Олія з гарбузового насіння має багато оздоровчих властивостей, саме тому воно застосовується в нетрадиційній медицині. Олія з гарбузового насіння рекомендується в першу чергу при паразитах, а також при захворюваннях простати та сечовивідних шляхів. У косметиці його використовують для зміцнення волосся та зволоження шкіри. На кухні гарбузову олію можна додавати у ванільне морозиво або чізкейк. Дізнайтеся, як працює олія з гарбузового насіння і як ним користуватися.
Гарбузова олія завдяки своїм оздоровчим властивостям здавна застосовується в народній медицині, в тому числі як засіб від шлунково-кишкових паразитів, запалення простати та сечовивідних шляхів, інфекцій верхніх дихальних шляхів та алергії. Деякі стверджують, що при регулярному споживанні воно може запобігти атеросклерозу, слабкості тіла та депресії - і все це завдяки вмісту корисних ненасичених кислот. Однак профіль жирних кислот гарбузової олії не такий сприятливий, як прийнято вважати. Олія насіння гарбуза в 18,8 відсотка. складається з насичених жирних кислот. Решта - ненасичені жирні кислоти, на які припадає 33,4 відсотка. складається з мононенасичених кислот і 47,8 відс. поліненасичені кислоти.
Олія гарбузового насіння також містить вітаміни A, E, D і вітаміни групи B. Вона також містить селен, калій і цинк, а також інші речовини, такі як сквален і фітостерини.
Більшість поліненасичених жирних кислот - це омега-6 жирні кислоти. На жаль, олія насіння гарбуза містить слідові кількості омега-3 жирних кислот (близько 0,5%). З іншого боку, в інших дослідженнях у гарбузовій олії не виявлено присутності ліноленової кислоти (із групи омега-3). Отже, співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот є дуже несприятливим. Доведено, що надмірне вживання продуктів, багатих на дефіцит омега-6 та омега-3, може сприяти розвитку новоутворень, наприклад раку молочної залози (особливо у жінок в постменопаузі). Тому, вирішуючи збільшити споживання гарбузової олії, ви повинні пам’ятати, щоб поповнити (доповнити) дефіцит ліноленової кислоти, щоб підтримувати належне співвідношення жирних кислот омега-6 та омега-3.
Читайте також: Що таке здоровий жир? Гарбузове насіння від глистів: домашній спосіб дегельмінтизації дітей та дорослих Гарбуз: харчові цінності та цілющі властивості гарбузаГарбузова олія від паразитів
Сучасна фітотерапія рекомендує застосовувати гарбузову олію проти паразитів травної системи. Алкалоїди, що містяться в ньому, називаються кукурбітацинами, пошкоджують нервову систему шлунково-кишкових паразитів (солітерів, аскарид або гостриків) і прискорюють процес їх виведення з організму, одночасно виводячи інші токсичні речовини. Олія з гарбузового насіння не дратує слизову оболонку шлунку та кишечника, тому є безпечною для функціонування травної системи.
Олія насіння гарбуза від простати
Олія з гарбузового насіння є складовою дієтичних добавок для чоловіків, які рекомендуються при доброякісній гіперплазії передміхурової залози (на ранніх стадіях гіпертрофії), розладах сечовипускання або розладах потенції. Ці типи препаратів позитивно впливають на нормальну роботу передміхурової залози і нормалізують процес сечовипускання. Ці властивості зумовлені фітостеринами, що містяться в гарбузовій олії (особливо бета-ситостеролом), які діють дуже схоже на статеві гормони. Належний рівень дигідротестостерону (ДГТ) відповідає за нормальне функціонування простати. Завданням фітостеринів є зниження надмірної концентрації ДГТ, що призводить до зменшення ваги простати і, отже, полегшення неприємних недуг, пов’язаних з гіпертрофією передміхурової залози.
Олія з гарбузового насіння - використовуйте на кухні
Гарбузова олія має характерний горіховий смак і аромат. Крім того, він відрізняється темно-зеленим кольором, що робить його одним з найтемніших масел. Все через вміст хлорофілових пігментів, який більше ніж у шість разів перевищує каротиноїдні пігменти.
Олію не слід смажити, оскільки висока температура руйнує речовини, що зміцнюють здоров’я, що містяться в ній. Олія з гарбузового насіння використовується тільки холодна, як добавка до хліба, овочів, сиру, варених яєць, а також салатів, салатів та для безпосереднього вживання. Гарбузова олія чудово поєднується з десертами - воно може збагатити смак ванільного морозива або чізкейка (в Австрії його додають до знаменитого віденського чізкейка).
Гарбузове насіння сушать, а потім подрібнюють, змішують з солоною водою і обсмажують. Останній крок - холодне пресування масла.
Гарбузове масло слід зберігати в сухому і захищеному від світла місці при температурі не вище 20 градусів С. Незважаючи на високий вміст жирних кислот, які зазвичай швидко окислюються і прогіркають, олія може зберігатися до 3 місяців (звичайно, в герметичній упаковці). Все завдяки вмісту антиоксидантів (головним чином вітаміну Е). Олія, що зберігається в холодильнику, може загуснути, яка зникне незабаром після її видалення.
Олія з гарбузового насіння - використання в косметиці
Втиране в шкіру олія з гарбузового насіння зволожує її, покращує її напругу, зменшує зморшки, підтримує боротьбу з прищами, заспокоює подразнення та підтримує регенеративні процеси. Ще однією з його переваг є підтримка антицелюлітних процедур. Крім того, це допоможе впоратися з рубцями - включаючи розтяжки. Через темний та інтенсивний колір, який може сприяти кольору шкіри, перед використанням краще розбавити її невеликою кількістю води або іншого світлого масла.
Гарбузове масло також благотворно впливає на волосся. Це робить їх міцнішими і блискучими, а кінці менш розщепленими.
Бібліографія:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Склад жирних кислот олій, рекомендованих для профілактики цивілізаційних хвороб, "Проблеми гігієни та епідеміології" 2012, No 93.
2. Вальчак З., Старжицький М., Оцінка профілю жирних кислот в оліях холодного віджиму в контексті їх рекомендацій у харчуванні фізично активних людей, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, no
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнатися більше
