Хоча цей термін стосується простого процесу вилучення соку з овочів і фруктів, його використовують для опису все більш популярної моди в США. Нещодавно документальний фільм, здається, допоміг поширити слово.
У "Жирному, хворому та майже мертвому" (2010) головним героєм є австралійський Джо Кросс, який вирішує годуватись соками протягом 60 днів і завдяки радикальній практиці, відомій як перезавантаження (перезапуск), вдається скинути 45 кілограмів і відмовитися від препаратів, які Мені раніше потрібно.
Це зворушлива історія, яка в той же час працювала як успішна маркетингова стратегія. Зараз Крос - це різновид знаменитостей, яка з'являється в програмах американського телебачення денного дня, щоб просувати дорогі соковимі машини - відомі як соковижималки - здатні відокремлювати рідину від м'якоті.
І це лише одна з багатьох тем для обговорення серед шанувальників цього напряму: чи слід їх приймати з м’якоттю або без неї? Чи потрібно вкладати кошти в передову технологію машини і назва робота? Як довго здорово споживати саме це?
Поки більше друзів діляться фотографіями своїх зелених, фіолетових та жовтих соків у соціальних мережах, таких як Twitter та Instagram, ніби це чудодійні зілля, які виліковують зло та продовжують життя, можна задатися питанням, чи всі міфи та передбачувана користь справжні.
Найбільш поживна
Одне з найбільш закріплених переконань - це те, що ці соки можуть допомогти лікувати різні захворювання та недуги.
Джулі Кемені, прихильниця та промоутер соків, поділилася з BBC Mundo своїм особистим досвідом: "Коли моїй мамі діагностували рак товстої кишки, лікар передбачив шість місяців життя. Перше, що вона зробила, коли дізналася, - придбати соковижималку. щодня приймала їх, і це допомагало їй мати енергію під час лікування хіміотерапією. І, на мою думку, вони допомогли їй прожити на шість років довше, ніж очікувалося ".
Але ви повинні бути дуже обережними з такими типами повідомлень, попереджає у розмові з BBC Mundo дієтолог Джанет Брілл, автор трьох редакційних успіхів (Зниження рівня холестерину, Запобігання другого серцевого нападу та зниження артеріального тиску).
"Цілком ймовірно, що він отримав користь від поживних речовин, які надає соки, тим більше, що багато хворих на рак помирають від неправильного харчування, через нудоту і дискомфорт, який забирає їх апетит і заважає їм їсти. У що вони не можуть повірити полягає в тому, що їжа має магічні сили, тобто шкідливо », - каже фахівець.
Брилл - один з тих, хто вважає за краще їсти цілі продукти, наприклад, в салаті. "Соки можуть мати набагато більше калорій і високий вміст цукру, навіть якщо ми цього не помічаємо. Це може бути контрпродуктивним для контролю ваги та небезпечним для діабетиків і тих, хто має високий рівень глюкози в крові".
Однак, каже дієтолог, навряд чи хтось сидить за столом і їсть вісім листочків капусти, огірок, два яблука та лимон. У тому випадку, якщо ви не вживаєте п’яти порцій овочів і фруктів в день, "ця мода може бути дуже корисною. Найбільш поживними соками будуть ті, які містять високий відсоток зелених овочів і мало фруктів, оскільки вони містять низький вміст жир, натрій і цукор ".
З м’якоттю, без м’якоті
Ось чому Марія Сільвія Сокорро, 31-річна венесуелецька, яка живе в Х'юстоні, штат Техас, вирішила включити в свій раціон «знамениті зелені соки» (як вона їх називає). Після народження дитини вона перестала вживати достатню кількість овочів і фруктів, повідомляє BBC Mundo.
"Після прийому їх щодня протягом півроку я відчуваю себе чудово, сповнений енергії. У мене були проблеми з холестерином, і це вже не так. Я також помітив поліпшення на своїй шкірі, і волосся більше не випадає", - каже він.
Хоча зараз у нього є та сама машина, яку Крос просуває в документальному фільмі, Сокорро почав робити свої соки в звичайному блендері і пити їх усією своєю клітковиною (що відомо як змішування). За словами доктора Брілла, це найкращий спосіб приймати їх, якщо ви хочете споживати найбільше антиоксидантів.
Однак для любителів тенденції соків соки завжди слід вживати без м'якоті, оскільки рідина зберігає ферменти в їжі і це допомагає краще засвоювати поживні речовини. Крім того, оскільки клітковину не доведеться переробляти, травний тракт може прийняти заслужений відпочинок. Хоча ця теорія звучить логічно, немає доказів, які це підтверджують, і за словами Брілла, ті, хто це говорить, не знають, про що говорять. "Травна система не потребує спокою", - каже він.
Бізнес
Ті, хто, як Сокорро, вже певний час п’ють соки, відчувають себе фахівцями з цієї теми та проповідують свою практику серед своїх родичів та близьких друзів. «Я вже переконала 14 людей!» - схвильовано каже вона. Серед них і її чоловік, який інколи п’є соки неохоче, бо йому не подобається запах чи смак.
Багато людей навіть бачили можливість для бізнесу в цій акції. У грудні 2012 року Кемені створив ініціативу "Соки з Джулі", завдяки якій "допомогло тисячам людей почуватися здоровішими". Протягом серпня близько 100 людей підписалися на програму.
За допомогою Інтернету та соціальних мереж він пропонує інструкції та мотивацію на суму 97 доларів США (яка також включає меню, списки покупок та рецепти), щоб зробити 30-денний виклик, в якому споживаються лише соки. За її словами, виконання цього типу дієти на термін до 92 днів є "цілком прийнятним".
Натомість доктор Брилл вважає, що це може бути небезпечно. "Це нормально робити це один день або один день на тиждень, але так довго це не добре. Ви не споживаєте поживні речовини - білки, хороший жир - або калорії, необхідні для здорового життя. Це не той кращий спосіб схуднути. Крім того, велика ймовірність, що ті, хто худне, знову наберуть вагу за короткий час ".
І це не просто бізнес, який росте в мережі: у великих містах США, як Нью-Йорк, магазини, які пропонують соки такого типу, примножуються. Такі компанії, як BluePrint, навіть пропонують взяти їх додому, Starbucks продає їх у пляшках під дочірньою торговою маркою Evolution Fresh та The New York Times забезпечила, що мода така, що вона нагадує те, що було близько п’яти років тому з кексами.
Джерело: www.DiarioSalud.net
