- Такі продукти, як цукор, сіль, оцет, гірчиця або рис, практично не змішуються через їх рН, високий вміст цукру або низький вміст води. Інші, наприклад, консерви чи тунець, були перетворені на збереження довше, на думку експертів.
Завдяки низькому вмісту води і рис, і квасоля не можуть розвивати мікроби, тому вони не псуються.
Гірчиця містить оцет, який підтримує свій рівень pH рівним або меншим 4, 5. Це запобігає утворенню мікробів, тому він залишається до двох років у хорошому стані.
Розчинна кава, консервовані маслини та консервований тунець пройшли кілька процесів консервації, так що вони залишаються у ідеальному стані (без відкриття) протягом двох, трьох та чотирьох років відповідно.
Як сіль, так і кукурудзяний крохмаль через відсутність води, наприклад, оцту завдяки його pH, ці продукти не псуються, якщо вони добре консервуються.
Цукор тривалий час зберігається в ідеальному стані завдяки високому вмісту цукру. Мед також зберігається роками, якщо його зберігають у відповідному місці та не зазнають змін, таких як кристалізація (затвердіння). Сироп з лося також залишається в оптимальному стані роками, як і мед.
Лікери містять етанол, етиловий спирт, який атакує бактерії. Це дозволяє їм залишатися у хорошому стані роками.
Екстракт ванілі отримують при мацерації ванільних стручків в лікворі з високим вмістом спирту, що перешкоджає розмноженню мікроорганізмів.
Фото: © HandmadePictures
