати занадто велику. Ідеальний цукор середнього розміру.
Перловий цукор не замішується в тісті, а додається перед приготуванням вафлі, інакше тісто поглине його і хрусткий дотик шматочків цукру в тісті втратить.
Нарешті, варто знати, що жоден виробник вафель чи виробник вафель не використовується для приготування бельгійських вафлі. Оригінальний вафельник повинен бути квадратним і мати певну глибину, щоб тісто готувалося однорідно.
Звичайні - солодкі вафлі, покриті розтопленим шоколадом, варенням або вершками, але чому б не додати оригінальний штрих до їжі з солоною вафлею? Цей рецепт допускає нескінченні варіанти і позбавить вас від неприємностей, коли у вас буде несподіваний візит, і ви повинні імпровізувати вечерю.
Ще одне цікаве поєднання ароматів - це манго, лосось, корнішон і карамель.
В іншій мисці змішайте 100 г звичайного борошна, 150 г вершкового масла кімнатної температури, 10 г солі та 100 г цукру і додайте їх до першої суміші. Збийте все це ще протягом п’яти хвилин і дайте йому відпочити півгодини. В якості начинки виберіть Nutella.
Розділіть тісто на порції 80 г. Посипте трохи борошна на дерев’яну дошку або чистий стіл, щоб тісто не прилипало і утворювало прямокутник до кожної порції. Розмір прямокутника повинен бути вдвічі більшим за розмір отвору для вафель.
Далі заповніть кілька прямокутників Nutella, але краї прямокутника залиште вільними. і змочити їх водою. Накрийте наповнені прямокутники іншими без заливки. Натисніть пальцями, щоб закрити краї і обрізати тісто, що залишилося.
Дайте вафлі постояти п’ять хвилин, покладіть їх у вафельницю, коли вона гаряча, і варіть їх дві хвилини. Вийміть їх і спробуйте. Вони смачні!
Фото: © baibaz
Теги:
Глосарій Дієта І Харчування, Вирізати І Дитина
Як приготувати хрусткі бельгійські вафлі
Вафлі або вафлі - французької гауфре - десерт родом з Бельгії, який обійшов увесь світ. Ці універсальні торти швидко і легко готуються.Для приготування між дванадцятьма і вісімнадцятьма вафлями знадобиться два яйця, половина склянки молока, 100 г розтопленого вершкового масла, 250 г борошна, три маленькі столові ложки дріжджів (розпушувач) і половина чайної ложки солі. Якщо ви любите дуже хрусткі вафлі, не додайте дріжджів.
Спочатку потрібно збити яйця, до яких слід додати молоко та розтоплене масло. В іншій мисці змішайте борошно, сіль і дріжджі, а потім додайте їх до рідких інгредієнтів. Замісити тісто дерев’яною ложкою і вилити на гарячу вафельну праску. Потім закрийте форму і знову відкрийте її, коли ви думаєте, що ваша вафля вже готується.
Як зробити найкраще тісто з вафель
Якщо ви врахуєте ці деталі, ваше вафельне тісто піде від правильного до вишуканого.Для початку відокремте яєчний білок від жовтків. Потім збийте яєчний білок до готовності снігу і відкладіть в миску. В іншому змішайте молоко, розтоплене масло, цукор і яєчні жовтки. Збийте, поки цукор добре не розчиниться.
У третій мисці змішайте борошно, розпушувач (дріжджі) і сіль і додайте рідкі інгредієнти. Приготуйте заготовку дерев’яною ложкою, щоб не утворювалися грудочки, і додайте яєчні білки до жорсткості, щоб отримати губне тісто .
Тепер вам просто потрібно готувати вафлі дві-три хвилини у вафельниці або вафельниці .
Класичний рецепт «вафлі»
Кожна країна та кожен кухар готують вафлі в особистий спосіб на основі власних смаків. Таким чином, іноді вафлі стають частиною солоної їжі, а не подаються як десерт.За класичним рецептом вафлі потрібно додати 250 г цукру. Але нікому не годиться, цукор повинен бути роздрібненим, і хоча він доступний в різних розмірах, те, що продається в супермаркетах, як правило, занадто мало. Не слід також вибирати занадто велику. Ідеальний цукор середнього розміру.
Перловий цукор не замішується в тісті, а додається перед приготуванням вафлі, інакше тісто поглине його і хрусткий дотик шматочків цукру в тісті втратить.
Нарешті, варто знати, що жоден виробник вафель чи виробник вафель не використовується для приготування бельгійських вафлі. Оригінальний вафельник повинен бути квадратним і мати певну глибину, щоб тісто готувалося однорідно.
Рецепт солодкої вафлі
Солодкі вафлі супроводжуються ягодами, медом, варенням, дальче де лече, сиропом, маслом, вершками, трюфелем, екзотичними фруктами, плавленим сиром, арахісовим маслом, шоколадом або будь-яким іншим солодким за смаком кожного.Рецепт солоних вафель
Цей рецепт солоної вафлі з смаженим перцем і сиром на грилі здивує вас.Звичайні - солодкі вафлі, покриті розтопленим шоколадом, варенням або вершками, але чому б не додати оригінальний штрих до їжі з солоною вафлею? Цей рецепт допускає нескінченні варіанти і позбавить вас від неприємностей, коли у вас буде несподіваний візит, і ви повинні імпровізувати вечерю.
Ще одне цікаве поєднання ароматів - це манго, лосось, корнішон і карамель.
Рецепт вафельних фаршів
Щоб приготувати смачні фаршировані вафлі, змішайте в мисці 450 г звичайного борошна, 25 г свіжих дріжджів, 250 мл молока і яйце, замісіть його протягом п’яти хвилин і дайте йому відпочити протягом години.В іншій мисці змішайте 100 г звичайного борошна, 150 г вершкового масла кімнатної температури, 10 г солі та 100 г цукру і додайте їх до першої суміші. Збийте все це ще протягом п’яти хвилин і дайте йому відпочити півгодини. В якості начинки виберіть Nutella.
Розділіть тісто на порції 80 г. Посипте трохи борошна на дерев’яну дошку або чистий стіл, щоб тісто не прилипало і утворювало прямокутник до кожної порції. Розмір прямокутника повинен бути вдвічі більшим за розмір отвору для вафель.
Далі заповніть кілька прямокутників Nutella, але краї прямокутника залиште вільними. і змочити їх водою. Накрийте наповнені прямокутники іншими без заливки. Натисніть пальцями, щоб закрити краї і обрізати тісто, що залишилося.
Дайте вафлі постояти п’ять хвилин, покладіть їх у вафельницю, коли вона гаряча, і варіть їх дві хвилини. Вийміть їх і спробуйте. Вони смачні!
Фото: © baibaz
-co-trzeba-o-nich-wiedzie.jpg)
