Патогенез хвороби Альцгеймера залишається невирішеним. Однак, виходячи з того, що ми знаємо, можна зробити висновок, що в більшості випадків він має метаболічну основу, тобто на його розвиток безпосередньо впливають дієта та фізична активність (або їх відсутність), а не як вважалося раніше - генетичне навантаження, яке статистично може впливають на розвиток захворювання у 3-5% хворих. Існує підозра, що холестерин може мати значний вплив на розвиток деменції, включаючи хворобу Альцгеймера.
Найчастіше діагностується форма слабоумства - хвороба Альцгеймера. Це втрата пам’яті та інші інтелектуальні розлади, що призводить до зниження працездатності у людей похилого віку. Захворювання призводить до передчасної смерті, як правило, через 3 - 9 років після постановки діагнозу.
З іншого боку, легке когнітивне порушення (MCI) є найпоширенішою доклінічною формою, яка ще не має чітких симптомів, характерних для AD. MCI дозволяє нормально функціонувати, але це сприяє зниженню когнітивних функцій і може бути пов’язано з розвитком AD в найближчому майбутньому.
Раннє виявлення MCI дозволяє втручання, яке може значно знизити ризик розвитку захворювання в повній мірі.
Холестерин відіграє дуже важливу роль у мозку, який зберігає 20% загальної кількості холестерину в організмі. 70-80% його використовується як мієлінова оболонка нейронів.
Діючи як клейка стрічка, він дозволяє швидше передавати дані (до 150 м / с) між клітинами мозку. Це також важливо для синаптичного розвитку та формування, диференціації дендритів, подовження аксона та довгострокового посилення синаптичного сигналу.
Метаболізм холестерину в мозку не залежить від обміну в периферичних тканинах. Іншими словами, молекула холестерину занадто велика, щоб пройти гематоенцефалічний бар’єр від системи крові до мозку.
Як холестерин сприяє розвитку хвороби Альцгеймера?
Аномалії в метаболізмі холестерину призводять до структурного та функціонального пошкодження центральної нервової системи, що призводить до таких захворювань, як Німанн Пік, Хантінгтон, хвороба Паркінсона та ... Альцгеймера!
Як це можливо, коли холестерин не може пройти гематоенцефалічний бар’єр? Відповідь - нейтралізована форма холестерину, тобто оксихолестерин.
Якщо в мозку є надлишок холестерину, тоді відповідний фермент окислює його молекули, щоб він міг вільно покидати структуру черепа, не завдаючи шкоди.
Дослідження показують, що надмірна кількість оксихолестерину в крові (часто пов’язана з неправильним харчуванням, дисліпідемією або захворюваннями печінки) також може потрапляти в мозок, накопичуючись там. Надлишок оксистеролів токсичний та індукує апоптоз (загибель) у нервових клітинах.
Дослідження людей з МКІ показують значно підвищений рівень оксистеролів у крові. Цей рівень ще вищий у людей з діагнозом АД. Крім того, збільшення кількості оксистеролів у крові також пов’язане з низкою інших метаболічних захворювань.
Атеросклеротичні бляшки людей із ІХС містили в 20 разів більше холестерину, ніж концентрація в клітинних мембранах. Однак рівень окисленого холестерину там був у 45 разів вищий.
Дрібні частинки окисленого холетеролу не тільки легко проникають через гематоенцефалічний бар’єр. Вони також можуть вільно переходити з травного тракту в кров. Отже, потрібно лише кілька серцевих скорочень, щоб дійти до мозку, викликаючи запалення і викликаючи відкладення амілоїдних бляшок, характерних для хвороби Альцгеймера. Така ситуація може мати місце навіть за роки до першої втрати пам’яті.
Накопичення оксистеролів може бути цитотоксичним, мутагенним, атерогенним та, можливо, канцерогенним.
Також читайте: Як правильно доглядати за хворим на хворобу Альцгеймера Як жити з хворобою Альцгеймера? Поради для доглядачів Чи можна заразитися на Альцгеймера? Інтерв’ю з проф. ДевідсонНайчастіше діагностується форма слабоумства - хвороба Альцгеймера. Це втрата пам’яті та інші інтелектуальні розлади, що призводить до зниження працездатності у людей похилого віку. Захворювання призводить до передчасної смерті, як правило, через 3 - 9 років після постановки діагнозу.
