Карамбола (фрукти) - поживні властивості. Як їсти карамболу?

Карамбола - це плід, який при зрізі нагадує зірку. З цієї причини багато людей задаються питанням, як їсти кабомолу. Це не складно, а крім того, карамболь має вишуканий смак та безліч властивостей та харчових цінностей, тому варто включити його у свій раціон. На жаль, не кожен може їсти карамболу. Перевірте, якими властивостями володіє карамбола, хто не може її їсти, де її купити і яка її ціна.

Карамбола, також відома як звичайний осмат (Аверроа карамбола L.) - фрукт, що походить з Філіппін, Індонезії, Малайзії, Індії, Бангладеш та Шрі-Ланки. При розрізанні карамбола нагадує зірку, що змушує багатьох людей задаватися питанням, як їсти карамболу. Це не складно, а крім того, і м’якоть, і воскова шкірка цього екзотичного фрукта їстівні. М’якоть жовта, тверда і дуже соковита, не містить волокон, а своєю текстурою нагадує виноград. Який смак карамболи? Це солодкий фрукт з терпким кислим присмаком.

У Китаї карамбола вважається і фруктом, і овочем. Якщо їсти разом із шкіркою, це поводиться як овоч, а без шкірки - як фрукт.

Зміст

1. Карамбола - властивості та харчові цінності
2. Харчова цінність карамболи (у 100 г)
3. Карамбола - як їсти?
4. Карамбола - кому не рекомендується?
5. Карамбола - використання на кухні

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Карамбола - властивості та харчові цінності

Карамбола дуже низькокалорійна, 100 г фруктів дають лише 31 ккал. Крім того, карамбола багата антиоксидантами, такими як поліфенольні сполуки (кверцетин та галова кислота). Карамбола також містить значну кількість харчових волокон і вітаміну С.

• завдяки невеликій кількості калорій, карамбола ідеально підходить для дієти людей, які схуднуть, крім того, високий вміст клітковини посилить відчуття ситості
• поліфенольні сполуки, що містяться в карамболі, головним чином галова кислота та кверцетин, позитивно впливають на шкіру - покращують рівень гідратації та зменшують ризик зморшок
• завдяки високому вмісту вітаміну С у карамболі, карамбола підвищує опірність організму
• Клітковина Карамболи може зменшити ризик раку товстої кишки
• підтримує травлення: полегшує запори, метеоризм та діарею завдяки вмісту харчових волокон
• допомагає підтримувати рівень глюкози в крові постійним, що запобігає появі діабету, метаболічного синдрому
• знижує ризик ішемічної хвороби серця, атеросклерозу та інсульту
• знижує артеріальний тиск
• має сечогінні властивості, завдяки яким сприяє зниженню концентрації токсинів в організмі
• має протизапальну дію, може застосовуватися при інфекціях дихальних шляхів, запаленні горла
• поліпшення якості сну

Харчова цінність карамболи (у 100 г)

Калорійність карамболи - 31 ккал

• Білок - 1,04 г.
• Жири - 0,33 г.
• насичені жирні кислоти - 0,019 г.
• мононенасичені жирні кислоти - 0,03 г.
• поліненасичені жирні кислоти - 0,184 г.
• Вуглеводи - 6,73 г.
• Клітковина - 2,8 г.

Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)

• Фосфор - 12,0 мг (2%)
• Калій - 133,0 мг (3%)
• Натрій - 2,0 мг (0,1%)
• Кальцій - 3,0 мг (0,3%)
• Залізо - 0,08 мг (0,8%)
• Магній - 10,0 мг (2%)
• Цинк - 0,12 мг (1%)
• Мідь - 0,14 мг (16%)
• Селен - 0,6 мкг (1%)

Вітаміни

• Вітамін В1 - 0,014 мг (1%)
• Вітамін В2 - 0,016 мг (1%)
• Ніацин - 0,367 мг (2%)
• Вітамін В6 - 0,017 мг (1%)
• Вітамін В12 - 0,0 мкг (0%)
• Вітамін Е - 0,15 мг (2%)
• Вітамін С - 34,4 мг (38%)
• Вітамін А - 3,0 мкг (0,3%)

Харчова цінність USDA,% від рекомендованої добової норми: Стандарти харчування, Зміни до IŻŻ, 2012

Карамбола - як їсти?

Стигла карамбола світло-жовта зі світло-коричневими спинками. Менші, зелені плоди кислі та несмачні. Перед їжею зніміть верх і низ плодів. Їстівні як шкіра, так і м’якоть.

Карамбола - кому не рекомендується?

Активні інгредієнти кармаболи можуть взаємодіяти з деякими ліками, тому, якщо ви приймаєте будь-які ліки, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, чи безпечно поєднувати їх із цим фруктом. Карамболу не слід вживати людям з проблемами нирок, оскільки її вживання може спричинити такі побічні ефекти, як:

• головний біль
• нудота
• спантеличеність
• судоми

і навіть може призвести до смерті.

Крім того, занадто велике споживання карамболи може збільшити ризик утворення каменів у нирках через порівняно високий вміст щавлевої кислоти в цих фруктах.

Крім того, карамбола може викликати алергічну реакцію. Якщо ви пробуєте цей фрукт вперше, з’їжте невелику кількість і подивіться, як реагує ваше тіло.

Карамбола - використання на кухні

Карамбола підходить як додаток до солодких і сухих страв. Застосовується для приготування десертів та джемів. Існує безліч рецептів солодких закусок з карамболів. Він також чудово підійде в маринованому, сушеному варіанті як свіжий фрукт, який можна їсти сирим або на додаток до фруктових салатів.

Крім того, з керамзиту можна готувати коктейлі. Сік карамболи можна додавати в сухий посуд, він чудово поєднується з креветками та м’ясними стравами.

У магазині вибирайте фрукти, які є твердими, без видимих ​​пошкоджень. Карамболу можна зберігати до декількох тижнів у холодильнику або при кімнатній температурі.