(СКМ Салуд) - рослина стевії, що використовується в основному для підсолодження, може мати антигіпертензивні властивості та протипухлинну дію, згідно з кількома дослідженнями, проведеними в різних куточках світу.
Хоча стевія - рослина, яка є вихідцем з південноамериканських тропіків, її також вирощують у Європі, головним чином в Іспанії, де її використовують як підсолоджувач. Однак проведені дослідження також відносять корисні для здоров'я біоактивні властивості стевії, отримані з її вмісту в поліфенолах, алкалоїдах, амінокислотах, таких як мінерали, як кальцій і калій, і таких вітамінах, як фолієва кислота, С та В2.
Крім того, тривале споживання стевії має антигіпертензивні властивості, згідно з дослідженням, проведеним людьми в штаті Массачусетська загальна лікарня, Сполучені Штати, та опублікованому в журналі Cardiovas & Hematological Agents in Medicical Chemistry. Кафедра аптеки Університету Сан-Хорхе в Сарагосі, Іспанія, вивчає антиоксидантну здатність та протипухлинну дію рослини на клітинних моделях in vitro.
Однак наукове співтовариство не погодилось щодо властивостей стевії. Насправді Європейське агентство з безпеки харчових продуктів нагадує, що досі не було науково доведено, що використання цієї рослини у людей є безпечним, тому її не можна продавати як харчову або лікарську рослину. Однак він може бути законно використаний у вигляді екстрактів і як підсолоджувач Е-960, речовини, набагато потужнішого, ніж сахароза та інших підсолоджувачів, таких як аспартам, сахарин або ацесульфам.
Фото: © Monika Wisniewska
---czym-jest-realizacja-e-recepty.jpg)