З іншого боку, легке когнітивне порушення (MCI) є найпоширенішою доклінічною формою, яка ще не має чітких симптомів, характерних для AD. MCI дозволяє нормально функціонувати, але це сприяє зниженню когнітивних функцій і може бути пов’язано з розвитком AD в найближчому майбутньому.
Раннє виявлення MCI дозволяє втручання, яке може значно знизити ризик розвитку захворювання в повній мірі.
Холестерин відіграє дуже важливу роль у мозку, який зберігає 20% загальної кількості холестерину в організмі. 70-80% його використовується як мієлінова оболонка нейронів.
Діючи як клейка стрічка, він дозволяє швидше передавати дані (до 150 м / с) між клітинами мозку. Це також важливо для синаптичного розвитку та формування, диференціації дендритів, подовження аксона та довгострокового посилення синаптичного сигналу.
Метаболізм холестерину в мозку не залежить від обміну в периферичних тканинах. Іншими словами, молекула холестерину занадто велика, щоб пройти гематоенцефалічний бар’єр від системи крові до мозку.
Як холестерин сприяє розвитку хвороби Альцгеймера?
Аномалії в метаболізмі холестерину призводять до структурного та функціонального пошкодження центральної нервової системи, що призводить до таких захворювань, як Німанн Пік, Хантінгтон, хвороба Паркінсона та ... Альцгеймера!
Як це можливо, коли холестерин не може пройти гематоенцефалічний бар’єр? Відповідь - нейтралізована форма холестерину, тобто оксихолестерин.
Якщо в мозку є надлишок холестерину, тоді відповідний фермент окислює його молекули, щоб він міг вільно покидати структуру черепа, не завдаючи шкоди.
Дослідження показують, що надмірна кількість оксихолестерину в крові (часто пов’язана з неправильним харчуванням, дисліпідемією або захворюваннями печінки) також може потрапляти в мозок, накопичуючись там. Надлишок оксистеролів токсичний та індукує апоптоз (загибель) у нервових клітинах.
Дослідження людей з МКІ показують значно підвищений рівень оксистеролів у крові. Цей рівень ще вищий у людей з діагнозом АД. Крім того, збільшення кількості оксистеролів у крові також пов’язане з низкою інших метаболічних захворювань.
Атеросклеротичні бляшки людей із ІХС містили в 20 разів більше холестерину, ніж концентрація в клітинних мембранах. Однак рівень окисленого холестерину там був у 45 разів вищий.
Дрібні частинки окисленого холетеролу не тільки легко проникають через гематоенцефалічний бар’єр. Вони також можуть вільно переходити з травного тракту в кров. Отже, потрібно лише кілька серцевих скорочень, щоб дійти до мозку, викликаючи запалення і викликаючи відкладення амілоїдних бляшок, характерних для хвороби Альцгеймера. Така ситуація може мати місце навіть за роки до першої втрати пам’яті.
Накопичення оксистеролів може бути цитотоксичним, мутагенним, атерогенним та, можливо, канцерогенним.
Які продукти містять оксистероли?
Що ми можемо зробити для зниження рівня холестерину в крові? Одним із методів зниження рівня холестерину в крові, призначених лікарями, є прийом статинів. Однак дослідження показують, що це не впливає на розвиток хвороби Альцгеймера.
Інший спосіб - виключити зі свого раціону продукти, що містять окислені форми холестерину.
Де ви можете знайти джерела оксистеролів у раціоні? Найвищі значення цих фракцій ліпопротеїнів можна знайти в освітленому вершковому маслі (топлене масло). Це продукт, який пройшов термічну обробку, яка передбачає нагрівання звичайного вершкового масла, щоб відокремити жири від білків у ньому.
Цей процес значно збільшує окислення частинок холестерину. Його вартість зростає вдесятеро! Це може пояснити, чому індіанці мають дуже високий відсоток захворювань серця, незважаючи на той факт, що значний відсоток громадян є вегетаріанцями (у вегетаріанців, як правило, менший відсоток захворюваності на серцево-судинні захворювання, ніж серед широкої громадськості).
Джерелом великої кількості оксихолестерину є також такі продукти, як вершкове масло, сир, червоне м’ясо та високооброблені продукти, такі як страви швидкого харчування та солодощі.
Що сприяє збільшенню кількості окисленого холестерину в харчових продуктах?
На перший план виходить термічна обробка. Важко оцінити вплив конкретного способу приготування їжі на кількість окисленого холестерину, оскільки він буде відрізнятися від одного харчового продукту до іншого. Безумовно, варто підкреслити, що чим коротший час нагрівання, тим менше буде оксихолестерину. Це стосується також варіння та приготування на пару.
