Журавлина: як збирати та зберігати? РЕЦЕПТИ

Журавлина виглядає непомітно, але надзвичайно смачна. А завдяки вітамінам і мінералам він дуже корисний у домашній аптечці - підтримує лікування застуди, грипу та інфекцій сечового міхура. Дізнайтеся, як збирати і зберігати журавлину, щоб вона зберегла свої цілющі властивості. Ми наводимо рецепти журавлинних консервів.

Журавлина зберігає свої цілющі властивості, якщо їх правильно зробити. У кулінарних цілях збирають лише плоди журавлини, але листя цієї рослини також корисні для аптечки. Плід містить багато вітаміну С, мінеральних речовин (включаючи солі йоду), пектинів і дубильних речовин. Є також цінні кислоти (бензойна, лимонна, хінова) та сильні антоціани. Цей склад робить журавлинні консерви (соки, киселі, настої із сухофруктів) прекрасним засобом від багатьох недуг. Вони допомагають впоратися із застудою та грипом, добре впливають на печінку та жовчовивідні шляхи, і перш за все їх рекомендують при інфекціях сечового міхура. Це пов’язано з тим, що вони зменшують адгезію бактерій кишкової палички до епітелію сечовивідних шляхів і обмежують розмноження цих бактерій. Настій листя також має дезінфікуючу дію на сечовивідні шляхи, оскільки вони містять багато бактерицидного арбутину.

Журавлина: коли і як збирати урожай?

Листя журавлини збирають влітку і сушать, тоді як плоди восени навіть після заморозків (заморожування прибирає їх терпкість). Вони дуже довговічні і можуть довго зберігатися свіжими, вони не в’януть навіть кілька місяців, заливаючись холодною водою. Їх також можна сушити - вони повинні зберігати темно-червоний колір.

Препарати з журавлиною

Журавлина є основним інгредієнтом багатьох рослинних препаратів, що застосовуються при інфекціях сечовивідних шляхів (включаючи Urinal, Lacto Lady, ProUro). Також існує багато чаїв із сушеною журавлиною, які допомагають боротися із застудою або грипом та підвищують імунітет.

Рецепти обробленої журавлини

Журавлинний сік

1 кг журавлини залийте 3 склянками води і варіть на сильному вогні до кипіння.

Вилийте через сито в посуд з кераміки і відставте на 24 години в прохолодне місце.

Проціджують сік через марлю, додають 1/2 кг цукру, доводять до кипіння і охолоджують у пляшки.

Пити при інфекціях сечовивідних шляхів.

Журавлина в сиропі

Насипте 1 кг заморожених фруктів у банку, збризніть соком одного лимона. Закип’ятити 2 склянки води, додати 1/2 кг цукру і цедру лимона. Полити фрукти холодним сиропом і закрити банку. Їжте при застуді, проблемах із сечовим міхуром.