Робота, опублікована в престижному журналі "Американський журнал клінічного харчування", була проведена вченими Центру біомедичних досліджень патофізіології ожиріння та харчування (CIBERobn) у співпраці з дослідниками програми Ingenio-Consolider (FunCFood ).
Поліфеноли, сполуки природного походження, присутні в певних продуктах харчування - фруктах, овочах, вині, каві, чаї чи шоколаді - примушують гальмувати не корисні бактерії мікробіоти людини та сприяють розмноженню тих, що є, забезпечуючи таким чином флору. Збалансований кишечник, який може захистити від таких захворювань, як кишкові розлади, запальні захворювання, рак та ожиріння. Таким чином ми вивчали потенційну пребіотичну дію поліфенолів у вині та перевіряли їх вплив на мікробіоти кишечника.
У їжу
Для цього слідкували за десятьма чоловіками протягом 20 днів і просили включати щоденний напій у свою їжу. «Розділивши їх на три групи: одне, що споживає червоне вино, інше без алкоголю, з однаковим вмістом поліфенолу, і третя контрольна група з такою ж кількістю алкоголю, але у вигляді джину, ми спостерігаємо, що і червоне вино, і Червоний без алкоголю покращує кишкову флору добровольців, збільшуючи кількість бактерій, пов’язаних із захистом певних захворювань. Зокрема, частка калу бактероїдів та біфідобактерій збільшилася, чого не відбулося з джином », - каже доктор Франсиско Дж. Тінахонес, головний слідчий та керівник служби ендокринології лікарні« Вірген де ла Вікторія »в Малазі.
Крім того, можна було переконати, продовжує Тінахонес, «що червоне вино було тим, що спричинило більшість виявлених переваг не тільки для поліпшення мікробіоти кишечника, але і для зниження рівня тригліцеридів, « поганого »холестерину або ЛПНЩ, маркери запалення та артеріального тиску. Можна стверджувати, що метаболічний вплив вина пов'язаний із збагаченням біфідобактерій у кишечнику ». Звичайно, "помірне споживання знаходиться в двох склянках на день для чоловіків і в одній для здорових жінок в рамках помірного і здорового споживання", - каже дослідник.
Вплив
Кишкові бактерії здатні перетворювати фенольні сполуки в нові речовини, які справді могли б вплинути на патологічні процеси, що беруть участь у розвитку захворювань. «У вині є неперетравні сполуки, такі як проантоціанідини, які потрапляють неушкодженими до товстої кишки, де вони будуть метаболізуватися завдяки мікробіоті, у фенольних кислотах вони будуть всмоктуватися, надаючи захисну дію. Тож винні поліфеноли можуть мати сприятливий пребіотичний ефект », - говорить доктор Крістіна Андрес-Лакева, старший професор Барселонського університету та головний дослідник програми FunCFood Functional Food Consolider.
Для Альфонсо Карраскози, старшого вченого Вищого центру наукових досліджень (CSIC), "ця робота підтверджує те, що було зроблено` `in vitro '' протягом багатьох років, хоча в цьому плані ще потрібно ще дослідження. Однак, хоча для підтвердження цього потрібно ще дослідження, роль кишкової мікробіоти у ожирінні та діабеті другого типу, за словами Тінахонеса, "могла б стати новим інструментом контролю ваги".
Джерело: www.DiarioSalud.net