Однак, систематизуючи інформацію, можна визначити середнє значення, яка з термічної обробки найбільше збільшує вміст оксихолестерину:
- мікрохвильовки
- смаження
- випікання
- Барбекю
- приготування їжі
Свіжість продуктів також важлива. Зберігання заморожених продуктів, таких як риба, збільшувало кількість окисленого холестерину до 10 разів протягом 4 місяців.
Які продукти містять оксистероли?
Що ми можемо зробити для зниження рівня холестерину в крові? Одним із методів зниження рівня холестерину в крові, призначених лікарями, є прийом статинів. Однак дослідження показують, що це не впливає на розвиток хвороби Альцгеймера.
Інший спосіб - виключити зі свого раціону продукти, що містять окислені форми холестерину.
Де ви можете знайти джерела оксистеролів у раціоні? Найвищі значення цих фракцій ліпопротеїнів можна знайти в освітленому вершковому маслі (топлене масло). Це продукт, який пройшов термічну обробку, яка передбачає нагрівання звичайного вершкового масла, щоб відокремити жири від білків у ньому.
Цей процес значно збільшує окислення частинок холестерину. Його вартість зростає вдесятеро! Це може пояснити, чому індіанці мають дуже високий відсоток захворювань серця, незважаючи на той факт, що значний відсоток громадян є вегетаріанцями (у вегетаріанців, як правило, менший відсоток захворюваності на серцево-судинні захворювання, ніж серед широкої громадськості).
Джерелом великої кількості оксихолестерину є також такі продукти, як вершкове масло, сир, червоне м’ясо та високооброблені продукти, такі як страви швидкого харчування та солодощі.
Що сприяє збільшенню кількості окисленого холестерину в харчових продуктах?
На перший план виходить термічна обробка. Важко оцінити вплив конкретного способу приготування їжі на кількість окисленого холестерину, оскільки він буде відрізнятися від одного харчового продукту до іншого. Безумовно, варто підкреслити, що чим коротший час нагрівання, тим менше буде оксихолестерину. Це стосується також варіння та приготування на пару.
Однак, систематизуючи інформацію, можна визначити середнє значення, яка з термічної обробки найбільше збільшує вміст оксихолестерину:
- мікрохвильовки
- смаження
- випікання
- Барбекю
- приготування їжі
Свіжість продуктів також важлива. Зберігання заморожених продуктів, таких як риба, збільшувало кількість окисленого холестерину до 10 разів протягом 4 місяців.
Варто знатиЗвичайно, неможливо повністю виключити з раціону всі продукти, що є джерелом окислених стеринів. Навіть рослинні джерела, що містять стерол, сприйнятливі до окислення і хоча і в меншій мірі всмоктуються із шлунково-кишкового тракту.
Для підтримки балансу варто регулярно додавати овочі, багаті антиоксидантами (бажано під час кожного прийому їжі). Порція фруктів або дві на день також позитивно позначиться на вашому здоров’ї.
Правильна дієта для мозку настільки складна, що зміни ваги не помітні, як у випадку з дієтами для схуднення. Зміни мозку займають роки. Перші симптоми зазвичай з’являються тоді, коли вже пізно.
Варто знатиЗвичайно, неможливо повністю виключити з раціону всі продукти, що є джерелом окислених стеринів. Навіть рослинні джерела, що містять стерол, сприйнятливі до окислення і хоча і в меншій мірі всмоктуються із шлунково-кишкового тракту.
Для підтримки балансу варто регулярно додавати овочі, багаті антиоксидантами (бажано під час кожного прийому їжі). Порція фруктів або дві на день також позитивно позначиться на вашому здоров’ї.
Правильна дієта для мозку настільки складна, що зміни ваги не помітні, як у випадку з дієтами для схуднення. Зміни мозку займають роки. Перші симптоми зазвичай з’являються тоді, коли вже пізно.
Про автора Міколая Хорошинського, дієтолога та гастрокоуча, майстра людського харчування та дієтології, психолога-дієтолога, ютубера. Автор першої на польському ринку книги про дієту, що протидіє нейродегенеративним захворюванням "Дієта розуму. Шлях на довге життя". Він професійно себе виконує, керуючи своєю дієтичною клінікою Bdieta, адже харчування завжди було його пристрастю. Вона допомагає своїм пацієнтам, розповідаючи, що їсти, щоб бути здоровими та виглядати добре.
