Скільки себе пам’ятаю, я щоранку п’ю молоко. На 2 тижні я перестав їх пити з думкою, що це покращить стан моєї шкіри, мова йде про вугрі. Вже кілька днів я страшенно втомлююся, хоча сплю 8 годин. Чи варто їй повертатися до пиття молока?
Молоко є одним з найцінніших харчових продуктів, що забезпечує легкозасвоюваний білок, засвоюваний кальцій, цукор, а також магній і фосфор. І як зазначив проф. Бергер: (той, хто боровся з цингою в Польщі, переконуючи післявоєнні влади імпортувати апельсини з Куби) "хліб і літр молока на день задовольнять потреби людини в енергії та поживних речовинах щонайменше півроку, не завдаючи шкоди здоров'ю". Однак, незважаючи на цю мудрість, при вживанні молока слід враховувати кілька важливих аспектів.
Він погано засвоюється і переноситься людьми, які не мають ферменту лактази (це може бути генетичний дефект), і тоді вони також погано переносять всі продукти, що містять молоко, цукерки, шоколад, оброблені продукти з сухим молоком, молочний альбумін, наприклад у добавках до спортсмени, коктейлі для схуднення, білий сир. Вони також погано переносять молоко інших тварин тощо, а також ті, хто рідко п'є молоко, і тоді фермент лактази не виробляється в достатній кількості в кишечнику, даючи ті ж симптоми, що і у випадку генетичної непереносимості молока, тобто діареї, метеоризму, шкірних змін.
Дієтологи, як правило, рекомендують пацієнтам замінювати молоко йогуртом або кефіром. Оскільки вони настільки ж багаті кальцієм, білком та іншими інгредієнтами, а крім того, вони є джерелом хороших бактерій, які організовують бактеріальну флору шлунково-кишкового тракту і тим самим зменшують симптоми вугрів. Я закликаю вас внести такі зміни у свій раціон. Симптоми, про які ви пишете, тобто втома, сонливість, можуть бути зумовлені ще 100 причинами, але вони точно не пов'язані з виведенням молока з раціону.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
