Вітамін В2 (рибофлавін) - дія, наслідки дефіциту та надлишку

Вітамін В2 (рибофлавін) відіграє важливу роль у метаболічних процесах і має важливе значення для утворення червоних тромбоцитів, вироблення антитіл імунною системою та процесів росту. Це допомагає втомленим очам і може запобігти розвитку катаракти. Що ще має вітамін В2? Які симптоми та наслідки дефіциту та надлишку вітаміну В2? Які джерела виникнення? Як його дозувати?

Вітамін В2 (рибофлавін) відіграє важливу роль в організмі - він необхідний для нормальної роботи центральної та периферичної нервової системи та імунної системи.

Разом з вітаміном А він відповідає за хороший стан слизових оболонок, включаючи слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, шкіру та епітелій судин. Підозрюється, що рибофлавін бере участь у формуванні еритроцитів і крові.

Зміст:

1. Вітамін В2 (рибофлавін) - симптоми та наслідки дефіциту
2. Вітамін В2 (рибофлавін) та мігрень
3. Вітамін В2 (рибофлавін) - симптоми та наслідки надлишку
4. Вітамін В2 (рибофлавін) - поява. Джерела їжі
5. Вітамін В2 (рибофлавін) - дозування

Почуйте про вплив вітаміну В2. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Вітамін В2 (рибофлавін) - симптоми та наслідки дефіциту

Хронічний дефіцит вітаміну В2 може призвести до авітамінозу, який спричиняє такі симптоми, як:

Підвищений попит на цей вітамін виникає в період інтенсивного росту, вагітності, лактації, а також під час інтенсивних фізичних навантажень та стресів.

• запальні зміни на слизовій порожнини рота та язика (афи, молочниця тощо)
• лущення і розтріскування губ, жування
• втрата волосся
• зміни органу зору та нервової системи
• затримка росту
• чутливість до світла
• безсоння
• запаморочення

У жінок із дефіцитом вітаміну В2 часто трапляються вагінальні інфекції (симптомом є, серед іншого, свербіж навколо вагінального отвору).

Дивіться більше фотографій Ви знаєте вітаміни групи В? 10

Вітамін В2 (рибофлавін) та мігрень

Дефіцит, серед інших Вітамін В2 також може викликати мігрень, стверджують дослідники з Медичного центру дитячої лікарні Цинциннаті (штат Огайо, США). Вони виявили, що високий відсоток хворих на мігрень мав легкий дефіцит вітаміну D, CoQ10 та рибофлавіну .²

Однак результати аналізів, що вивчають використання вітамінів для запобігання мігрені, були безрезультатними. На думку дослідників, необхідні подальші дослідження, щоб оцінити, чи може добавка вітамінів зменшити частоту мігрені.

Читайте також: Вітамін В3 (РР, ніацин) - що допомагає? У яких продуктах він з’являється? Вітамін B5 (пантотенова кислота) - властивості та поширеність Холін (вітамін B4) - дія та джерела виникнення

Вітамін В2 (рибофлавін) - симптоми та наслідки надлишку

Немає негативних наслідків для здоров’я від надмірного споживання вітаміну В2. Це пов’язано з обмеженою здатністю всмоктувати рибофлавін із шлунково-кишкового тракту.

Однак при сильній передозуванні виникає блювота та нудота.

Вітамін В2 (рибофлавін) - поява. Джерела їжі

Рибофлавін (вітамін В2) міститься у більшій кількості лише в деяких харчових продуктах.

Особливо хорошими його джерелами є: м'ясо свинини та птиці та ковбаси, печінка, картопля, сухе насіння бобових (квасоля) та зернові продукти.

Молоко та молочні продукти, незалежно від вмісту жиру, є одним з основних джерел рибофлавіну в раціоні через частоту споживання.

За вмістом рибофлавіну продукти можна розділити на такі групи:

Вміст рибофлавіну в 100 г.	Продукти харчування
Менше 0,05 мг	фрукти (яблука, апельсини), овочі (огірки, помідори), картопля, білий рис, крупа: манна крупа, ячмінь і перловка, кукурудзяні пластівці, риба (тріска)
0,05 - 0,10 мг	Борошно пшеничне вроцлавське, хліб (булочки, хліб грем), риба (минтай), фрукти (полуниця), овочі (білокачанна капуста, петрушка - корінь, селера), фундук
0,10 - 0,50 мг	молоко, сир та сири, що дозрівають, банани, овочі (брокколі, шпинат), біла квасоля, гречка, вівсянка, курка, риба (скумбрія)
0,50 - 1,00 мг	зародки пшениці, курячі яйця
Більше 1,00 мг	свинячі серця, куряча печінка, свиняча печінка, яловича печінка, хлібопекарські дріжджі

«Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000

Вітамін В2 (рибофлавін) - дозування. Рекомендований добовий прийом (RDA)

• діти: від 1 до 3 років - 0,5 мг; від 4 до 6 років - 0,6 мг; від 7 до 9 років - 0,9 мг
• хлопчики: від 10 до 12 років - 1 мг; від 13 до 18 років - 1,3 мг
• дівчаткам - від 10 до 12 років - 1 мг; від 13 до 18 років - 1,1 мг
• чоловіки: 1,3 мг
• жінки: 1,1 мг
• вагітні жінки: 1,4 мг
• годуючі жінки - 1,6 мг

Джерело: Стандарти харчування для польського населення - поправка, Інститут харчування та харчування, Варшава, 2012

Бібліографія:

1. Норми харчування для польського населення - поправка, Інститут харчування та харчування, Варшава, 2012

2. Мігрень, пов’язана з авітамінозом: Nauawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410100,migrena-zwiazana-z-niedoborem-witamin.html

3. «Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000