Як зробити морозиво в домашніх умовах

Морозиво, крім того, що є зірковим десертом літа, - це солодка їжа, приготована з фруктового соку або молока, яку вживають замороженою

Як приготувати легке домашнє морозиво

Основне традиційне морозиво виготовляється з яєчними жовтками, вершками та цукром, з молоком або без нього.


Ванільне морозиво - самий класичний рецепт. Його готують із сумішшю заварного крему або англійського крему, приправленого ваніллю та збагаченого кремом.

Але є тисячі смачних рецептів і практик домашнього морозива з різними смаками, текстурами і більш-менш калорійними залежно від використовуваних інгредієнтів.

Як отримати вершкове морозиво

Морозиво з вершків та молока порадує молодих і старих і готове вже через кілька хвилин.

Для початку змішайте таку ж кількість звичайного йогурту і шматочки фруктів, як вишня, яблуко або полуниця. Можна також приготувати морозиво з молоком замість йогурту, але для консистенції збити яєчний жовток з невеликою кількістю цукру або меду і додати його до молока.

Розлийте суміш у невеликі окремі форми для полегшення заморожування та подачі морозива. Не забудьте час від часу видаляти суміш, щоб вона стала однорідною.

Цей рецепт підтримує безліч варіантів залежно від виду молока (цільного, знежиреного, згущеного, концентрованого, випареного, порошкового), йогурту (цільного, знежиреного, соєвого тощо) та обраних фруктів.

Пам’ятайте, що перед тим, як вживати його, потрібно кип’ятити молоко. У цьому випадку ви можете додати деякий аромат, такий як ваніль, кориця або цедра лимона. З іншого боку, якщо ви вирішили вживати молоко в порошок, його потрібно зневоднювати і змішувати з цукром для поліпшення смаку, зовнішнього вигляду та консистенції морозива.

Як дістати домашнє морозиво без машини для морозива

Морозиво з бавароазним кремом - одне з найбільш цінуваних за м'якість крему та поєднання ароматів.

Крем Bavaroise - швейцарський винахід, виготовлений з англійського крему, пов’язаного з желе, приготованим з алкоголем.

Це морозиво робиться з желе, яйце, вершків і фруктового соку або фруктових пюре. Можна замінити фруктові соки англійським кремом. У цьому випадку вам знадобляться молоко, яєчні жовтки, цукор і екстракт ванілі.

Спочатку потрібно зневоднити желатин і розчинити його в гарячій воді. Коли він застудився і придбав консистенцію, додайте фруктовий сік і напівприготовлений крем.

Розгортати морозиво дуже просто. Просто занурте миску в гарячу воду, але перед цим перевірте, чи морозиво варене. Інший варіант - розкласти масляну форму і посипати її цукровою глазур’ю, перш ніж наливати в неї суміш і охолоджувати.

Традиційний бавароїд - це драглисте морозиво, яке зазвичай виготовляється з винограду, грушевих яблук, полуниці або апельсина .

Як зробити смачне домашнє фруктове морозиво

Навесні і влітку такі фрукти, як вишня, персики, кавуни, дині або манго наповнюють фруктові магазини кольором. У цей час року плід настільки різноманітний і апетитний, що його часто купують в надлишку. Але не хвилюйтеся, адже ви можете приготувати поживне морозиво з фруктами, що залишилися.


Фруктові морозива роблять із соку водних фруктів. Найпростіший спосіб їх представити у вигляді сльотів, сорбетів або жердин. Ці морозиво готують із соками або натуральною фруктовою м’якоттю, до якої додають сироп або цукор.

Слюші виготовляються з дуже водних традиційних фруктів, таких як кавун, ананас, диня або апельсин або інші більш екзотичні фрукти, такі як манго або пасифрукти. Поєднання різних фруктів може бути цікавим, наприклад, персики, малина та ківі.

Щоб приготувати смачне поло, спочатку потрібно збити фрукти і процідити сік, щоб видалити залишки шкірки або насіння. Потім покладіть сік у форми для сорбету або морозива і покладіть паличку всередину. Потім ви повинні ввести формочки в морозилку на час, необхідний для затвердіння соку.

Якщо ви віддаєте перевагу слиз, змішайте лід і фруктовий сік в кухонному роботі і подрібніть його. Нарешті, додайте трохи лікеру для посилення смаку.

Як приготувати домашнє шоколадне морозиво

Цей рецепт домашнього шоколадного морозива для чотирьох людей показує, що смачне не суперечить здоровому і вимагає декількох хвилин приготування. Морозиво можна подавати з фруктами, полуницею, вишнею або персиками.

Вам знадобиться чашка холодного і гарячого знежиреного молока, столова ложка низькокалорійного масла, столова ложка кукурудзяного крохмалю, столова ложка кулінарного підсолоджувача, три столові ложки гіркого какао, чотири яєчних білка, щіпка солі і дві чайні ложки ванільної есенції

Для початку розчиніть кукурудзяний крохмаль у холодному молоці, додайте какао, гаряче молоко з підсолоджувачем і масло. Нагрівайте його на середньому вогні, помішуючи дерев’яною ложкою, поки препарат не загусне. Потім занурте ємність, що містить препарат, у холодну воду.

Потім збити яєчний білок до твердості і посипати трохи солі, щоб вони набули консистенції. Додайте їх до приготованого раніше крему і додайте есенцію jvainilla.

Коли препарат охолоне, зберігайте його в холодильнику, поки він не придбає консистенцію та текстуру морозива.

Нарешті, вийміть з холодильника легке шоколадне морозиво і подайте його в охолоджені раніше склянки.

Фото: © Pixabay