Отруєння боровиком звичайно є наслідком незнання грибника, який не може відрізнити боровик від боровика. Гриб, широко відомий як "сатана", містить смолисті речовини, які викликають симптоми, подібні до харчового отруєння, тому не ігноруйте їх, але якомога швидше зверніться до лікаря. Перевірте, які ще симптоми отруєння боровиком сатани, чи не призводять вони до смерті, і як надати першу допомогу людині, яка отруєна «сатаною».
Боровик у Польщі - розмовний термін боровик. Тим часом це два різні гриби. То звідки ця загальна назва? Молоді зразки гіркоти (Tylopilus felleus) і боровик (Боровик сатана) заплутано схожі між собою - обидва мають жовті або світло-коричневі капелюшки та жовтуваті стебла однакового розміру. Хоча обидва гриби належать до сімейства боровикових, вони відрізняються за місцем і часом зростання та появою зрілих особин.
Зміст
- Сатанинський боровик і жовчний боровик
- Як відрізнити гіркоту жовчі («сатана») від боровика?
- Отруєння грибами - окремі види викликають різні симптоми інтоксикації
- Гіркота жовчі («сатана») - симптоми отруєння
- Перша допомога при отруєнні "сатаною"
- Як часто в Польщі трапляються отруєння грибами?
Сатанинський боровик і жовчний боровик
Справжній гриб боровик плодоносить переважно в липні та серпні в теплих листяних лісах (переважно букових), лише на вапняних ґрунтах (переважно в Західній Європі та на південь від Карпатського ареалу). Отже, диявол, який класифікується як отруйні гриби, практично не зустрічається в Польщі. Одне з його місць було знайдено на вапняковому пагорбі в Судетських горах, в буці орхідеї в Качавських горах, а інше виявлено в 2006 році на Краківсько-Ченстоховській височині. В обох випадках це були гриби зі світло-сірою шапкою та характерним темно-червоним стеблом.
У Польщі гірка гіркота плодоносить з червня до кінця жовтня. Його можна зустріти в хвойних лісах, лише на кислих грунтах. За даними санітарно-епідеміологічної станції в Новому Сончі, "гіркота жовчі - в народі відома як сатана - не має отруйних властивостей, вона неїстівна лише через гіркий смак".
Як відрізнити гіркоту жовчі («сатана») від боровика?
Стиглі боровики, в свою чергу, заплутано схожі на боровик, тобто боровик: вони мають тілесно-коричневу шапку і бочкоподібний світло-коричневий стебло. Як відрізнити «сатану» від справжнього?
Простий спосіб - торкнутися зламаної частини капелюха молодої гіркоти кінчиком язика. Смак жовчі не залишає сумнівів, що це "сатана". Старі зразки гіркого жука ще простіше відрізнити від боровика за рожевими трубочками внизу капелюха.
Читайте також: Чи можна вирощувати гриби на городі?
Отруєння грибами - окремі види викликають різні симптоми інтоксикації
Гриби в Польщі через вміст отруйних речовин з іншим способом та силою токсичного впливу на організм людини поділяються на:
Смертельно отруйні гриби:
- види: поганка та її різновиди (поганка та весняна поганка), каштановий листовий черв’як, червона смородина;
- отруєння смертельно отруйними грибами проявляється пізно, тобто з 8 до 48 годин після прийому (в рідкісних випадках навіть через 2 тижні);
- симптоми: це гриби, що містять специфічні токсини, такі як: аманітин, фалоїдин, гіромітрин, ореланін, отже, крім розладів шлунково-кишкового тракту, вони спричиняють пошкодження та відмову паренхіматозних органів, тобто печінки, нирок та селезінки, які веде до смерті.
Отруйні гриби:
- їх споживання викликає ранні симптоми отруєння: через кілька хвилин до 2 годин;
- Симптоми: шлунково-кишкові розлади викликають усі отруйні гриби, але їх загальний ефект, який полягає в порушенні нервової системи, залежить від видів, що належать до:
- подрібнені, вибілені та струмкові лійки, згорнута корова (вільха) та боровики (Боровик сатана) завдяки вмісту мускарину вони стимулюють парасимпатичну нервову систему і викликають т. зв мускаринові симптоми: пітливість, слинотеча, сльозотеча, звуження зіниць, уповільнення серцебиття та проблеми з диханням.
- червона і плямиста поганка дратує парасимпатичну нервову систему і одночасно стимулює центральну нервову систему алкалоїдами, подібними до атропіну.
Споживання вищезазначеного грибки можуть призвести до летального результату.
Гіркота жовчі («сатана») - симптоми отруєння
Третя група - неїстівні гриби - включає різні види комах, звичайну будяк, різні види кульбаб і гусей, а також гіркоту жовчі, відому як "сатана".
Після прийому в їжу неїстівних грибів виникають лише шлунково-кишкові та водно-електролітні порушення, які викликані смолистими речовинами, які місцево подразнюють слизову оболонку шлунка та кишечника.
До 2 годин після споживання, крім болю в животі, такі симптоми, як:
- нудота,
- сильна блювота
- рясна та водяниста діарея,
- сильна спрага,
- судоми лит.
Крім того, неїстівні гриби не дають ніяких специфічних загальних симптомів. Тим не менше, пацієнт потребує стаціонарного лікування.
Перша допомога при отруєнні "сатаною"
Якщо ви підозрюєте отруєння «сатаною», вам слід негайно звернутися до відділення невідкладної допомоги для промивання шлунку (про всяк випадок гриби та блювоту слід тримати для мікологічного дослідження). Будь-яку людину з симптомами через 4 або більше годин після вживання грибів слід госпіталізувати.
УВАГА! Не слід застосовувати домашні дезінтоксикаційні процедури. Пацієнту навіть не можна давати воду, оскільки рідини змушують токсини швидше потрапляти в кров.
Як часто в Польщі трапляються отруєння грибами?
За даними Державної санітарної інспекції, отруєння гіркою жовчю в Польщі практично не спостерігається. Звіт інспекції свідчить, що "у 2011 році через отруєння грибами до лікарень потрапили 32 людини (у 2010 році - 80 осіб), з яких найбільше - 20 випадків було спричинено споживанням поганки (43 у 2010 році).
Більше того, отруєння спричинили: 1 - каштановий листовий черв'як, 1 - червона поганка.
Решта - це неспецифічні отруєння - 3 і 7 отруєнь з невизначеною видовою приналежністю до грибів ".
Також читайте:
- Чи варто їсти ГРИБИ?
- 10 найбільш отруйних грибів. Перевірте, які гриби не збирати
- ОТРУЄННЯ дитини токсичними рослинами або грибками - симптоми та перша допомога
- Отруєння грибами. Чи є у вас ці симптоми? Це може бути отруєння грибами
- Як збирати гриби?
Де перевірити, чи не отруйні гриби?
Ви не впевнені, чи зібрані вами гриби їстівні? Йдіть до санітарно-епідеміологічної станції, що знаходиться найближче до вашого дому. Експерти з грибів, зайняті у Департаменті охорони здоров'я, надають безкоштовні поради щодо видів, що належать до грибів.
